Solate iz kitajskega ali kitajskega zelja in piščančjega mesa za človeka združujejo praktično vse potrebne mikroelemente.
Zelje je vir koristnih vlaken, ki izboljšajo prebavo in splošno stanje črevesja. Piščanec - dolgo priznan vir beljakovin, tako med športniki kot med navadnimi ljudmi. Hkrati ima peking majhno kalorično vrednost - le 16 kcal na 100 gramov. Piščanec kalorij - 180 kalorij, medtem ko vsebuje 17 gramov. čiste beljakovine na 100 gramov.
Zelo okusni in preprosti recepti po korakih s fotografijami
Razmislite korak za korakom, s predstavitvijo na fotografiji, nekaj najbolj okusnih in raznolikih receptov lepih in zelo okusnih jedi kitajskega zelja in piščančjih src, prsi, nog ali filetov.
Z ocvrto ptico
Za možnost 1 boste potrebovali:
- 1 Pekinška glava;
- 300 gr. kokoši;
- 250 gr. Cherry
- 100 gr. Parmezan (lahko se nadomesti s katerim koli drugim sirom);
- krekerji.
Za polnjenje:
- 2 rumenjaka;
- 50 ml. oljčno olje;
- 2 žlički. gorčica;
- 50 ml. limonin sok;
- 2 stroka česna;
- sol - po lastni presoji.
Kuhanje:
- Liste zelja splaknemo in jih raztrgamo na majhne koščke.
- Češnja je tudi oprana in razrezana na četrti.
- Sir se nategne na grobo Rende.
- Piščanec narežemo na majhne rezine in prepražimo v ponvi do značilne skorje.
- Sestavine za dolivanje goriva združujejo v majhni posodi.
- Česen in sir trije fino naribana in pošljite preostalim sestavinam.
- Dobro premešajte.
- Preden postrežete, najprej položite liste zelje na krožnik, v sredini - piščanca, na robovih - paradižnik.
- Nalijte s prelivom in potresemo s kockami.
Da bi svojim gostom olajšali mešanje te solate, je bolje, da zelje mešate ločeno. Tudi, če vam ni treba servirati, potem preprosto zmešajte vse sestavine, razen krekerjev, v globoko posodo.
Za možnost 2 boste potrebovali:
- eno piščančjo prsi;
- 300 gr. Peking
- ena sveža kumara;
- En bolgarski poper.
Za polnjenje:
- oljčno olje;
- mleta paprika;
- zmleti črni poper;
- sol;
- sladkor - po okusu.
Kuhanje:
- Piščanca si operemo, narežemo na kocke in pošljemo na ponve z dodatkom olja in soli, da se pojavi značilna skorja. Zelje in poper narežemo na trakove.
- Umijte kumare in narežite na kocke.
- Končane sestavine, obleke in začimbe zmešamo in postrežemo na mizo.
Z kuhanimi piščančjimi prsi
Za možnost 1 boste potrebovali:
- 300 gr. Peking
- eno piščančjo prsi;
- 3 jajca;
- 50 gr. trdi sir;
- eno kumare;
- 1 zelena čebula.
Za polnjenje:
- sol;
- majoneza (bolje vzeti nizko vsebnost maščob).
Kuhanje:
- Pekingka raztrga majhne slamice.
- Piščančja prsa oprati, zavreti.
- Ko je popolnoma kuhano (približno 20 minut), meso ohladite in narežite na majhne kocke.
- Jajca so tudi kuhana, ohlajena pod tekočo hladno vodo in zgoščena v solato (to je mogoče narediti z roko, kar je najpomembnejše čisto ali z vilicami).
- Trije sir na drobnem.
- Umijte kumare in narežite na kocke.
- Zelena čebula narezana v majhnih obročkih.
- Vse sestavine zmešajte z kuhanim piščančjim prsom v globoki posodi, dodajte sol in majonezo.
