Don Salata velja za kozakovko jed. Njegov recept se prenaša iz generacije v generacijo in prav tako pridobi vse več kuharskih variacij. Kot odličen prigrizek še danes ni izgubil svojega pomena. Krožnik vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, ki so potrebni zlasti pozimi.
Značilnosti arome
Ker je jesen pogosto pušča paradižnik, ki ni imel časa za zorenje, je primerno, da jih uporabimo za pripravo Don solate. Primerna je tudi za vse zelene plodove, ki niso primerni za svežo porabo. Okus te zimske jedi je neposredno odvisen ne le od izbrane zelenjave, temveč tudi od stopnje njihovega mletja, kot tudi od metode toplotne obdelave. Prisotnost zelenih paradižnikov v solati lahko povzroči grenak priokus, vendar se je znebiti enostavno. To storite, dokler ne pripravite jedi, namočite sadje v hladno vodo za 1 uro.
Pomembno je! Da se zelenjava med kuhanjem ne bi mehčala, na začetku kuhanja dodamo kis. Toda v primeru sterilizacije je bolje, da to storite neposredno pred šivanjem.Takšno jed lahko naredi slano, začinjeno, sladko ali kislo. Za to morate samo izbrati ustrezne sestavine.
Recept 1
Razmislite o klasičnem receptu za to jed.
Pripravite solato s paradižnikom, korejsko solato iz bučk in solato iz kumaric za zimo.
Sestavine
Za izdelavo te solate bomo potrebovali:
- 2 kg paradižnika;
- 2 kg paprike;
- 2 kg kumaric;
- 1 kg čebule;
- 1 kg zelenja;
- česen, sol, paprika - po okusu;
- kis 9%;
- rastlinsko olje - v višini 1 žlica. l na 1 kozarec.
Video: Don solata za zimo
Metoda kuhanja
Za začetek je potrebno ne le temeljito pranje vseh sestavin, ampak tudi odstranjevanje stebel iz paradižnika, konice iz kumar in lupljenje vse zelenjave. Nato jih zmeljemo z nožem ali s posebnim rezalcem zelenjave. V tem primeru narežite vse potrebne sestavine, kot v poletni solati. 
Nato jih zlijte v veliko skledo, dodajte česen, zelišča in poper v lonec, sol in dobro premešajte. Potem položite solato v kozarce in jih položite v veliko posodo, na dnu katere položite običajno krpo. Napolnite posodo z vodo in jo zažgite.
Ali veste? Ta solata je dobila ime po vojski Don Cossack, ki je obstajala v XV. Stoletju.Zavremo in kuhamo 20-30 minut, nato pa nastalo maso prenesemo v sterilizirane kozarce, dodamo kis in rastlinsko olje ter zvitek. Potem kozarce obrnite s pokrovom in položite na ravno površino, medtem ko jih pokrijte s toplo odejo.
Recept 2
Obstaja še en preprost recept za kuhanje Don solato. Razmislite o tem bolj podrobno.
Sestavine
Za ta recept vzemite:
- 2 kg paradižnika;
- 2 kg paprike;
- 2 kg kumaric;
- 1 kg čebule;
- 1 strok česna;
- sol po okusu;
- 2 žlici. l poper;
- 250 ml kisa 9%;
- 200-300 g rastlinskega olja.
Ali veste? Tomato - uradna zelenjava ameriške zvezne države New Jersey.
Video: Don Salata (od 9:20)
Metoda kuhanja
Najprej morate dobro očistiti vse zelenjavo in odstraniti steblo iz njih ter jih olupiti. Za rezanje zelenjave uporabite nož ali poseben rezalnik zelenjave. Čebulo, papriko in kumare lahko narežemo na pol obročke in paradižnike razdelimo na 6 delov. Vse sestavine lahko tudi narežete na kocke. 
Nato jih vlijte v veliko skledo in začinite s soljo in poprom, dobro premešajte. Po tem bi morali dati posodo na ogenj in z dodajanjem rastlinskega olja zavremo. 
Nato zmanjšajte vročino in dodajte česen stisnjen skozi stiskalnico v posodo, nato intenzivno mešajte 1-3 minute. Po odstranitvi posode iz toplote dodajte kis v solato.
Pomembno je! Solate ne smete prebaviti, da zelenjava ne postane ohlapna in ne izgubi prvotnega izgleda.Pred nadaljevanjem šivanja morate kozarce sterilizirati in pokrite. Če so jedi pripravljene, je treba takoj položiti solato na bregovih in jih zaviti. Po tem morate kozarce obrisati suho in obrniti na glavo, položiti na ravno površino in pokriti s toplo stvarjo, da se jed ohladi enakomerno.
Naučite se fermentirati zeleni paradižnik v sodu, hladno prekuhajte, prekuhajte in kuhajte v gruzijščini.
Kaj naj prinese na mizo
Don salata se lahko pripravi z razširitvijo obsega uporabljene zelenjave. Torej, nekatere gospodinje raje dodajo korenje, zelje, jabolka in druge sestavine. Ta solata ima zelo okusen okus, ki bo privlačen mnogim. Postrezite ga lahko na mizo lahko na pilaf, testenine, ajdovo kašo. Poleg tega gre dobro za mesne, perutninske in ribje jedi, nekateri sladokusci pa raje jedo samo s kruhom. 
Kje shraniti rastlinske praznine
Za shranjevanje valjanih solato je bolje izbrati temno in hladno mesto. Lahko je klet ali klet. Ne smemo pozabiti, da je treba jesti jed po enem letu, saj ni priporočljivo, da jo obdržite dlje. In po odprtju pločevinke, je bolje, da jih skrijete v hladilniku.
Preberite tudi, zakaj ne morete hraniti paradižnika v hladilniku in kako zamrzniti paradižnik za zimo v zamrzovalniku.Don salata je precej preprosta za pripravo, kar ne traja veliko časa. Ta jed bo okrasil praznično mizo in vas in vaše goste navdušil z izvirnim in pikantnim okusom.
