Savorni dišeči, vrtni ali zelenjavni - vir svežih zelenjakov in skladišče uporabnih elementov v sledovih, eteričnih olj in taninov.
Infuzije in decoctions iz slanih se pogosto uporabljajo kot analgetik, baktericidno, antispazmodično in diuretik.
Njegovo dodajanje zelenjavnim in mesnim jedem pomaga pospešiti zdravljenje gastrointestinalnih bolezni, glavobolov, vrtoglavice, bolečine v grlu in prehladu.
Sveže in posušene okusne zelenice se uporabljajo kot začimba pri pripravi različnih jedi. Razmislite vrt dišeče slano bolj podrobno, kot tudi ugotoviti, ali je ta rastlina trajnica ali ne.
Kaj je to?
Vrtna slana je enoletna polkrtenasta medna pikantna kultura rodu Chabber iz družine Laminary.
Botanični opis
Rastlinska rastlina. Rastno obdobje je 50-55 dni in je značilno stalno povečevanje listja. Uspravni grm, močno razvejan. Cvetenje dolgo (od julija do oktobra).
Semena so zelo kaliva in primerna za sajenje 6-7 let po spravilu. Značilen je s sejanjem. Medna kultura. Pri kuhanju se uporablja kot začinjen dodatek hrani, kot tudi zdravilna rastlina.
Druga imena:
- kondicije;
- vrt;
- vrt;
- Saturea;
- slano dišeče;
- letna slanina;
- paprična trava;
- trava za fižol;
- chob
Latinsko ime je Satureja hortensis. Angleško ime je Savory.
Okus in vonj te dišeče vrtne rastline
Celoten zemeljski del rastline ima izrazit pikanten okus, začinjen, prekriva okuse drugih začimb in rastlin. Rastlina ima močno aromo, ki spominja na timijan in povečuje apetit.
Videz in fotografija
Grm doseže dolžino 70-75 centimetrov. Koren je pokončen, v prerezu je valjaste oblike, tanke, do 18-22 cm dolge. Stebla razvejana, imajo široko razporejene veje, zunaj prekrita z ukrivljenimi navzdol kratkimi vijoličnimi vlakni, dolžine dosegajo 30 centimetrov.
Listje je črno-linearno, temno zeleno, listi so ozki, z ostrimi robovi, dosegajo 1,5-2,5 cm v dolžino. Cvetovi rastejo v osi listov, zgornje sede, nižje - na kratke palčke, razporejene v 3-5 kosov v enem sinusu in tvorijo ohlapno podolgovato socvetje.
Čašica dolžine do 4 cm, dlakava, pravilna. Corolla: vijolična ali rožnata v vijolični pik. Plod rastline predstavlja matico jajcasto-trikotne oblike, temno rjavo ali rjavo.
Na sliki si lahko ogledate, kako izgleda ta rastlina:
Zgodovina in geografija habitata
Dežela slanih so države vzhoda in Sredozemlja. Prve zapise o rastlini najdemo v črkah iz starega Rima, kjer so za izboljšanje spomina in pozornosti uporabljali papriko. Sprva je bil pikantni razdeljen med predstavnike italijanskega plemstva.
V osemnajstem stoletju so rastlinska semena prišla v Evropo, kjer so se zaradi visoke stopnje preživetja in hitre rasti hitro razširila v vse države. Trenutno je prevladujoča rast slanih v Južni Evropi, Turčiji, Krimu in Srednji Aziji.
Razlike v sorodnih kulturah
- Slana ima pokončna stebla, ki tvorijo grm, timijan pa ima kratko, razprostirajočo se rastlino.
- Nagnjenost k rasti in stalni rasti listja.
- Visoka vsebnost slanih taninov in eteričnih olj v slanini ga loči od timijana in mete.
- Pikantna aroma je nasičena, balzamična, timijan je lahek in sladkast, ter tonik z meto.
- Za razliko od svežega timijana lahko sveža slanina lajša srbenje po ugrizih insektov in zmanjša otekanje.
- Sladki koren je sam, direkten, timijan pa ima močno razvejan koreninski sistem.
- Socvetja slanih so podolgovate, timijan je okrogel.
Koristne in zdravilne lastnosti
Zdravilne lastnosti slanih so posledica visoke vsebnosti eteričnih olj, med katerimi so najpomembnejši karvakrol, terpeni, cimol.
Eterična olja imajo naslednje lastnosti:
- Povečan apetit.
- Povečano izločanje želodčnih in črevesnih sokov.
- Blagi analgetični učinek, sprostitev mišičnega spazma.
- Povečano znojenje.
- Anthelmintično delovanje.
Tanini, sluz in katran v sestavi slanosti imajo močan adstrigentni in diuretični učinek, baktericidne in antiseptične lastnosti.
Indikacije in kontraindikacije
Indikacije:
- Erozivni gastritis.
- Peptična razjeda.
- Artritis, kronična bolečina v sklepih in hrbtenici.
- Nizka telesna teža.
- Akutne okužbe dihal.
- Disfunkcija črevesne motilitete.
- Angina
Kontraindikacije:
- Nosečnost
- Obdobje dojenja.
- Hormonske motnje.
- Otroci do 3. leta starosti.
- Individualna nestrpnost.
- Vročina.
- Bolezni ledvic v akutni fazi.