Za možnost 2 boste potrebovali:
- 300 gr. Piščančje prsi;
- 300 gr. Peking
- 200 gr. češnjev paradižnik;
- 200 gr. kumare;
- ena velika paprika;
- zelena čebula.
Za preliv: sol in oljčno olje po vašem okusu.
Kuhanje:
- Pekingka raztrga majhne slamice.
- Kuhajte piščanca, ohladite in narežite na majhne kvadrate.
- Vsa zelenjava se temeljito opere in odstrani, če je poškodovana.
- Nato: češnjo razrežemo na četrti, kumare na kocke, čebulo s prstani in bolgarski poper s slamo.
- Združite vse sestavine, vključno s soljo in oljem, v globoko ploščo, premešajte in postrezite na mizo.
Izkazalo se je, da je lahka solata kuhanega piščanca in sveže zelenjave.
Uživajte v video receptu za izdelavo solate s kitajskim zeljem in kuhanimi fileti:
Prekajena ptica
Za možnost 1 boste potrebovali:
- 200 gr. Peking
- 250 gr. dimljeni piščanci;
- 200 gr. kisle gobe;
- 100 gr. sir;
- 3 jajca, zelenice (po okusu).
Polnimo z majonezo in soljo.
Kuhanje:
- Zelje zdrobimo v majhne slamice, piščanca narežemo na kocke.
- Temeljito umijte kisle gobe, da ne bodo sluzaste.
- Sir in jajca namažemo na grobo Rende.
- Zmešajte sestavine, dolijte gorivo in postrežite na mizo, okrašeno z zelenimi.
To solato lahko tudi razslojeno.
Plasti bodo razvrščene tako:
- zelje, zmešano z žlico majoneze;
- kuhane beljakovine;
- dimljeni piščanci;
- gobe;
- sir;
- rumenjake.
Vsak sloj prekrijemo z majonezo. Zgornje okrasimo z majhno količino zelenja.
Za možnost 2 boste potrebovali:
- 200 gr. Pekinško zelje;
- 250 gr. dimljeni piščanci;
- 200 gr. Korejska korenček;
- 100 gr. sir;
- 1 velik paradižnik;
- Sol, črni poper in majoneza - po lastni presoji.
Kuhanje:
- Pekanku drobno narežemo na majhne trakove, prekajeno piščanco pa narežemo tudi na trakove.
- Paradižnik razrežemo na kocke.
- Sir tri na grobo Rende.
- Iz korenja združimo marinado.
- Zmešajte sestavine v globokih posodah, dolijte gorivo.
Solata je pripravljena!
Oglejte si video recept za kuhanje druge solate s kitajskim zeljem in dimljeno perutnino:
Iz fileja
Za možnost 1 boste potrebovali:
- piščančji file prsi 300 gr.
- Kitajsko zelje 400 gr.
- sir sir 200 gr.
- veverice treh kuhanih jajc.
Polnjenje:
- 50 gr. kisla smetana;
- 20 gr. gorčica;
- 30 gr. limonin sok;
- 2 stroka česna, sol - po okusu.
Kuhanje:
- Prekuhamo dojke, ohladimo in narežemo na kocke.
- Pekingka sesekljajte slamice.
- Kuhajte jajca, ločite beljake od rumenjakov in naravnajte beljake na grobem Rende.
- Sir, narezan na kocke.
- Za polnjenje potisnite česen skozi česen in zmešajte vse sestavine.
- Pripravljene izdelke in bencinsko črpalko zmešamo v globok zabojnik.
Solata je pripravljena.
Za možnost 2 boste potrebovali:
- 300 gr. Peking
- 150 gr. Piščančji fileti;
- 150 gr. šunka;
- 100 gr. marinirani šampinjoni;
- 2 jajca;
- 50 gr. koper
Za preliv uporabite majonezo in sol po okusu.
Kuhanje:
- Kuhajte jajca in fileje, narežite kruh, narežite na kocke šunko.
- Gobe narežemo na tanke rezine.
