Mnoge gospodinje se pritožujejo, da so stari recepti za solate že naveličani, in nove, ki bi si želeli domače, je zelo težko najti. Ponujamo vam izdelavo solate iz takšnih izdelkov, ki ne bodo le koristne za telo, temveč tudi navdušujejo vse vaše goste s prijetno kombinacijo.
V članku bomo delili zelo okusne recepte iz kitajskega zelja z jetri z dodatkom različnih sestavin. Priporočamo tudi, da si ogledate uporaben videoposnetek o tej temi.
Uporabne lastnosti
Mnogim se zdi, da so jetra nižje kakovosti.. Vendar je to mnenje napačno, ker stranski proizvodi vsebujejo veliko več hranil in uporabnih snovi.
Nutricionisti menijo, da so trske in jetrne žuželke najbolj koristneki krepi imunski sistem ploda v maternici med nosečnostjo. Pri kuhanju solate iz jeter se ne smejo bati za vašo figuro, ker ta izdelek vsebuje veliko količino beljakovin.
- Kalorija - 166 kcal.
- Beljakovine - 25,9 g.
- Maščoba - 6,2 g
- Ogljikovi hidrati - 2,0 g.
Priporočila za kuhanje
Gospodinje običajno prenehajo z izbiro piščančjih jeter, ker je njen okus bolj občutljiv, še posebej, če je proizvod mariniran v mleku pred kuhanjem. Za solato pa so primerni govedina, teletina in raca ter svinjina in celo jetra trske. Če jo dodamo solati, lahko jetra kuhamo, pečemo, pečemo ali malo kadimo. Vse je odvisno od vaše domišljije!
Recepti
Z avokadom
Zagotovo ima vsaka ženska takšne trenutke, ko ni več veliko časa, ampak morate kuhati nekaj hitrega, okusnega in zadovoljnega za vaše družinske člane. Torej je ta recept samo za primer "v naglici".
Sestavine:
- 400 g piščančjih jeter.
- 1 zelje z zelje.
- 1 avokado
- 2 paradižnika.
- 4 jajca.
- 4 žlice. žlice majoneze.
- 2 žlici. žlice paradižnikove omake (začinjene).
- 1 žlica. žlico skate.
- 2 žlici. žlice rastlinskega olja.
- Peper, sol in druge začimbe po okusu.
Metoda priprave:
- Piščančje jetra dobro speremo. (Za bolj prefinjen okus lahko izdelek 15 minut namakate v mleku). Jetra narežemo na trakove in prepražimo v rastlinskem olju, dokler ne kuhamo. V tej fazi lahko jetra zacimljite z okusom (sol, poper, timijan, bazilika, posušen cesen so najbolj primerni).
- Jajca kuhamo, nato ohladimo, lupine odrežemo in narežemo na velike kose - polovice / četrtine.
- Avokadovo lupino in jedro, narežemo na tanke rezine. Paradižnik razrežemo na rezine.
- Pekinško zelje je treba dobro oprati, odstraniti zgornje liste in rezati pecelj. Nato slanino ločite s tanko slamo.
- Za preliv kombinirajte majonezo, paradižnikovo omako, žganje, dodajte začimbe po okusu.
- Salata je najbolje pripravljena. Pekinško zelje dajte na krožnik, na avokado in paradižnik. Postavite jajca, jetrne rezine na vrh in začinite z omako.
Z papriko
Poleti in zgodaj jeseni smo kuhali solate za večerjo. Všeč vam bo naslednji recept, ker njegova priprava ne traja veliko časa, sestavine pa so preproste in enostavne, najdete jih lahko v vsakem supermarketu.
Sestavine:
- 500 g piščančjih jeter.
- 300 gramov rdečega zelja.
- 200 g pekinškega zelja.
- 1 bolgarski poper.
- Kup zelene čebule in koriander.
- Sol in druge začimbe po okusu.
Zelje ima dve majhni pomanjkljivosti - grobo teksturo in šibek okus.. Lahko pa jo popravite s pomočjo polnjenja v azijskem slogu.
Zahtevala bo:
- Sok in lupina ene limone.
- 100 g rastlinskega olja.
- 70 g sojine omake.
- 70 g rjavega sladkorja.
- 50 g Ginger.
- 1 vroč čili poper.
- 2 stroka česna.
- Kuhani špageti.
Metoda priprave:
- V skledi za omako zmešajte limonin sok in maslo. Nato v to mešanico dodamo nasekljane chili paprike. Dodajte sojino omako in sladkor, nato zamašite ingver in dodajte sesekljan česen. Omaka se mora nekoliko zgostiti. Na koncu dodamo limonino lupino.
- Zelje tanko sekanje in pokrijemo z majhno količino omake, premešamo vse, nato pa dodamo Peking zelje.
- Tanko popršite poper in zeleno čebulo. S cilantrom preprosto odtrgajte liste. Špageti in narezana zelenja pošljite vsem drugim sestavinam.
