Gredice za zimo. Kako kuhati pregledne rezine marmelade jabolka

Če je tradicionalno jabolčno marmelado že dolgočasno, poskusite s seboj in družino okusno, dišečo, izjemno zdravo jantarno poslastico.

Jabolko jabolčno marmelado ima izvirno sladko-kisel okus in prijeten vonj. Kaj pa njegova čudovita jantarna barva! Posebna tehnika rezanja sadja omogoča, da sladkorni sirup enakomerno prodre v strukturo jabolka, zaradi česar so rezine rožnato-prosojne s plemenitim jantarnim odtenkom. Po kuhanju postane izdelek zlat in sončen. Ne želim je niti imenovati navaden džem, ker je to prava kulinarična mojstrovina.

Poleg odličnih estetskih lastnosti je marmelada zelo uporabna, ohranja skoraj vse dragocene elemente in vitamine, ima zdravilni učinek na mnoge sisteme človeškega telesa. Omogoča:

• izboljšanje strjevanja krvi;
• normalizira delo prebavnih organov;
• zmanjšanje slabega holesterola;
• izboljšanje presnove;
• poveča zaščitne funkcije telesa, okrepi imunski sistem;
• pomladite in pomladite telo.

Snovi, ki jih vsebuje sladica, zmanjšajo tveganje za razvoj onkoloških bolezni, prispevajo h krepitvi živčnega sistema. Ker so jabolka hipoalergen sadje, lahko jedi iz njih, vključno z marmelado, uporabljajo ljudje, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam.

Ali veste? Nekateri slovanski narodi so verjeli, da je bilo za zdravje celotne družine na začetku leta potrebno umiti z vodo, v kateri je bilo jabolko.

Jabolčne rezine jabolčnega jabolka

Obstajajo različne metode kuhanja jabolk. Kuhanje pa velja za eno najpogostejših, enostavnih in cenovno dostopnih. Da bi poslastica ne kuhala mehka in se zdi, da so rezine cele, uporabite cele, gosto sadje brez udrtin in poškodb.

Jabolka - pravo skladišče vitaminov za naše zdravje. Ugotovite, kaj so koristna jabolka.

Potrebne sestavine

Če želite pripraviti oranžno sladico, se morate založiti s takšnimi sestavinami:

• neolupljena jabolka - 800 g;
• sladkor - 300 g;
• voda - 250 ml;
• citronska kislina - 1/4 žličke.

Kuhinjska posoda in aparati

Jambov džem je zelo preprost za pripravo in ne zahteva uporabe posebnih kuhinjskih pripomočkov ali opreme. V procesu kuhanja boste potrebovali le:

• pečenje ali pire za kuhanje sadja;
• lesena ali silikonska lopatica za mešanje sestavin;
• 0,5 l steklene posode za pripravo.

Pomembno je! Ne priporočamo mešanja jabolk z žlico ali jeklenim kuhalnikom, ker se bo naprava ob stiku z sadjem oksidirala, zaradi česar bo zdravilo temno, sivo odtenek.

Postopek kuhanja po korakih

Osnovni recept za pripravo jantarnega marmelade je naslednji korak:

1. Jabolka dobro sperite pod tekočo vodo, malo posušite z brisačo, lupite kožo.
2. Odrežite jedro, razrežite sadje na rezine debeline 5-6 mm. Da se ne zamegli v zraku, se lahko pred kuhanjem hranijo (do 1 ure) v rahlo soljeni ali nakisani vodi.
3. V ponvi damo sladkor, prelijemo z vodo in zavremo.
4. Na vreli sirup dodajte narezane jabolke.
5. Plod zavre, občasno premešamo in odstranimo peno, dokler rezine ne postanejo prosojne in sirup ne zavre.
6. Nekaj ​​minut pred pripravo dodamo citronsko kislino.

7. Pripravljenost na marmelado se preveri z doslednostjo: na krožnik položite malo sirupa, če se ne razširi - posoda je pripravljena.
8. Zamašite v sterilizirano posodo, zaprite pokrov, položite na glavo, pokrijte z brisačo.

Če želite v zimskem času jesti vitamine in številne hranilne snovi, preberite, kako narediti marmelado iz črnega ribeza, hruške, kutine, divje jagode, jagode, mandarine, vrtnice, bučke in pomaranče, zelene paradižnike, bučke z limono, marelico, feijoo, grozdje, maline , slive, buče, trnje (s kamni in brez njih), brusnice, glog, kosmulje, češnje brez koščic in brez semena.

Kako diverzificirati okus

Za popestritev klasičnega okusa jabolčnega marmelada se mu dodajo različne sestavine, na primer pomaranča, limona, cimet itd. Vsi okusi bodo jasno zaznani v sladicah, medtem ko se med seboj ne bodo prekinjali, ampak bodo harmonično dopolnjevali.

Oranžna marmelada

Kuhana poslastica z pomarančo je svetel koktajl nenavadnega okusa in odlične arome s prijetnimi notami citrusov. Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:

• jabolka - 1 kg;
• pomaranče - 1 kg;
• sladkor - 0,5 kg.

