Nacionalna kuhinja Češke republike je znana ne samo na svojem ozemlju, ampak tudi med drugimi narodi, zahvaljujoč okusnim in zadovoljivim jedem. Okusne in velike porcije debelih juh, meso, začinjeno z marinadami in omakami, sladice iz testa, skute in sadja - vse to je o odlični kuhinji Čehov. In ena najpomembnejših čeških nacionalnih jedi je dušena rdeče zelje.
V našem članku bomo delili 2 najboljših receptov za kuhanje dušenega rdečega zelja. O tej temi si lahko ogledate tudi uporaben videoposnetek.
Kaj je ta jed?
Češko zeleno zelje bo odlična priloga za kuhane mesne jedi, kot tudi samostojen prigrizek.. Lahko ga skuhate iz rdečega in belega zelja. V tem primeru bodo upoštevani recepti za kuhanje iz rdečega zelja.
Lastnosti kuhanja
Posebnost pri pripravi okusnih jedi iz rdečega zelja med Čehi je dodajanje vina in fino narezanih jabolk, kar daje rezultatu poseben okus. Glavni poudarek je dejstvo, da je najprej zelje najprej kislo, nato pa nadaljevati s pripravo.
Koristi in škoda
200 g zelja vsebuje dnevno količino vitamina C, ki normalizira holesterol, krepi stene krvnih žil in normalizira delovanje celotnega organizma. Ampak to se je treba spomniti Ne jejte zelje s povečano kislostjo, če želodčne razjede in črevesni krči postanejo bolj akutni. Med poslabšanjem gastritisa ali holecistitisa je treba izključiti posodo.
Podrobneje o razliki med rdečim zeljem in belim zeljem, preberite tukaj, in iz tega članka boste spoznali koristi in možne škode zaradi uporabe te zelenjave.
Navodila za pripravo rdeče zelenjave
Obstajata dve glavni možnosti kuhanja:
- dušeni;
- kot ločen prigrizek.
Dušena
Sestavine:
- zelje - 1 glava;
- 2-3 jabolka;
- 2 čebuli;
- 3 žlice. žlice medu;
- 1 limona;
- kis, sol, kumina in druge začimbe (po lastni presoji).
Kako kuhati:
- Zelje splaknemo pod močnim vodnim pritiskom in narežemo na tanke trakove.
- Cut trakovi dati čas, da se posuši, je mogoče storiti tako, da jih vrgel na sito.
- Ko se zelje posuši, je treba čebulo na drobno sesekljati. Rahlo ga popecite na majhnem ognju.
- Dodajte suho zelje, limonin sok za 20 minut brez pokrova.
- Oljuščena jabolka zmešajte na grobo Rende in zmešajte z zelje.
- Dodajte malo medu in soli, kuhajte v polnem slogu.
- V končno posodo pred izklopom dodajte min, mešajte.
Priporočamo, da si ogledate videoposnetek o kuhanju zelja na Češkem:
Ločen prigrizek
Zdaj pa naredimo prigrizek po pravih čeških receptih.
Sestavine:
- pol kosa rdečega zelja;
- 8 kosov suhih sliv;
- 1 čebula;
- 2 srednje jabolka;
- 2 žlici vinskega kisa;
- 1 žlica sladkorja;
- 50 gramov masla;
- 2 cvetni nageljčki;
- pol čajne žličke janeža;
- mešanica paprike po okusu;
- voda 1/3 skodelice;
- sol po okusu.
Kako kuhati:
- Čebulo narežemo in potresemo z maslom.
- Zelje se narežemo na tanke trakove in položimo na prehodno čebulo.
- Fry zelje, da je mehka, nato dodamo začimbe, sladkor, premešamo in še naprej prepražimo.
- Dodajte maso suhih sliv, kisa in nalijte vodo.
- Pustimo ga 15 minut.
- Jabolka narežemo na trakove in dodamo zelju.
- Pusti še 10 minut.
Kako kuhati rdeče zelje v korejščini, preberite tukaj, in iz tega članka se boste naučili receptov za soljenje te zelenjave.
Možnosti arhiviranja
Odbor: V tradicionalni različici zelja običajno delujejo kot priloga in dopolnjujejo perutnino, svinjino ali divjačino. Pogosto se dopolnjujejo in prigrizkujejo piva ali pijače piva.
Druga možnost za serviranje je jed, ki je dobila ime, dobesedno izraža glavni pomen vsebine: "svinjski cmoki-zelje". Pri naročilu na eni krožnici bo postrežen krepko pečenko iz svinjine z mesno omako, prepraženo zelje in cmoki. In tudi Češka raca, pečena v pečici ali na ognju z zeljem in cmoki, je še posebej priljubljena pri Čehih.
V našem materialu smo povedali o posebnostih sort rdečega zelja, pa tudi o tem, kako izbrati najboljšo sorto.
Zaključek
Jed, ki je uporabna in enostavna za pripravo, ki je lahko odlična priloga ali ločen prigrizek, bo nedvomno postala del stalnega menija, ki vam bo omogočil spoznavanje kulture evropske države. Če greste na izlet v Prago, potem brez dvoma poskusite v eni od institucij, ki služijo nacionalne jedi.
