Top 13 solatnih receptov s kitajskim zeljem in grozdjem

Pekinško zelje je praktično najbolj priljubljena zelenjava v azijskih prostorih. Gojila se je v času starodavne Kitajske in se do danes ni odrekla svojemu položaju.

In to ni presenetljivo, ker je obdarjen s številnimi koristnimi lastnostmi. Pekinško zelje lahko zaradi svoje edinstvene sestave okrepi imunski sistem in izboljša telo.

Ne manj znana, ampak že v drugi polovici sveta grozdje. Praktično vsak prebivalec Evrope rad uživa, zato se pogosto dodaja različnim jedem. Eden od teh - solata iz pekinga in grozdja.

Koristne lastnosti jedi

Pekinško zelje je ena od najbolj uporabnih zdravih zelenjave. Vsebuje celulozo, vitamine skupin A, C, B, E, PP, K, organske kisline in mnoge druge uporabne elemente v sledovih.

Grozdje je izjemno bogato z vitaminom B in askorbinsko kislino. V povprečju je vsebnost kalorij solate iz grozdja in kitajskega zelja 37 kalorij, toda v variantah te jedi z orehi se število kalorij večkrat poveča.

Piščančji recepti

Z papriko

Zahtevane komponente:

• 1 srednje velika piščančja prsa;
• 300 gramov kitajskega zelja;
• 2 kokošja jajca;
• 100 gramov grozdja;
• 1 kisla paprika;
• 1 žlica majoneze;
• majhen kup peteršilja;
• ščepec belega popra;
• sol

Kako kuhati:

1. Piščančje meso, lupino, žimnico in seme sperite in zavrite. Potem, ko se malo ohladi, narežite na kocke ali kocke.
2. Jajca zavremo, dokler niso popolnoma kuhana 10 minut. Nato jih razrežite na kocke.
3. Kitajsko zelje fino in fino narežemo.
4. Seseknite peteršilj.
5. Grozdje narežite na 2 rezini, odstranite kamne, če jih imate.
6. Poper drobno sesekljano, dodamo ostalim izdelkom.
7. Vse sestavine dobro premešamo, posolimo, popramo, začinimo z majonezo.

S šunko

Potrebne sestavine:

• 450 gramov piščančjega mesa;
• 550 gramov pekinga;
• 150 gramov šunke;
• 100 gramov trdega sira;
• 200 ml debeli jogurt;
• 100 ml oljčnega olja;
• majhen kup zelenja;
• 200 gramov grozdja.

Metoda priprave:

1. Operite in skrbno peel piščančjega filea narežite na koščke in prepražimo na majhnem ognju.
2. Sir narežite na kocke, narežite na kocke.
3. Zelje zrezkajte dolge tanke slamice.
4. Grozdje narežemo na majhne polovice.
5. Vse komponente združujejo, mešajo, solijo. Dodajte jogurt in drobno narezano zelenjavo.

S pistacijami

Z majonezo

Zahtevani izdelki:

• 400 gramov kuhanega piščančjega fileja;
• 1 majhna vilica kitajskega zelja;
• 150 gramov temnega grozdja brez semena;
• 1-2 pesti pistacij;
• rastlinsko olje;
• majoneza;
• curry, poper, sol - po okusu.

Kako kuhati:

1. Piščančji file sperite s hladno vodo in ga položite na rezalno desko. Odstranite meso hrustanca, maščobe, kože in žil.
   Na srednja kocka razrežemo in prepražimo na maslu, dokler ne postane svetlo zlato rjave barve.
2. Sesekljate zelje zelja 1-2 cm, zelje položite v globoko skledo, zapomnite si malo roke, zato je dala sok.
3. Grozdje operemo in ga razrežemo v 2 dela ali 4.
4. Pistacije in olupite z nožem.
5. Piščančje meso in grozdje postavite v skledo s solato s pekingom, dodajte majonezo in začimbe po vašem okusu. Pred serviranjem poškropite s pistacijami.

