Bolgarski poper - dišeča, sočna, okusna in zelo koristna zelenjava, ki se goji povsod, tako v zasebnih vrtovih, kot tudi na velikih površinah. Poleg tega ima zelenjava odličen okus, je vir številnih vitaminov in mineralov, ki blagodejno vplivajo na človeško telo. Kakšne so edinstvene lastnosti bolgarskega popra, poglejmo.
Kalorijska in kemijska sestava
Bolgarski poper svoje številne zdravilne lastnosti dolguje predvsem njegovi bogati kemični sestavi, ki jo predstavljajo:
Vitamini:
- S - ščiti telo pred prostimi radikali, deluje kot najmočnejši antioksidant, čisti, odstranjuje škodljive snovi, spodbuja nastajanje kolagena, krepi zaščitne funkcije, krepi imunski sistem;
- A (retinol) - izboljšuje vidno funkcijo, normalizira srčno-žilni sistem, krepi imunski sistem, preprečuje razvoj raka;
- E (tokoferol) - pomlajuje telo, pospešuje regeneracijo celic, podpira normalno delovanje vseh sistemov;
- skupina B - normalizira delovanje živčnega sistema, okrepi stene krvnih žil, prepreči razvoj srčnih napadov in kapi, sodeluje pri sintezi beljakovin, prispeva k proizvodnji energije;
- Za - sodeluje pri proizvodnji beljakovin, je odgovoren za normalno delovanje ledvic, normalizira raven sladkorja v krvi, ohranja elastičnost kože;
- R - preprečuje prezgodnje staranje, ščiti posode pred krhkostjo, krepi stene kapilar, jih naredi bolj elastične.
Minerali:- železo - preprečuje razvoj anemije, bogati kri, sodeluje pri nastajanju rdečih krvnih celic, se bori proti utrujenosti;
- kalcija - krepi kostno in mišično tkivo, je odgovoren za pravilno tvorbo okostja, normalizira delovanje trebušne slinavke in gonad;
- kalija - pozitivno vpliva na stanje živčno-mišičnih in kardiovaskularnih sistemov, zagotavlja normalno delovanje ledvic, aktivira proizvodnjo encimov;
- magnezija - razbremeni živčno napetost, izboljša prebavni trakt, normalizira krvni tlak, poveča imunost in blagodejno vpliva na imunološke procese;
- fosfor - izboljšuje delovanje možganov, sodeluje v presnovnih procesih, omogoča prebavo mnogih mineralov;
- cink - normalizira reproduktivni sistem, vpliva na proces krvnega obtoka, ohranja hormone na ustrezni ravni, varuje jetra pred škodljivimi dejavniki.
Priporočamo vam, da se seznanite z niansami pridelovanja takšnih sort popra, kot so "Ratunda", "Kalifornijski čudež", "Gemini", "Antey", "Belozerka", "Anastasia", "Solist", "Zlati čudež", "Swallow", "Oxen". uho "," pogoltniti "," oranžni čudež. "
Bolgarski poper je nizkokalorični proizvod, njegova hranilna vrednost na 100 g:
- beljakovine - 1,3 g;
- maščobe - 0,34 g;
- ogljikovi hidrati - 5,3 g;
- vlakna - 1,9 g;
- pepel - 0,58 g;
- voda - 91,5 g
Ali veste? Domovina bolgarskega popra ni Bolgarija, kot je mislila, ampak Amerika. Prvič je bila v 15. stoletju na ozemlju Srednje Amerike zabeležena zelenjava, vendar je bila takrat smatrana kot divja rastlina. Kot pomemben kmetijski pridelek je bila priznana šele v 19. stoletju.
Sorte
Bolgarski poper je ena najbolj priljubljenih in zahtevanih zelenjadnic po vsem svetu. Obstajajo tri sorte: rdeča, zelena in rumena. Vendar se ne razlikujejo le po barvi in okusu, ampak tudi po kemični sestavi.