- Jetra popecite v rastlinskem olju, soljte na koncu kuhanja in prelijte preostalo omako.
- Na vrh položite topla jetra. Postrezite obrok.
Oglejte si videoposnetek o kuhanju solatne zelja s piščančjimi jetri:
Z jajci prepelic
Naslednja možnost je primerna za tiste, ki se držijo prave hrane, meni kalorij in ne želi pridobiti dodatnih kilogramov. Ta solata je zelo okusna in enostavna za pripravo..
Sestavine:
- 400 g pekinškega zelja.
- 250 g jeter trske.
- 8 jajc prepelic.
- Pol limone.
- 450 gramov oljk.
- 2-3 čl. žlice oljčnega olja.
- Zelena čebula, peteršilj, sol, poper in druge začimbe po okusu.
Metoda priprave:
- Pranje pekinškega zelja, znebite peclja in ga razstavite v posamezne liste. Nato zelje narežite na enake srednje velikosti in jih položite na krožnik.
- Jetra trske razrežemo na srednje kose in položimo na vrh kitajskega zelja.
- Oljke narežemo na obroče, na polovico razrežemo jajca in dodamo solati.
- Solato popestrite z oljčnim oljem in dodajte sok pol limone.
- Okrasite posodo z zelenico na vrhu.
Oglejte si videoposnetek o kuhanju solatne zelje z jetra trske in jajci prepelic:
Z ingverjem in sojino omako
Želite svoje goste presenetiti z nečim novim? Ta solata bo odlična dekoracija počitniške mize in celo najbolj okusna!
Sestavine:
- 400 g goveje (piščančje) jetra.
- 5 listov kitajskega zelja.
- 2 čebuli.
- 1 korenček.
- 1 bolgarski poper.
- Pol čilija.
- 30 g svežega ingverja.
- 60 ml. sojino omako.
- 20 g sezama.
- 4 žličke rastlinskega olja.
- 5 ml. sezamovo olje.
- Sol, poper, paprika in druge začimbe po okusu.
Metoda priprave:
- Korenje narežite na trakove in čebulo na pol obročke. Papriko iz semen dobro očistite in narežite na trakove. Enako delajte s chilijem.
- Dobro sperite zelje, zavrzite pecelj, ga razstavite v posamezne liste. Za to solato, ni treba rezati, samo trgati v enake dele.
- Očistite ingver in ga drgnite na srednje velik Rende.
- Jetra sperite pod tekočo vodo, narežite na trakove in kuhajte v rastlinskem olju 10 minut, neprestano mešajte. Dodajte čebulo, pol korenje in papriko v jetra, kot tudi čili paprike. Zelenjavo prepražimo na močnem ognju 3 do 4 minute.
- Dodajte ingver v jetra in zelenjavo ter pokrijte z vso sojino omako. Kuhajte zelenjavo, dokler ni vsa tekočina izhlapela.
- Celotno maso dajemo v posodo in vlijemo sezamovo olje. Dodajte polovico sveže zelenjave, ki ostane: korenje in paprika.
- Zaprite preostalo sojino omako s papriko in posujte.
Hitro prigrizek
Pogosto gospodinje ne želijo stati na štedilnik za dolgo časa in kuhamo puh salate, priprava, ki traja veliko časa. Ponujamo vam hiter recept za prigrizke s piščančjimi jetri na listih solate. Vsi gostje bodo zadovoljni in zadovoljni!
Sestavine:
- 400 g piščančjih jeter.
- Pekinški zeljni listi.
- 1 glavica čebule.
- 1 korenček.
- 3 jajca.
- 3 kumarice.
- 3 žlice. žlice majoneze.
- Rastlinsko olje za cvrtje.
- Sol, poper in druge začimbe po okusu.
Metoda priprave:
- Jetra pečemo v rastlinskem olju (na visoki temperaturi). Nato ohladite pripravljeno jetra in narežite na kocke.
- Jajca zavremo, ohladimo, lupine odrežemo in narežemo na kocke ali naribamo na drobno.
- Kumare narežite na tanke trakove.
- Na grobo Rende naribamo korenje in narežemo čebulo na kocke. Zelenjavo prepražimo v rastlinskem olju in pustimo, da se ohladijo.
- Vse pripravljene sestavine zmešajte in začinite z majonezo. Nanesite nadev na pripravljene solatne liste. Ko postrežete, okrasite z zelišči in papriko.
Kako služiti?
Jetra gre dobro z zelenicozato lahko pri serviranju solato pripravite z zeleno čebulo, peteršilj, koriander ali druga zelišča po okusu. Tudi solate z jetri so pogosto pripravljene takoj po kuhanju, saj je pomembno, da je jed ostane topel.
Zaključek
Zelo pogosto gospodinje mimo jeter in se odločijo za mesne izdelke, vendar naredijo veliko napako. Kakšne okusne jedi lahko pripravimo iz jeter, medtem ko za kuhanje ne porabimo veliko časa! No, slasten, bogat okus solat in prigrizkov bo navdušil vse goste!
