Kaj lahko naredimo iz komarčka in kako ga uporabimo v kuhanju in medicini? Praktična priporočila

Klasični vrtnarji na svojih vrtovih gojijo krompir, korenje, kumare, čebulo itd. Eksperimentalni dacha prebivalci poskušajo diverzificirati sajenje z eksotičnimi kulturami. Te kulture ne poznajo našega okusa, vida in sluha.

Ena od teh rastlin je komarček. Krovna rastlina (podobna kopru) in zelo visoka (do 2 metra). Komarček se goji kot zdravilna in prehrambena kultura.

Razmislite v članku, kaj je to - koromač, kako ga pravilno jesti, kjer ga lahko dodate kot začimbo, podajte tudi navodila, kako ga pripraviti in popiti v medicinske namene.

Kaj je in kakšen je okus?

Kakšen je okus komarčka? Semena in gomolji komarčka imajo sladkast okus, medtem ko so začinjene z vonjem janeža. Zeleni z okusom kopra in anisovimi notami. To ni presenetljivo koromač je sorodnik navadnega kopra.

Obstajata dve vrsti hrane te rastline: navadne (za pridobivanje listov in semen) in zelenjave (glava). Sorte listnega komarčka imajo bolj izrazit vonj in okus.

Rastlinske sorte tvorijo kochanchiki namesto korenin. Za zelenje je bolje kupiti seme sort „Aroma“ ali „Autumn Beauty“ (odlikuje ga modrikasto cvetenje na listih in bolj nežna aroma). Če želite dobiti čebulice za hrano, izberite sorte "Udalec" (čebula do 350 gr.) Ali "Luzhnikovsky Semok" (čebula do 250 gr.).

Katere dele rastline lahko jedem?

Gospodarske gospodinje bodo ljubile to rastlino, ker skoraj vse gre v uporabo in recikliranje. Kje in kako ga uporabiti pri kuhanju?

Ni kontraindikacij za uporabo koromača, razen za enega - alergija. Toda alergijska reakcija je zelo redka. Zaradi vsebnosti eteričnih olj ga zdravniki ne priporočajo otrokom, mlajšim od 4 mesecev, nosečnicam in osebam z epilepsijo.

Kaj jedo?

Kaj od tega se lahko pripravi doma, kako in s čim jedo to rastlino?

Neobdelano

Pridelovanje ali odkup komarčka je treba pred uporabo očistiti.. Ločite zgornji list in stehtajte iz korena. Navodila za uporabo trave:

• Listi so lahko čisti, predhodno sprani z vodo, dodani solati, mesu ali ribam.
• Semena jedo 1-2 žličke. na dan. Uporabljajte semena za terapevtske in profilaktične namene. Bonus na seznamu - svež dah.

  Tudi omejitve glede količine porabe proizvoda na dan niso. Če sledite izračunu kalorij na dan, potem ne pozabite: 100 gr. semena komarčka vsebujejo približno 1,7% dnevne norme (od indikatorja SZO 2000-2200 kcal na dan).

• V korenu žarnice mora odstraniti zgornjo plast: trde in poškodovane liste. Žarnica se razreže na štiri dele in odstrani jedro, ker je težka in zato ni primerna za hrano. Preostanek se razreže na potrebne kose.

Kaj daje pogosta uporaba rastline? S sistematičnim uživanjem te rastline boste vsak dan hitreje dobili želene rezultate, učinek pa bo trajal dlje.

Če se odločite, da se držite prehranske terapevtske prehrane, ali ste prekomerno telesno težo, potem vključite ta izdelek v surovo obliko v vaši prehrani. Zmanjšuje občutek lakote in daje telesu potrebne vitamine. Surovi proizvod se lahko zaužije kadarkoli, v obliki decoction - pred obroki in ponoči.