Zelena
Zelena paprika ali Atlantik je nezrela rdeča ali rumena zelenjava. Od vseh sort se šteje za najmanj "bogate" v mineralih in vitaminih, vendar ima svoje značilnosti. Vsebuje edinstvene snovi, ki imajo lastnosti proti raku, lahko bistveno zmanjšajo tveganje za nastanek raka.
Oglejte si uporabne lastnosti zelene in rdeče paprike.
Poleg tega je v zeleni obliki več kot v drugih, vitamin K, ki je odgovoren za strjevanje krvi, krepi stene krvnih žil, pomaga zapolniti telo z energijo. "Atlantic" nizkokalorične. Na 100 g surovin predstavlja le 20 kcal. Zaradi tega je prisotna v prehrani ljudi, ki želijo izgubiti težo. 
Rdeča
Pepper postane rdeč zaradi prisotnosti velike količine likopena, ki ima močno čistilno in antioksidativno delovanje. Eden najpomembnejših elementov rdeče paprike je cink, ki normalizira delovanje srca, živčnega sistema, aktivira delovanje reproduktivnega sistema.
V zelenjavi več kot večkrat v drugih sortah, beta-karoten, ki ščiti tkiva v telesu pred učinki radikalov, pomaga preprečevati aterosklerozo in koronarno bolezen srca, podpira zdravo delovanje prostate. 
Rumena
Rumena paprika ("Indalo") svojo barvo dolguje številnim karotenoidom v svoji sestavi. Je vodilna v številu različnih koristnih mikro in makro elementov. Vsebuje več kalija, fosforja in celo vitamina C več kot druge sorte, Indalo presega svoje nasprotnike v prisotnosti rutina (vitamina P), ki je odgovoren za normalno delovanje krvnega obtoka in ojačanje žil.
Svetujemo vam, da izveste več o koristnih lastnostih zelenjave, kot so paradižnik, pesa, bučke, kumare, krompir, jajčevci, čebula (čebula, rdeča, šalotka, drobnjak, batun), korenje (bela, rumena, vijolična), bučke, buče, zelje (cvetača) , bela, rdeča, Savoja, Peking, Bruselj, koleraba, brokoli, kale, pak choi).
Zakaj je bolgarski poper uporaben?
Sladka paprika ima zaradi najbogatejše kemijske sestave in visoke vsebnosti koristnih mikro in makro elementov terapevtski učinek na vse sisteme človeškega telesa. Ima zaščitne, antioksidativne, čistilne, anti-aging in protivnetne lastnosti, ki se uporabljajo za zdravljenje številnih bolezni.
Za ženske
Sladka paprika pomaga ohranjati mlado, cvetočo podobo lepemu spolu. Zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline, vitaminov A in E ima pomlajevalni učinek, izboljšuje stanje kože in las ter se bori proti prezgodnjemu staranju.
Koristne lastnosti zelenjave se pogosto uporabljajo v kozmetologiji za pripravo pomlajevalnih, hranilnih in čistilnih mask. Bolgarski poper vsebuje serotonin - "hormon veselja", ki razbremeni živčno napetost, poveča samozavest, pomaga odpraviti depresijo. 
Pomembno je! Najosnovnejša funkcija sladke paprike za ženske je preprečevanje razvoja raka na dojki. Zato zdravniki priporočajo nenehno vključevanje te zelenjave v prehrano.
Za moške
Za moške je sladka paprika prava rešitev. V svoji sestavi je element, ki ščiti krvne žile od krhkosti, ki lahko pri moških povzroči razvoj neuspeha cirkulacije. Zaradi tega se moški pogosto soočajo s problemom slabe erekcije. Poleg tega zelenjava prispeva k razvoju moškega spolnega hormona.
Bogat z vitamini in elementi v sledovih izboljšuje srčno-žilni sistem, varuje imunski sistem, krepi stene krvnih žil, preprečuje kapi in srčne napade ter znatno zmanjšuje tveganje za nastanek raka na prostati.