- Kuhano jajce namažemo na ribe in razrežemo dojke na kocke.
- Združujemo vse sestavine, preliv in začimbe.
- Okrasite z zelenico.
Učimo se, kako kuhati še eno okusno solato, narejeno iz pekinškega zelja in piščančjega fileja:
Še dve možnosti za jedi iz prsi
Za možnost 1 boste potrebovali:
- 200 gr. Piščančje prsi;
- 300 gr. Peking
- 150 gr. oljke;
- 2 kisle kumare;
- 1 rdeča čebula.
Za preliv uporabite majonezo. Sol in poper - po vaši presoji.
Kuhanje:
- Prekuhamo dojke, ohladimo in narežemo na kocke.
- Pekeku fino sesekljajte.
- Iz oljk nalijemo tekočino in jo izrežemo v kroge.
- Piklane kumare, kot tudi predhodno olupljene čebule, narežemo na kocke.
- Združujemo izdelke, oskrbujemo z gorivom in služimo.
Za možnost 2 boste potrebovali:
- ena srednja piščančja prsi;
- 200 gr. Peking
- 1 oranžna;
- 100 gr. trdi sir.
Preliv: majoneza, sol po okusu.
Kuhanje:
- Prekuhamo dojke, narežemo na kocke.
- Pekingku raztrga slamo.
- Oranžna lupina, razdeljena na rezine in vsak kos luta na 5 delov.
- Sir rub.
- Zmešajte sestavine in obleko in postrezite.
Za boljši okus oranžne barve lahko v tem receptu nadomestite majonezo z nizko vsebnostjo maščobe.
Iz piščančjih src
Za možnost 1 boste potrebovali:
- 250 gr. piščančja srca;
- 200 gr. Peking
- 200 gr. Korejske korenje;
- 150 gr. Kumarice;
- 1 čebula;
- majoneza, sol in poper - po vašem okusu.
Kuhanje:
- Zgladimo srca in narežemo na trakove.
- Peking tudi seseklja slamice.
- Kumare in predhodno olupljeni čebulo narežemo na kocke.
- Iz korenja združimo marinado.
- Sestavimo končne sestavine, točimo gorivo in postrežemo na mizo.
Za možnost 2 boste potrebovali:
- 200 gr. srca;
- 200 gr. Peking
- 1 rdeča čebula;
- 150 gr. kisle gobe;
- dve kisli kumarici;
- 50 gr. sir
Preliv: majoneza.
Kuhanje:
- Srca zavrejo in narežemo na trakove.
- Peking je zdrobil.
- Čebula narežemo na obroče.
- Če imate cele velike gobe (kot so šampinjoni), jih narežite na rezine, če so majhne, potem pa jih operite in jih pošljite v solato.
- Kumare narežemo na kocke, sir podrgnemo.
- Zmešajte sestavine in majonezo.
Sol v tem receptu ni potrebna, saj uporabljamo kislo kumare.
Kako hitro kuhati?
Najhitrejša solata pekinškega zelja in piščanca je morda solata z dodatkom sveže kumare in zelenja. Drug velik in ne predolg recept je iz zelja, piščanca in jajc. Zato je v vseh variantah potrebno uporabiti kuhano ali ocvrto piščanca.
Kako služiti jedi?
Kitajsko zelje in piščanec lahko postrežete z zelenimi. Tudi če so v receptu paradižniki, jih je mogoče učinkovito položiti ob robu solate, zelje pa lahko postavimo v prvi sloj. Če je v vašem kuhinjskem arsenalu žar, lahko kosite piščanca na rezine in prepražite, da boste dobili značilne trakove za žar.
Če pijete dnevno piščanca, lahko v telesu dopolnite potrebne beljakovine. Kot veste, je beljakovina gradbeni material. To pomeni, da pogosteje obnavljate svoje zaloge, boljši bodo vaši lasje, nohti bodo rasli, kakor tudi tkiva v telesu.
