Z višino poletja začne glog, grm, začeti aktivno cvetenje, katerega skoraj vsi deli se uporabljajo ne samo v hrani, ampak tudi v medicinske namene. Posušene cvetje, listje in jagode varijo s čajem, ki se uporablja pri pripravi kompotov in decoctions. Pogosto se uporablja v kozmetične namene, na primer kot losjon za kožo.
Znano je, da ima glog ugoden učinek na splošno zdravje, stanje krvnega obtoka, pretok krvi in žilne stene, zmanjšuje pritisk, pomirja živce itd. Da bi glog shranili za zimo kot rezervo vitaminov, je potrebno pripraviti kompetentno pripravo.
Če želite to narediti, morate vedeti, kdaj je bolje začeti s komisioniranjem, kateri deli rastline so koristni in kateri so škodljivi, ali je za predelavo potreben določen postopek predelave, koliko in pod kakšnimi pogoji se posuši cvetje. Te nianse in podrobnosti vam omogočajo, da dolgo časa shranite dragocene zelišča in si zagotovite odličen zdravilni material več kot eno leto. Spodaj bomo podrobno preučili, kako se v gori sušiti glog doma, kako to narediti pravilno in kaj morate vedeti.
Ali je mogoče sušiti glog v pečici?
Poleg tradicionalnih metod sušenja jagode glog se lahko sušijo tudi z gospodinjskimi aparati, ki jih lahko najdete doma, na primer s sodelovanjem pečice. Zaželeno je imeti v kuhinji električno pečico s preizkušenim časom in z izkušnjami z zmerno močjo.
Tako boste med sušenjem prepričani, da bodo vse goveje jagode enakomerno izgubile vlago in porabili boste minimalno količino električne energije. Za sušenje, primerno kot cvetje, listje in glog govedo sami.
Med grmovjem ali divjostjo ni bistvene razlike. Divji glog proizvaja majhne in manj sladke plodove, vendar v suhi obliki ne prinašajo nič manj koristi kot gojene vrtne sorte.
Navodila po korakih
Zdaj pa si poglejmo bližje procesu sušenja gloga v pečici.
Kako se pripraviti?
Najprej skrbno pregledati obrat za zbiranje. Prepričajte se, da noben del grma, vključno s stebli, ni bil prizadet zaradi škodljivcev, plesni ali bolezni. Z najmanjšim namigom na prisotnost ličink, sive ali "zarjavele" plakete, črnljenje na listih in drugih poškodbah, je bolje, da opustimo zbiranje tega grma.
Začnite opazovati grm iz maja, v času, da zbere zrele cvetove, medtem ko se nevzdržni popki še vedno povečujejo. Treba je izvesti zbiranje v toplem, suhem vremenu. Deževna sezona, zjutraj ali zvečer, ni primerna za to - pretirano visoka vlažnost, zaradi katere se rože posušijo še dlje. Bujne socvetje (crymbose in ločene skupine popkov) nežno razrežejo z nožem ali škarjami in se ločijo od listov v pleteni košari ali v suhi posodi.
Nato zbrani cvetovi se položijo na papirnato brisačo ali pergament za sušenje v temnem suhem prostoru (najpogosteje uporabite podstrešje). V eni plasti se rože posušijo dlje kot en dan. Ne pozabite jih pokriti s plastjo čiste gaze. Zaščitil bo glog pred insekti, kot so sadne muhe ali živila, in zaščitil pred usedanjem prahu.
Pri zbiranju sadja so primerna obdobja zorenja od sredine avgusta do konca jeseni. Za suho pick up zrele, gosto jagodičevje, ne pokvari vse napake. Visokokakovostne jagode imajo enakomerno, bogato rumeno, oranžno ali rdečo barvo, ki spominja na arterijsko kri.