Visoka vsebnost kalija aktivira možgansko aktivnost, poveča umsko zmogljivost, hitro obnovi moč po intenzivnem fizičnem naporu. Zelenjava je prikazana v začetnih fazah plešavosti, saj vam omogoča, da zbudite "spalne žarnice" in stimulirate rast las. 
Hujšanje
Bolgarski poper je odličen način, da izgubite težo, saj ima nižjo kalorično vsebnost. Sladka zelenjava aktivira presnovne procese, pospešuje metabolizem, odstranjuje škodljive snovi in toksine.
Uporaba pomaranč, kardamoma, čaja s sausepom, spirulina, pomelo, suite in blitve tudi pomaga pospešiti presnovne procese.
Ljudje, ki redno uživajo zelenjavo, niso dovzetni za prenajedanje, saj elementi, ki jih vsebuje, zmanjšujejo apetit, preprečujejo potrebo po sladkih in mastnih živilih.
Kljub nizki vsebnosti kalorij, je izdelek precej hranljiv, zagotavlja možnost hitre nasičenosti telesa, trajno lajšanje občutka lakote. Sladka paprika je odlična za hujšanje, pomirja in normalizira živčni sistem, kar zmanjšuje tveganje možnih okvar. 
Lahko jedem
Bolgarska paprika je zaradi prisotnosti velike količine vitaminov in uporabnih elementov ena od zelenjave, ki ohranja vitaminsko-mineralno ravnovesje v človeškem telesu. Vendar pa obstajajo kategorije ljudi, ki morajo jesti to zelenjavo previdno, ker ima nekaj kontraindikacij.
Med nosečnostjo
Nosečnost ni kontraindikacija za uporabo sladke paprike. Nasprotno, žensko telo je mogoče nasititi s koristnimi snovmi, da bi nadomestili pomanjkanje vitaminov, ki jih nosečnica najbolj nujno potrebuje.
Poper blagodejno vpliva na prebavni trakt, stimulira imunski sistem, krepi zaščitne funkcije in služi kot preventivni ukrep proti prehladom. Prav tako, zelenjave, zaradi visoke vsebnosti kalija, magnezija, mangana, joda in železa, pomaga bolje prenašati nosečnost, odpraviti anemijo, lajšanje napetosti, premagovanje stresa in depresije, izboljšanje spanja. 
Ženske, ki trpijo za hipertenzijo, želodčne razjede, živčnimi boleznimi, je bolje zavrniti jesti papriko.
Z HB
Bolgarski poper - eden od proizvodov, ki so dovoljeni za dojenje. Preprečuje razvoj anemije, krepi imunski sistem, ščiti telo pred okužbami.
Vključuje askorbinsko kislino in rutin, ki krepita stene krvnih žil, izboljšujeta srčno-žilni sistem, kar je izjemno pomembno, če ima ženska zdravstvene težave - stres, depresijo, živčno napetost, sladkorno bolezen, zaprtje itd. str.
Pediatri priporočajo postopno uvedbo popra v prehrano, saj lahko dojenček razvije alergijske reakcije. Ne jejte popra, dokler dojenček ni star 3 mesece. Treba je opustiti zdravilo za kronično hipertenzijo, poslabšanje hemoroidov, razjedo želodca. 
S pankreatitisom, gastritisom
Uživanje svežega paprike z gastritisom ni priporočljivo iz več razlogov:
- vsebuje, čeprav v majhnih količinah, alkaloid kapsaicin, ki draži stene želodca, izzove ločevanje sluzi, ki spreminja koncentracijo klorovodikove kisline, ki je glavna sestavina želodčnega soka;
- grobo vlakno v popru je težko prebavljivo, ima škodljiv učinek na želodčno sluznico, zaradi česar je stanje bolnika opazno slabše, pojavijo se ostre bolečine v trebuhu, slabost in bruhanje.
Med trajno remisijo je možno jesti poper s pankreatitisom. V tem obdobju izboljša delovanje prebavnega trakta, deluje antioksidativno, aktivira encime, zmanjša raven "slabega" holesterola.