Z jabolki

Zahtevane komponente:

• 250-300 gramov kuhanega piščančjega mesa;
• 3 jajca;
• 100 gramov sira;
• 2 majhni jabolki;
• 200 gramov grozdja;
• 200 gramov pekinga;
• oljčno olje;
• peščica narezanih pistacij.

Kako kuhati:

1. Kuhano meso narežemo na kocke ali palice.
2. Jajca se obrišejo skozi velik Rende.
3. Odstranite jabolka iz semena in lupine, narežite na trakove.
4. Sir se drgne na drobno narezek.
5. Grozdje je razdeljeno na dva dela.
6. Peekinki pretrgajte roke ali narežite na majhne kose.
7. Zmešajte vse sestavine, dodajte olje, dodajte sol. Potresemo s pistacijami.

S sirom

Z rdečim lokom

Zahtevani izdelki:

• 500 gramov pekinga;
• 200 gramov grozdja;
• 150 gramov trdega sira;
• majhna rdeča čebula;
• 1-2 žlici kisa;
• pol žlice gorčice;
• 2-3 čl. žlice rastlinskega olja.

Kako kuhati:

1. Pekinška svinjina raztrga na tanke rezine in pošlje v globoko skledo s solato.
2. Sperite grozdje in razdelite vsako jagodo v par rezin.
3. Sir skoči skozi velik Rende ali narežemo na kocke.
4. Čebulo narežemo na rezine ali polobroče.
5. Zmešajte gorčico, kis in olje, da naredite preliv. Začinite solatni preliv, sol po okusu.

Z zelenimi

Zahtevani izdelki:

• 200-250 gramov grozdja;
• 2-3 stroke česna;
• 150 gramov trdega sira;
• majoneza;
• izbor zelenih;
• majhna pekinška glava.

Navodila za kuhanje:

1. Trdi sir obrišite skozi velik Rende.
2. Česen, preskočite skozi česen pritisnite ali sekanje z nožem.
3. Grozdje je razdeljeno na 2-4 dele, odvisno od velikosti jagod.
4. Zelena se zelo fino seseklja.
5. Sečji liste zelja na tanke trakove.

Z kivijem

Z oljčnim oljem

Zahtevani izdelki:

• majhne vilice pekingki;
• 2 srednje velika kivija;
• 100 gramov grozdja;
• oljčno olje;
• sladkor, sol - po vašem okusu.

Kako kuhati:

1. Operite zelje, stresite vodo in razpnite na velike kose.
2. Odstranite kivi iz lupine, narežite na dve polovici in narežite na palice.
3. Vsak grozdnih jagod, razdeljenih na 2 rezine, če je potrebno, odstranite kosti.
4. Vse sestavine so zmešane, zasičite z oljem. Dodajte sladkor in sol.

Z konzervirano koruzo

Zahtevane komponente:

• 3 kivi;
• pol pločevinke sladke koruze;
• srednja vilica vilic;
• rožnato grozdje brez semen;
• oljčno olje.

Kako kuhati:

1. Pekinška glava je temeljito oprana, odstranite pokvarjene liste.
2. Od listov ločite zdrave liste, nato ločite trde in mehke dele.

   Trdo jedro listov raztrgamo v majhne kocke, mehko na tanke rezine.

3. Grozdje narezano na pol ali na 4 kose.
4. Povežite vse izdelke. Dodajte koruzo, začinite z oljem, premešajte. Dodajte sol po okusu.

Z dodatkom fižola

Z gorčico

Zahtevani izdelki:

• 1 kozarec fižola v pločevinkah;
• 300-350 gramov grozdja;
• 0,5 g pekinško zelje;
• 300 gramov trdega sira;
• 1 rdeča glavica čebule;
• balzamični kis;
• žlica gorčice;
• katero koli rastlinsko olje;
• začimbe po okusu.

Navodila za kuhanje:

1. Rezimo pava na pol, preskočimo večji Rende.

   Sesekljano zelje, pomnite malo z rokami, če želite, dodajte sladkor.

