Naučite se kuhati hitro kislo zelje v 2 urah in kakšna je korist od te jedi?

Mi vsi radi jedo kislo zelje, saj ni le okusno, ampak tudi zelo koristno za ljudi.

Vsaka gostiteljica želi spoznati recept za kuhanje kislega zelja. Vendar pa običajni kuharski recepti vzamejo veliko časa.

Če ga lahko kuhamo v 2 urah, je to velik plus, ko čakate na goste in jih želite obdelati do okusne in zdrave jedi. Postopek kuhanja te jedi je veliko lažji in enostavnejši od tradicionalnih.

Kateri pogled izbrati?

Zelje je primerno za dekapiranje, vsebuje dovolj sladkorja.. To zelje, ki zori na srednji in pozni datum, je najbolj močna in gosta. Če je pritisnjeno, mora biti krčenje, vendar ne sme biti mehko. Da bi zelje postalo hrustljavo, izberite debele, bele, elastične zelje z močnimi listi. Najboljše za dekapiranje primerne sorte zelja beloruske in slavo. Naslov bi moral biti bel, zgornji listi pa zeleni, če jih ni, potem bi jih lahko brezvestni prodajalec vzel, da bi skril sled zmrzali.

Ne smete vzeti za dekapiranje zgodnje zelje, zaradi česar lahko spominja na kašo.

Koristi in škodo proizvoda

1. Kislo zelje bo pomagalo povečati odpornost osebe proti stresu.

   Koristi prinašajo ljudem z zmanjšano presnovo in gastritisom nizko kislost.

   Če so vključeni v prehrano, je manj verjetno, da bi ljudje trpeli zaradi prehlada.

   Vitamin C se hrani v zelenjavi med dekapiranjem, ki pomaga telesu, da prenese okužbe.

   Vsebuje tudi vitamin U, ki preprečuje nastanek razjede želodca in dvanajstnika.

2. Zelje je bogato z grobimi vlakni, ki lahko povzroči napihnjenost črevesja. Ker ima zelje stimulativni učinek na izločanje želodčnih žlez, ga ne smete uporabljati z visoko kislostjo želodca.

   Marinirano belo zelje je nasičeno s soljo, zato lahko povzroči zadrževanje tekočine v telesu.

3. Velik plus zelenjave je nizko kalorična, 100 gramov vsebuje 25-28 kcal.
4. 100 gramov izdelka vsebuje 1,8 g beljakovin in 0,1 grama maščobe.
5. Eno zelje vsebuje 4,7 gramov ogljikovih hidratov.
6. V zelje veliko redkih in koristnih snovi.

   Zelenjava vsebuje vitamine skupin A, B1, B2, B3, B6, C, D, P, K, prav tako sladkor, maščobe, encime, beljakovine, mineralne soli in vlakna, vse snovi, ki so potrebne za normalno življenje ljudi.

Kako hitro škripci: recept po korakih s fotografijo

Sestavine:

• belo zelje - 2,5 kg;
• korenje - 300 g;
• voda - 1 liter;
• sol - 2 žlici (ni potrebe po uporabi soli z jodom, saj je zelje mehko in temno);
• rastlinsko olje - 1 skodelica;
• Kis 9% je pol kozarca (lahko uporabite tudi jabolčni kis, vendar se zavedajte, da je njegova koncentracija šibkejša, zato morate vzeti 1,5 krat več).

Sestavine predelave:

1. Vzamemo zelje in odstranimo poškodovane liste.
2. Nato izperemo, razrežemo na 4 kose in narežemo majhne slamice (ni potrebe po drobnem rezanju, večji drobilnik naredi zelje hrustljavo).
3. Lupite korenje, nato pa ga operite in drgnite na grobo Rende.
4. Po tem mešamo v posodo primerne velikosti (bolje jo je zmešati z rokami, da se zelenjava ne zmečka in ne pusti soka v notranjost, ni jih treba gnetiti).
5. Ko ste zmešali zelenjavo, jih postavite v vedro, v veliko ponev, v steklene kozarce ali v plastične posode po lastni presoji (z zelenjavo vam ni treba močno spreminjati, saj morajo biti dobro nasičene z marinado)

Marinada je sestavljena iz preprostih sestavin:

1. dodajte rastlinsko olje, sol, sladkor v vreli lonec z vodo (zavrite, dokler se sladkor in sol ne raztopita);
2. nato dodamo kis, premešamo in odstranimo iz toplote;
3. pripravljena marinada zlijte zelje;
4. po 2 urah je jed pripravljen za jelo.

Da se zelenjava ne zmehča, lahko dodate hrastovo skorjo ali korenino hrena.

Kot dodatke lahko uporabite različne sestavine:

• Rdeča čebula - 2 kosa (daje jedu privlačen videz in zmerno sladkega okusa brez grenkobe):
  1. čebulo olupimo, operemo, narežemo na 4 kose in jih narežemo na trakove;
  2. nato dodamo zelenjavi in ​​premešamo.
• Česen - 1 velika glava (daje jedu bogat okus in pikantnost):
  1. česen očistimo, operemo, posušimo in narežemo na tanke plošče;
  2. dodamo ga preostali zelenjavi.
• Sladkor - 1 žlica (da bo sladkast okus): dodamo sladkor pri pripravi marinade.

Uživajte v video receptu za pripravo hitre kisle zelje v 2 urah:

Možnosti za postrežbo obrokov doma

1. Lahko ga postrežete s pečenim ali kuhanim krompirjem in dušenim mesom.
2. Marinirano zelje za zimo, bo popolnoma v kombinaciji z adzhika in kisle gobe.
3. Če želite, lahko zelje zrežete na manjše koščke, zlijte z oljem in potresite s svežimi zelišči, česnom ali čebulo.
4. Lahko jo postrežete ne le kot prigrizek, temveč tudi kot prilogo drugi ribji in mesni jedi.
5. Tudi iz kislega zelja lahko naredite vinaigrette, se izkaže sočno in zelo okusno.

V zaključku bi rad poudaril, da je to zelo preprost in hiter recept za kuhanje kislega zelja. Lahko tudi eksperimentirate z različnimi sestavinami za kuhanje in izberete svoj edinstven recept, ki bo vsak dan okrasil vašo mizo. Uživajte v obroku!

Oglejte si video: Kuhamo kitajsko (November 2024).