Pomembno je! Za te bolezni zdravniki priporočajo uporabo zelenjave izključno v dušeni ali pečeni obliki. Del zdravila ureja lečeči zdravnik.
Protin
Ljudje, ki imajo protin, so zelo pomembni za prehrano. Pepper je nizkokalorični proizvod, ki bo z njegovo redno uporabo omogočil pospešitev okrevanja pacienta. Vendar pa za to morate spremljati pravilnost toplotne obdelave izdelka.
Še posebej uporabna je zelenjava za protin, pečena, dušena ali kuhana, v kombinaciji z drugo zelenjavo. Zelo pomembno je, da opazujete prehransko ravnovesje in zaužijete poper v strogo omejenih količinah.
Ne morete jesti surovo zelenjavo, saj lahko povzroči motnje izmenjave purinov in posledično poslabšanje bolezni.
S sladkorno boleznijo
Prisotnost sladkorne bolezni pri ljudeh zahteva predvsem prilagoditev dnevne prehrane. Iz menija je treba izključiti živila, ki sprožijo povečanje krvnega sladkorja in motnje trebušne slinavke. 
Bolgarski poper ni kontraindiciran pri sladkorni bolezni, vsebuje minimalno količino sladkorja, ima nizek kalorični in glikemični indeks.
S to boleznijo zelenjava pomaga obvladovati anemijo, se izogibati težavam s blatom, očistiti telo strupov in škodljivih snovi, preprečiti nastanek holesterola, povečati zaščitne funkcije telesa v boju proti okužbam in virusom. Za uporabo zdravila pri sladkorni bolezni je treba peči ali dušiti.
Aplikacija za kuhanje
Kuhinja katerekoli države sveta je popolna brez bolgarskega popra. Servira se sveže, pečena, dušena, ocvrta, kuhana in marinirana, razne omake se kuhajo in sušijo, dodajo solate in juhe, polnjene z mesom, žitaricami ali drugo zelenjavo.
Kaj je kuhano v različnih državah sveta?
Morda je najpogostejša jed bolgarske paprike polnjene paprike. 
Omeniti je treba, da je zelo priljubljen ne le v državah nekdanje Sovjetske zveze, ampak tudi v Južni Ameriki. Za ameriško kuhinjo so značilne ostre in goreče note popra. Posebej okusna je zelenjava, polnjena z začinjenim mesom.
V vzhodnih državah se poper uporablja za pripravo slanih, eksotičnih nacionalnih jedi. Na primer, v Tuniziji se nacionalna jed se šteje za felfel Makhchi - sladko papriko, polnjeno z mesom in pečeno na okusno hrustljavo.
Ena izmed najljubših jedi Italijanov je italijanski lecho ali peperonata, kuhana na osnovi popra, z dodatkom čebule in paradižnika. Prav tako si privoščijo zelenjavno solato s Panzanella papriko, ki je poleti še posebej priljubljena.
Tradicionalna jed iz provansalske kuhinje - ratatouille, je danes dobila slavo po vsem svetu. Narejena je iz popra, jajčevcev in bučk, a posebnost je edinstvena, dišeča in pikantna omaka. 
Madžarska nacionalna jed je juha iz golaž, v kateri je poper prava izbira, ki mu daje okusen in rahlo sladkast okus. Kuhanje okusnih in krepkih jedi avstrijske in madžarske kuhinje brez sladke paprike ne bo. Pepper harmonično poudari okus mesa, hkrati pa uspešno poudari njegov občutek okusa.
Kaj je kombinirano
Sladka paprika se uporablja pri kuhanju za pripravo različnih jedi: predjedi, solate, omake, enolončnice. Pepper je vsestranski izdelek, ki se dobro ujema z drugimi solatnimi zelenjavami, pa tudi z mesom in žitaricami. Simbioza surovega popra s fižolom ali orehi je skoraj idealna.
Paprika je "ne izbirčna", je prijazna do vseh zelenjadnic, vendar je najbolj všeč paradižniku. Rezultat takšne zveze so okusne omake, domači ketchup, lecho, adjika. 