Gojenje iz semena in sadike
Pogoji gojenja: na prostem ali v rastlinjakih, doma - v lesenih škatlah ali loncih. Rastlina ne prenaša zmrzali, termofilnih in svetlobnih. V senci izgubi aromo in postane suha.
- Priprava semen. Potrebne so nekatere dejavnosti usposabljanja. Semena se polijejo z vodo 3-5 minut, nato pa se odstranijo. Morda pre-namakanje v vodi za 1 dan.
- Priprava tal. Tla morajo biti dobro izsušena, rodovitna, ohlapna, zmerno mokra. Slana tudi dobro raste v ilovnatih in peščenih tleh.
- Sejanje semen. Izdelano sredi marca ali v začetku aprila. Semena se sejejo v utore do globine največ 1 centimetra, po kateri se zemlja zalije in nabije. Zgornje postelje so posute z lesnim pepelom, humusom ali gnojem. Za izboljšanje kalivosti uporabite "Agrospan."
Vrstice se nahajajo v vrsticah med 40 in 50 centimetrov. Sladna semena kalijo v 3-4 tednih, v odsotnosti spomladanskih dežev pa je kalitev bistveno manjša, kar zahteva pogosto zalivanje ob ohranjanju visoke temperature. Zaradi tega se slano meso pogosteje gojijo s sejanjem marca v sadike.
- Sajenje sadik. Kavči, dolgi 4-5 centimetrov, se v maju presadijo na stalno mesto. Posajene sadike na globino ne več kot 5-7 cm, ko rastline dosežejo dolžino 10-12 cm, se opravi redčenje, ki jih pustimo na razdalji 15-20 cm drug od drugega.
Nega
- Temperatura. Optimalna temperatura zraka je 23-28 stopinj, vlažnost - 40-50%.
- Tla. Slana ima visoke zahteve za rodovitnost tal. V obdobju rasti je treba gnojiti vsaj 3-krat. Tla morajo biti mokra.
- Svetloba. Svetlobni dan mora biti vsaj 8 ur. Pri pomanjkanju razsvetljave se za skrivanje postelj ali fluorescenčnih sijalk uporabljajo temne postelje.
- Zalivanje. To se izvaja v višini 10 litrov na 1 kvadratni meter zemlje. Sušenje in obnavljanje tal ni dovoljeno.
- Hranjenje. Prvič se izvaja v času nastanka poganjkov, drugi - ko rastline dosežejo dolžino 10-12 centimetrov, tretji - med cvetenjem. Kot gnojilo uporabljamo humus, kompost, gnoj (ne več kot 1-krat), lesni pepel, tobačni prah, nitroamofosk (15 gramov na 10 litrov vode) in sečnino (10-20 gramov na kvadratni meter).
- Odvijanje. Izvaja se po vsakem zalivanju, če se uporablja ilovnata zemlja, in vsaj 2-krat tedensko, kadar se goji v drugih vrstah tal. Weeding Nahaja se vsaj enkrat na teden.
Kako in kdaj žetev?
Listi rastline se lahko zbirajo v celotnem obdobju rasti, kar bo zagotovilo njegovo rast do prve zmrzali. Glavni del pridelka je treba obirati v zgodnjih fazah cvetenja (konec julija, avgusta), odrezati stebla z ostrim nožem, tako da ostanejo poganjki več kot 10 centimetrov.
Savory se jede sveže in tudi posušeno.
Tehnika nabiranja:
- Travo razprite v tankem sloju na časopisni papir in jo posušite teden dni v dobro prezračevanem prostoru.
- Ko se trava posuši, se listi in gredice odtrgajo in prenesejo v steklene posode ali tkanine.
- Preostali del rastline visi na cvetličnih gredah in počakajo, da se seme zlomijo (v 3-5 dneh).
Zrela semena so temno rjave barve, skoraj črne barve. Po zbiranju semen jih sušimo in skladiščimo v vrečah iz tkanine 6-7 let.
Bolezni in škodljivci
Vrtna slana je nagnjena k gnitju in pepelovki. Bolezni prispevajo k presežnemu namakanju in pomanjkanju svetlobe.
Manifestacije:
- propadanje koreninskega sistema;
- pojav belih madežev na listih;
- sušenje rastline.
Nadzorni ukrepi: skladnost s pravili napajanja in plevela, zdravljenje sadik ob prvih znakih bolezni z raztopino Actellic ali drugim fungicidom.
Koristi za druge kulture
Sladko dobro raste poleg takih kultur kot:
- solanacea (paradižnik, paprika, krompir, jajčevci);
- zelje;
- Kumare;
- žitarice in stročnice.
Specifični vonj slanih jedi pomaga zaščititi druge rastline pred polži, koloradskimi hrošči in drugimi škodljivci.
Ne priporočamo sadnega vrta poleg timijana.
Slano dišeče - nezahtevne pri sajenju in negi začimb, ki dajejo visok donos, ki je podvržen dolgotrajnemu skladiščenju in se lahko uporablja v hrani več let.
Vrtna slanina opravlja funkcijo okrasne in zdravilne rastline., lepo, da se prilega vrtni pokrajini in je dober sosed za številne živilske pridelke. Okusno ne samo, da daje jedem nepozaben okus in aromo, temveč tudi povečuje apetit, izboljšuje spomin, imuniteto in prebavne funkcije.
