Je vredno jesti? Koristi, škoda in kalorije kislega zelja

Poznavalec moškega s kupusom se je zgodil, preden so se ljudje naučili pisati. Pred več kot 3.9 tisoč leti je gojenje velikega zelja začelo in se nadaljuje vse do danes.

Belo zelje je dobesedno takoj začelo veljati za koristno zelenjavo in zdravilno rastlino kot celoto. Zaradi blagodejnih elementov v svoji sestavi je bilo na plemenitih mizah in prostovoljcih vse pogosteje najdeno zelje.

Obstaja veliko število receptov za njegovo pripravo. Mariniranje zelja je eden najpogostejših načinov kuhanja. Za luženje, izberite zelje bolj zrel, ker mlade glave v zdravljenju pridobijo nepotrebno mehkobo.

Kemična sestava bele vrste

100 gramov belega kislega zelja:

• beljakovine - 1,07 g;
• maščoba - 1,50 g;
• ogljikovi hidrati - 8,60 g.

Belo kislo zelje vsebuje mikro in makro elemente, in sicer:

Poleg zgoraj navedenih elementov se zelje po svoji sestavi obogati s takimi vitamini kot:

Kemična sestava alg

100 gramov mariniranega zelja:

• beljakovine - 0,93 g;
• maščoba - 0,25 g;
• ogljikovi hidrati - 1,8 g

Kazalniki mikro in makro v kislih algah so naslednji:

Vitamini, ki so del morskega ohrovta:

Koliko kalorij?

Kislo zelje je odlična jed za tiste, ki v svoji prehrani štejejo kalorije. Koliko kalorij v belem zelju in morskem ohrovtu?

Kaj je koristna bela vrsta?

Pomembno je! Belo zelje v kisli obliki, z ustreznim skladiščenjem, lahko zadrži vse vitamine v sebi že več kot sedem mesecev. Hkrati pridobi dodatne koristi tudi z združevanjem z drugimi sestavinami, ki so potrebne in pomembne za ljudi.

Kislo zelje vsebuje minimalno količino kisline, za razliko od fermentiranega sorbata, kar pomeni, da je lažji izdelek za prebavni sistem.

Vse koristne lastnosti takšnega zelja so nešteto, vendar obstaja nekaj osnovnih:

1. Kislo zelje, z njegovo redno uporabo, poveča zaščitne funkcije imunosti, pomaga pri obvladovanju stresa in utrujenosti.
2. Pomaga izboljšati delo črevesja, kot tudi uporaba kislega zelja pospešuje vse presnovne procese v telesu.
3. Zaradi zadostne količine vitaminov preprečuje pojav beriberija, s čimer nas omejujejo na prehranjevanje sintetičnih vitaminskih pripravkov v času izven sezone.

Kontraindikacije za uporabo

Zelje je po svoji strukturi obogateno z veliko količino grobih rastlinskih vlaken. Ta podatek nam pove, da lahko v nekaterih primerih njegova uporaba povzroči napihnjenost črevesja. Ne vključi te jedi:

• s slabo prebavo;
• kolitis;
• če se poveča kislost želodca;
• z enteritisom;
• v primeru miokardnega infarkta.

Pozor! Doječe matere morajo biti previdni pri uporabi kislega zelja, glede na njegove lastnosti lahko takšna posoda povzroči napihnjenost ali črevesje.

Uporaba alg

Je kisla alga dobra za vas? Seveda, ja. Trenutno znanstveniki še naprej odkrivajo nove uporabne lastnosti alg, kar vodi v povečanje povpraševanja po tako uporabnem proizvodu.

Laminaria, znana tudi kot alg, se pogosto uporablja ne samo kot hrana, ampak tudi v medicini in kozmetologiji.

Številni vitamini in elementi morskega ohrovta mu dajejo številne uporabne lastnosti.:

1. Jod, ki ga vsebuje kelp, se ne sesuje med nobeno toplotno obdelavo, kar omogoča osebi, da pridobi zadostno količino tega elementa za svojo življenjsko dejavnost, ne da bi skrbela za način priprave.
2. Uživanje morskih alg preprečuje aterosklerozo in pojav krvnih strdkov.
3. Biti nekakšen "čistilec" za krvne žile ne dopušča kopičenja holesterola na njihovih stenah.
4. Laminaria normalizira presnovne procese in obnavlja ter vzdržuje želeno vodno ravnovesje v telesu.

Med prehrano je treba zavreči kisle alge, saj lahko začimbe, ki se uporabljajo v marinadi, slabo vplivajo na doseganje želenega učinka.

Kontraindikacije za uporabo

Pomembno je! Poleg očitnih koristi lahko kislo ohrovt povzroči tudi škodo za zdravje.

V svoji sestavi ima veliko vitaminov in mineralov, Kelp ima številne kontraindikacije za nekatere skupine ljudi, in sicer:

1. Ljudem, ki so alergični, ne prenašajo ali so preobčutljivi za jod, je strogo prepovedano jesti tak izdelek.
2. Ne vključujte alg v prehrano otroka, katerega starost ni dosegla 3 leta.
3. Noseče ženske bi morale odstraniti ali čim bolj zmanjšati zaužitje morskih alg v prehrani, saj lahko jod v njegovi sestavi povzroči nepravilnosti pri plodu.
4. Trpijo zaradi furunculosis, kot tudi ljudi z boleznijo ledvic ni priporočljivo uporabljati morske ohrovt.

Izbira morskega ohrovta, bodite pozorni na to, od kod je prišla, ali bolje, kje je rasla. Ta rastlina lahko iz svojega okolja (morske vode) absorbira ne le koristne, temveč tudi škodljive snovi, in če je kraj rasti v onesnaženih vodah, je bolje, da takšnega zelja ne uporabljamo.

Zaključek

Marinirano zelje, tako belo kot morsko zelje, je bogato z vsemi potrebnimi vitamini, mikro in makro elementi za uravnoteženo in pravilno prehrano ljudi. Z redno uporabo rastlinskega izvora, v sveži ali kisli obliki, zaščitite svoje telo pred različnimi boleznimi.

Oglejte si video: LEKOVITA ČEKAONICA 06 - Jeste li vi poslednji? (November 2024).