Pomembno je! Med toplotno obdelavo zelenjava izgubi približno 70% koristnih elementov, zato je priporočljivo, da se uporablja surovo, če ni kontraindikacij.
Prazne za zimo
Pepper, zahvaljujoč raznolikosti barv in odličnega okusa, lahko varno imenujemo "kralj" zimskih praznin.
Priporočamo branje o pripravi ocvrte in kisle paprike za zimo.
Zelo preprosta in priročna oblika konzerviranja paprike se šteje za njeno zamrzovanje v hladilniku. Da bi to naredili, je surova paprika dobro oprana, posušena s kuhinjsko brisačo, razrezana na več kosov in poslana v zamrzovalnik. Pri zamrzovanju cele zelenjave se z vrelo vodo zalije tako, da postane bolj elastična in se ne zlomi.
Video: kako rešiti bolgarsko papriko za zimo Zelo priljubljena priprava za gospodinje je poper za nadev v slanici. Da bi to naredili, so olupljene paprike razporejene v pločevinke in polite s posebno marinado.
V zimskem času, ko odtrgate takšno konzervacijo, lahko kuhate neverjetne polnjene paprike z neverjetnim okusom in aromo. Lecho je izredno okusna jed iz paprike iz Madžarske. Je kombinacija popra, paradižnika in čebule, ki se uporablja kot samostojna jed ali kot priloga.
Pogosto postane bolgarska paprika "zvezda" številnih omak in začimb. Uporablja se na primer za izdelavo adjike, domačega kečapa, mesnih omak in celo kaviarja. Poleg tega je poper za zimo mariniran z različnimi nadevi: s česnom, čebulo, rastlinskim oljem in dišečimi zelišči.
Domače maske za obraz
Bolgarski poper je izredno bogat z vitamini in minerali, zlasti z askorbinsko kislino, beta-karotenom in vitaminom P, ki pripomorejo k izboljšanju stanja kože, upočasnijo proces staranja, izboljšajo regeneracijo celic, očistijo telo in odstranijo radionuklide. 
Takšne lastnosti omogočajo uporabo izdelka v kozmetiki za izdelavo različnih mask. Izdelek vsebuje snovi, ki igrajo pomembno vlogo pri oksidativnih procesih, so odgovorne za mladost in tonus kože.
Hranilna vrednost
Kot del zelenjave obstajajo elementi, ki vam omogočajo, da prodrejo globoko v kožne celice, jih hranite s koristnimi snovmi, odstranite suho kožo, odstranite kožo in odpravite "sivost" obraza.
Verjetno vas bodo zanimali recepti za izdelavo mask za obraz na osnovi banane, avokada, cimeta, sončničnih semen, purslane, viburnuma, grenivke, soka krhlika, špinače, berberije, mareličnih jedrc in kokosovega čipsa.
Hranilna maska je pripravljena po tem receptu: 2 žlici. nasekljano papriko zmešamo z 1 čajno žličko. maščobna (boljša od domačega) kisla smetana, 1 pretepljeno jajce in 10 kapljic eteričnega olja. Nanesite na kožo 15-20 minut, sperite.
Vlaženje
Bolgarski poper ima odlične vlažilne lastnosti. Da se znebite suhe kože, morate pripraviti to masko: 3 žlice. paprika, naribana, zmešajte z 1 žlica. kislo smetano in piščančni rumenjak. Gruel vstavite na obraz, sperite po 20 minutah. 
Pomlajevanje
V zrelem papriku je veliko več vitamina C kot v limoni. Ta vitamin spodbuja pomlajevanje kože zaradi hitre obnove celic. Rutin krepi stene krvnih žil, naredi kožo bolj elastično in elastično, odpravlja starostne madeže.
Za pripravo pomlajevalne maske vzemite: olupljen poper se zdrobi v gnojevko, 2 žlici. mase se združijo z 1 žličko. med Gruel vstavite na čist obraz, sperite po 15-20 minutah. Postopek ponovite enkrat tedensko.