Seveda primerne zrele jagode vseh velikosti, toda majhne je bolje sušiti ločeno od velikih - prvi boste obvladali veliko hitreje. Jagode morajo biti dobro opere v cedilu pod tekočo vodo, obrišite s serviete ali brisačo, in pustite nekaj časa, da se posuši, kot je v primeru cvetja. Predhodno sušenje traja od nekaj dni do nekaj dni.
Kaj naj se posuši?
Električna pečica (električna pečica) je najboljša možnost, če pa imate plinsko pečico, ostane le še nekoliko znižati temperaturo, v celoti segrevati pečico in šele nato naložiti gobo. Jagode lahko razgradite na pekač ali lesen vezan les.
Koliko časa naj se posuši?
Verjetno mnogi od vas se sprašujete: "Kako sušiti glog v pečici, koliko časa?", Odgovor je zelo preprost - voditi po številu in velikosti obrokov gloga, katere dele se posuši - jagode ali cvetni listi. Sušenje velikih plodov lahko traja nekaj ur, le cvetovi in listi pa le polovica.
Kateri način?
Bolje je izbrati zmerni ali nizki temperaturni režim. Glog zelo občutljivi na visoke temperature in se lahko preprosto prepražimo in postanemo neuporabni. Če obstaja način prezračevanja, ga bo lepo vklopiti. V nasprotnem primeru pustite vrata pečice rahlo priprta - tako da lahko odvečna vlaga prosto gre ven, ne da bi se nabrala na jagodah.
S kakšno temperaturo?
Od najnižjih možnih temperatur izberemo približno 50-70 ° Cna podlagi zmogljivosti gospodinjskih aparatov. Dovoljeno je rahlo zvišati temperaturo, če vaša pečica ni preveč močna. Temperatura 40 ° C zadostuje za sušenje drugih delov rastline.
Med sušenjem jagod bo potrebno redno mešati jagode in paziti, da se ne sežgejo ali držijo skupaj. Zato, na pekač, ki ga potrebujete za postavitev sadja na določeni razdalji drug od drugega, v enem sloju.
Kako določiti pripravljenost?
Določitev pripravljenosti je možna tako po videzu kot po trdoti pulpe. Navzven bo glog zguban, zmanjšan za skoraj 2-3 krat, veliko temnejši.
Preverite jagode na dotik, vzemi majhno roko v dlan in jih rahlo stisni skupaj. Če menite, da se glog drži skupaj, izžareva sok ali ni dovolj naguban, je smiselno, da ga pustite v pečici še eno uro ali več.
Popolnoma posušen izdelek bo suh in prožen.. Končni proizvod se preseje in ponovno preveri na prisotnost vej, pecljev in drugih majhnih odpadkov.
Jagode shranite v papirnate vrečke in pakete.zaščiten pred škodljivci, vlažen topel zrak, tuje vonjave in prostorski prah. V primernem mediju lahko posušen glog leži približno dve do pet let, ne da bi se pokvaril.
Kot pri posušenih socvetjih in listih, lahko takšen glog shranjujete v kartonskih škatlah, obloženih s pergamentnim ali drugim papirjem, ali v vrečah iz perila. Prostor, v katerega postavite zaloge, mora biti temen, hladen, z dobrim kroženjem svežega zraka.
Skratka
Sušenje pečice ne zahteva resne priprave, veliko hitreje kot naravno sušenje na podstrešju ali balkonu, in vam omogoča, da shranite večino hranil glog.
Pred sušenjem se plodovi očistijo od pecljev in drugih repov, dobro oprani, da bi zaščitili vas in vašo družino pred škodljivimi mikrobi in bakterijami. Ni potrebno, da dolgo ostanejo sveži glog - očistite ga in ga takoj posušite.
Upoštevajte temperaturni okvir, ne pustite, da jagode gorijo in jih ne vlecite iz pečice. To povečuje tveganje za razvoj bolezni ali plesni. Enako odziven na vprašanje, kaj in kje shraniti nastale zaloge. Zdaj, vedoč, kako se posuši glog doma v pečici, lahko varno shranite čudež jagode za dolgo uporabo.