Obdelano

• Kuhano. Čebulo narežemo na več delov ali celo potopimo v vrelo vodo 30-40 minut. Za prehranske soli vam ni treba dodajati soli. Broth po tem, tudi, lahko pijan. Sama žarnica se ohladi in se podrgne skozi sito, da nastane mehka kaša. Uporablja se kot priloga.
• Fried. Čebulo se razreže in ocvrti v ponvi. Prednost je bolje dati oljčno olje za praženje.
• Posušen. Za sušenje se listi in semena položijo v tanko plast papirja in položijo na suho, zatemnjeno mesto. Ko se posušijo, se zložijo v vrečko za shranjevanje.
• Marinirano. Čebulice se položijo v kozarec, napolnijo z marinado in pustijo v skladišču na hladnem.

Svež koromač se ne hrani dolgo časa: od 3 do 5 dni v hladilniku. Potem izgubi le eterična olja in koristne lastnosti. Ko je svež, prinaša telesu največ koristi. Med toplotno obdelavo (cvrtje ali vrevanje) je treba upoštevati, da so nekatera hranila izgubljena. Posušen komarček dodamo kot začimbo in ga lahko shranimo do 6 mesecev.

Najbolj dolgoročna možnost shranjevanja je dekapiranje.. Čeprav je doma velik zamrzovalnik, je mogoče zamrzniti travo ali žarnice za zimo, pri tem pa ohraniti vse uporabne lastnosti.

Uporaba v kozmetologiji

Sedanji trend v kozmetologiji je uporaba naravne, naravne kozmetike. Najbolje je uporabiti decoction za kozmetične postopke.

• Izrezek semena je primeren za nego problematične kože. Glavno delovanje je protivnetno. Osebe z aknami, dermatitisom ali ekcemom imajo možnost, da izboljšajo stanje kože z obkladki z odkoškom.
• Namesto posebnih krem ​​iz temnih krogov pod očmi, bo naredila isto. Navlažite bombažne blazinice v juho in jih položite na veke 10-15 minut.
• Z rednim dodajanjem komarčka hrani se izboljša stanje kože in las. To je zato, ker rastlina iz telesa popolnoma odstrani toksine, toksine in škodljive snovi.
• Maske s koromačem (za to lahko naredite gnojevko semen) je odlično orodje za zaščito kože pred škodljivimi zunanjimi vplivi: sonce, veter ali mraz. Zaradi vsebnosti olj ustvarjajo zaščitni sloj na površini kože.

Kako se uporablja v medicini?

Uporabljajo se različne oblike: tinkture, decoctions, prah, olje. Indikacije za uporabo:

• Infuzije se uporabljajo za zdravljenje glivičnih bolezni.
• Eterično olje odpravlja prebavne težave. Olje se lahko uporablja tako v aromolampah in obeskih. Ta vonj pomirja, zmanjšuje anksioznost, izboljšuje razpoloženje.
• Zdrobljeni suhi listi so dober ekspektorans. Sestava mnogih naravnih zdravil za kašelj vključuje koromač.
• Juha priporoča, da doječe matere izboljšajo laktacijo.
• Odvarka semena, zakopanih v očeh s konjunktivitisom.
• Mnogi ljudje poznajo ime "koper", to je ista juha. Pomaga odpraviti kolike in napihnjenost.

Kje uporabiti pri kuhanju?

To je vredno poskusiti ta izdelek v različnih jedi. Uporablja se kot zelenjava in kot začimba.

• Listi in steblo. Listi se dodajo v sveže ali suhe solate. Komarček se kombinira v sladkih in kislih, sladkih (sadnih) solatah. Suhi in sveži listi se uporabljajo kot začimbe za mesne in ribje jedi, dodane juhi, da se pridobi okus anisa. Trave lahko dodamo marinadi ali kumaricam, da dobimo prijeten vonj.
• Semena. Semena in listi se uporabljajo kot začimbe. Semena lahko posipamo s pecivom ali pa jih dodamo moki med gnetenjem. Če uporabljate neobdelano seme, je okus bolj občutljiv, nevsiljiv. Med toplotno obdelavo, na primer s praženjem, se okus razkrije in postane bolj izrazit.
• Stebla. Stebla in dežniki varčnosti gospodinje se ne mečejo, ampak najpogosteje dodajajo marinadi z drugimi začimbami. Za pikiranje kumaric, bučk in paradižnika bo ta zelena tudi primerna. V Evropi se stebla kuhajo kot šparglji: blanširani in postreženi ohlajeni kot priloga.
• Čebula ali Kochanchik. Ta del je kuhan, podrgnil in uporabljen kot okras. Neodvisne posode iz komarčka - pečene polovice ali cele gomolje. Pre-gomolji lahko vre malo, in pri peki potresemo s sirom.