Čiščenje
Zaradi prisotnosti antioksidantov v zelenjavi lahko maske tega izdelka dobro očistijo kožo, odstranijo akne, zmanjšajo vnetje in akne. Če želite to narediti, je 1 droben poper zdrobljen, rahlo stisnjene beljakovine in 1 žlici se doda kaši. kefir. Put masochka na čist obraz za 20-25 minut. Postopek ponovimo 1-2 krat na teden. 
Proti pigmentnim madežem
Paprika vam omogoča, da kožo izravnate, odstranite pigmentne lise, vrnete svež, zdrav videz v obraz. V ta namen je narejena naslednja maska: masi enega nasekljane zelenjave se doda 1,5 žlice lb. limonin sok. Masochka hrani na obrazu do 20 minut, sperite s hladno vodo.
Uporaba v tradicionalni medicini
Obseg uporabe bolgarske paprike se ne konča s kuhanjem in kozmetologijo. Zelenjava se uspešno uporablja v ljudskem zdravilu za zdravljenje različnih bolezni.
Ima protivnetno, protibakterijsko, pomlajevalno, redčilno, čistilno, imunostimulacijsko lastnost, zaradi katere omogoča:
- izboljšanje vida;
- normalizira spanje in lajša depresijo;
- organiziranje dela prebavnega sistema;
- krepitev zob in dlesni;
- povečanje hemoglobina;
- zmanjšanje holesterola;
- boj proti nevralgiji, artritisu in radikulitisu.
Izboljšajte delo prebavnega sistema in okrepite imunski sistem, imenovan sok iz zelenjave. Da bi to naredili, se paprika zmelje na drobnem ribniku, sok se loči in vzame v 50 ml trikrat na dan.
Tinktura zelenjave pomaga pri boju proti artritisu in revmatizmu. Orodje pripravimo takole: nezrele plodove zdrobimo, vlijemo z majhno količino alkohola ali vodke, vztrajamo v temnem in suhem prostoru dva tedna. Tinktura obrišite boleče madeže.
Ekcem in dermatitis se lahko ozdravi s stiskanjem: celuloza popra in korenje se zmeša v enakih deležih. Iz nastale mase naredimo čez noč stisnjene poškodovane površine. Presenetljivo je, da bodo prvi rezultati zdravljenja opazni po prvih postopkih.
Pepper tudi pomaga, da se znebite kašlja: 1 žlica. paprika kaša mešana z medom v razmerju 1: 2. Vzemite 1 žličko. trikrat na dan. 
Pomembno je! Vsako zdravljenje, povezano z uporabo bolgarskega popra, se mora dogovoriti z zdravnikom.
Kontraindikacije
Kljub očitnim prednostim ima tudi sladka paprika kontraindikacije. Predvsem pa se nanašajo na ljudi, ki trpijo zaradi epilepsije, živčnih bolezni, angine pektoris. Uporaba zelenjave spodbuja živčni sistem, še dodatno izzove napade teh bolezni.
S previdnostjo je treba zdravilo uporabljati za takšne bolezni:
- hemoroidi;
- želodčna razjeda in gastritis;
- enterokolitis;
- patologija ledvic.
Včasih lahko rastlina povzroči alergije ali posebnosti. V velikih odmerkih lahko sok popra povzroči srčni napad. Bolgarski poper je že dolgo postal nepogrešljiv proizvod v kuhanju, tradicionalni medicini in kozmetologiji. 
Ali veste? Veliko ljudi verjame, da je rumena zelenjava slajša od zelene. Vendar pa to ni tako, saj vsebujejo skoraj enako količino sladkorja, v rumeni barvi je celo nekoliko manj.Ima najbolj dragocene snovi in ima pozitiven učinek na človeško telo. Vendar pa mora biti njegova uporaba, tako kot vsi proizvodi, "odmerjena". Paprika se pripravlja na različne načine: pečena, dušena, kisla itd. V vsakem primeru bo vedno okusna in zdrava.