2. Čebula lupine, pranje, narežemo na pol-obročki.
3. Oprati grozdje na rezine.
4. Fižol položite v skledo za solato brez slanice.
5. Vse sestavine zmešajte v skledo za solato.
6. Zmešajte gorčico, kis in olje za preliv. Solato začinite s to omako.
7. Sol, poper.

Z majonezo

Zahtevane komponente:

• 100 gramov rdečega fižola;
• 2 žlici majoneze;
• nekaj ščepec soli;
• 100 gramov konzervirane koruze;
• polovica pekinške glave;
• 100 gr. zeleno grozdje.

Metoda priprave:

1. Peking zelje na tanke trakove.
2. Grozdje razrežemo na pol ali na 4 kose.
3. Druge sestavine dodajte koruzi in fižolom brez tekočine.
4. Vse izdelke, sol in majonezo premešajte.

Z dodatkom pinjolov

Z jogurtom

Zahtevane komponente:

• 300 gr. konzervirani ananas;
• 250-270 gr. zelena jabolka;
• 220 gr. koruza;
• 50 gr. pinjole;
• 100 gr. grozdje;
• 50 gr. Peking
• 30 ml nemastnega jogurta.

Navodila za kuhanje:

1. Rahlo utrjujte koruzo v ponvi, preden se vlaga izhlapi.
2. Malo kasneje dodamo pinjole in jih malo popražimo.
3. Peekinki listi umijte, narežite svoj običajni način.
4. Operemo grozdje, narežemo na 2-4 kose.
5. S nožem narežemo pečen pinjole.
6. Jabolka olupite, obrišite skozi velik Rende ali narežite na trakove.
7. Narezan ananas v konzervah, po želji, narežemo na manjše kose.
8. Zmešajte vse sestavine, začinite z jogurtom.

Z zeleno

Zahtevani izdelki:

• 300 gr. avokado;
• 200-250 gr. stebla zelene;
• 40 gr. pinjole;
• 200 gr. Peking
• oljčno olje;
• 120 gr. vse hruške;
• 150 gr. zeleno grozdje;
• 30 ml sojine omake;
• 20 ml pomarančnega soka;
• rižev kis - 1 žlica.

Kako kuhati:

1. Glava sesekljane slame iz kitajskega zelja.
2. Zelena narežemo na majhne koščke, prepražimo v ponvi.
3. Avokado narežemo na tanko plastiko.
4. Odlepite hruško, ga narežite na pol in narežite na kocke.
5. Popecite orehe v ponev.
6. Zmešajte vse izdelke, solato začinite z mešanico sojine omake in kisa.

Hitri recept

Zahtevani izdelki:

• 300 gr. Peking
• 100 gr. rdeče in zeleno grozdje;
• 70 gr. zelene oljke;
• 500 gr. kapre;
• majhen kup peteršilja;
• Ščepec italijanskih zelišč;
• 1-2 žlici rastlinskega olja;
• pol žlic limoninega soka.

Kako kuhati:

1. Pekinško zelje narežemo na tanke trakove, dodamo sol in potresemo z italijanskimi zelišči.
2. Grozdje, narezano na rezine ali četrtine.
3. Oljke narežemo na pol in odstranimo kapre iz tekočine.
4. Zmešajte sestavine, začinite z olivnim oljem, potresite z limoninim sokom.

Kako služiti jed?

Načine, kako služiti to jed, so omejeni le z domišljijo hostese! Solato lahko potresemo s sesekljanimi orehi, zelenimi zrni, dodatnimi koruznimi jedrci (če recept prevzame njegov obstoj). Tudi v mreži je veliko fotografij z lepimi kompozicijami in skulpturami iz solate. Kaj lahko izberete iz te raznolikosti idej je odvisno od vas.

Kot lahko vidite, je preprosto narediti solate iz kitajskega zelja in grozdja. Bodite prepričani, da preizkusite recepte, ki jih ponujamo in dajemo besedo - zagotovo vam bodo všeč!

Oglejte si video: Thom Yorke - Suspirium (Maj 2024).