Recepti: kako uporabljati v hrani?

Kako kuhati obara?

To zelenjavno jed lahko kuhamo s koromačem. Polovice zelenjave se ocvrtejo v ponvi, dodajo česen in sol, nalijejo z vinom, kuhajo približno 1 uro na majhnem ognju.

Omaka

Narejen je iz enega puharja, ki je fino sesekljan in ocvrtega z dodatkom česna. Nato dodamo 100 ml suhega vermuta in iste rastlinske juhe. Po vrenju se ponev odstrani iz toplote in doda stepena smetana z enim rumenjakom. Omako se sproši na počasnem ognju, premeša in počaka, dokler ni debela. V pripravljeno omako lahko dodamo nasekljane liste komarčka..

Meso

Ta izdelek lahko dobite z okusom anisa tako, da ga pripravite s koromačem.

1. Vzemite veliko čebulo, jo narežite na enake polovice.
2. Iz ene pripravimo omako, kot je opisano zgoraj.
3. Svinjino narežite na koščke, prepražite in prepražite na obeh straneh v ponvi. Ko svinjina proizvaja sok, ga položite na pekač in ga pečite še 20 minut.
4. Na preostali sok iz svinjine pecite drugi del čebule, ga pre-cut v plasti.
5. Iz pečice vzamemo svinjsko meso, ga položimo na ocvrti komarček, na vrh vlijemo omako.

Nenavaden okus daje koromaču in piščančjemu mesu in ribam.

Kako kuhati čaj?

Od tal semena priljubljena čaja. Čeprav lahko naredite pijačo na enak način iz listov.

1. Približno 1 žlička. seme zdrobi in napolni s kozarcem vrele vode.
2. Infused čaj 7-10 minut.

Pri varjenju čaja lahko glavnemu, po okusu, dodate druge sestavine: melisa, anis, kumino, Ivan-čaj ali kamilico.

Na primer, pri varjenju čaja s kamilico se vzamejo enaki deleži zelišč: 1 čajna žlička. koromača in 1 čajno žličko Kamilica na kozarcu vrele vode.

Decoction

Za pripravo decoction do 1 tbsp. semenu dodamo pol litra hladne vode in vse to zavremo. Na počasnem ognju traja 20-30 minut. Nato se ohladi in filtrira.

Hranite in uporabljajte decoction mora biti v 48 urah! Sledi proces tvorbe kislin.

Tinktura

Za pripravo tinkture vzemite 1 žlica. pražena in rahlo zdrobljena (npr. valjarna) semena in vlije iz 1 l. vodko. Čas infundiranja od 3 do 7 dni. Barva končne tinkture je temno rjave barve..

Salate

V solate lahko dodamo čebulo brez dodatne obdelave. Samo koromač se narežemo na tanke trakove, rezamo tudi jabolko in zeleno. Na rezano zelenjavo lahko dodamo listje solate in mandlje. Preliv za tako solato je lahko vinski kis ali oljčno olje. Junak tega članka se dobro ujema z:

• por;
• paradižniki;
• zelena jabolka;
• zelena;
• oreški (mandlji, orehi).

Če ste poletni kozarček, potem izberite parcelo na parceli za koromač. Če imate radi tradicionalne kulture, potem razmislite. Po vsem tem kultura ni le lepa, lahka v negovanju in kultivaciji, ampak tudi uporabna. In koliko okusnih jedi lahko kuhate z njim. Ne rastlina, temveč sanje ljubice!

Oglejte si video: 10 praktičnih nasvetov za varčno, udobno in učinkovito porabo toplotne energije (November 2024).