Recept po korakih:

1. Izperite jabolka, lupite, izrežite jedro, narežite na enake segmente.
2. Pomaranče dobro izperemo, narežemo na četrti, odstranimo kosti.
3. Rezine citrusov narežemo skupaj z lupino skozi mlin za meso.
4. Jabolka, ovsena kaša, prepognjena v ponev, dodamo sladkor in vodo.
5. Zmes kuhamo na majhnem ognju približno 50 minut in občasno premešamo sestavine.
6. Ko so rezine jabolka prosojne in sirup postane debel kot med, je treba zamašek odstraniti iz ognja.
7. Dokončana poslastica se razmaže na steklenih kozarcih, zapremo pokrove.

Lemon Jam

Ker so jabolka univerzalni izdelek, se odlično ujemajo z drugim sadjem, začimbami. Kombinacija jabolk in limone vam bo omogočila, da dobite ne le okusno marmelado s prefinjenim odtenkom svežine, temveč tudi zdravilo, ki se popolnoma spopade z prehladi.

Ali veste? Prej je bilo prepovedano jesti jabolka do Odrešenika Apple, ker sadovi in ​​blagoslovi novega pridelka še niso bili posvečeni.

Za pripravo sladice z limono morate vzeti:

• jabolka - 1,5 kg;
• limona - 1 kos. srednje velika;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 250 ml.

Zaporedje kuhanja:

1. Dodajte sladkor v lonec, dodajte vodo, zavrite na majhnem ognju, dokler se pesek popolnoma ne raztopi.
2. Sperite sadje, izrežite jedro, narežite na majhne rezine.
3. Dobro izpirajte limono, odstranite kosti, narežite na rezine z lupino.
4. Lemon rezine zaspite v vreli sirup, kuhamo 5-7 minut.
5. Dodajte rezine jabolk limoni, zavrite še 5 minut.
6. Izklopite nastalo maso, razveljavite, dokler se ne ohladi.
7. Jam še enkrat zavremo 30 minut, dokler ne postane debel.

Postopek pripravite v steriliziranih kozarcih, pokrite pokrove ali jih položite v čisto stekleno posodo in pošljite v hladilnik. Čas shranjevanja sladice v hladilniku je 3-4 mesece. Twists so shranjene na hladnem temnem mestu za približno eno leto.

Jabolka lahko jeste, če jih pripravite na različne načine. Naučite se kuhati jabolčno marmelado, suho, kuhajte pečena jabolka, pečena jabolka in zamrznite.

Z dodatkom cimeta

Zelo uspešna simbioza jabolk in cimeta se pogosto uporablja pri kuhanju za pripravo okusnih sladic. Jagnje iz jantarjevega jabolka ni izjema, saj ima bogat sončni odtenek in topel, rahlo kiselkast okus orientalske začimbe.

Za pripravo sladice boste potrebovali:

• jabolka - 1 kg;
• sladkor - 730 g;
• cimet - 1 žlička;
• voda - 120 ml.

Za pripravo sladice potrebujete:

1. Operemo jabolka, izrežemo zaboj za seme, narežemo skupaj z lupino na tanke rezine.
2. Napolnite sadje s sladkorjem, 2-3 ure.
3. Kuhajte jabolčne rezine na majhnem ognju in nežno mešajte 5-7 minut.
4. Odstranite težo iz toplote in jo postavite na stran za 2 uri.
5. Še večkrat kuhamo kot jabolka, brez mešanja.
6. Vreti tretjič, dodamo cimet, premešamo maso. Ko dodamo cimetovega prahu v marmelado, postane moten odtenek. Da bi ohranili »jantarno« barvo, je treba cimetov palico spustiti v maso sredi kuhanja.
7. Pripravite sladico v bankah.

Pomembno je! Če so jabolka v določenem času uro slabo razdelila sok, je treba dodati količino vode, ki je navedena v receptu. Sadje dobro premešamo.

Značilnosti skladiščenja

Domače marmelado v "odprti" obliki je treba shraniti v hladilniku, ne več kot 3-4 mesecev. Izdelka ne uporabljajte, če se je na njeni površini pojavila plast plesni.

Ohranjanje sadja je priporočljivo hraniti na hladnem, temnem in suhem mestu. Trajanje njegove primernosti je 1-2 leti.

Oglejte si, kako kuhati jabolka za zimo in kako ohraniti sveže jabolka do pomladi.

Kaj služiti z marmelado na mizi

Komajda je oseba, ki ne bi želela marmelade iz jabolk. To je čudovita poslastica, ki bo pomembna v vsakem letnem času. Priporočljivo je, da služi kot samostojna sladica ali kot dodatek palačinkam, kolački, buns.

Zmerno sladka in dišeča poslastica je odlična izbira za pripravo kolačev, charlottes, bagels in pecivo. Primerna je kot polnilo za palačinke iz skute ali lestence. Popolnoma se bo združil s skodelico sveže pripravljenega zeliščnega ali črnega čaja.

Strinjam se, jabolčni sok ni le okusno, ampak tudi zelo koristno pijačo. Preberite, kako narediti okusen jabolčni sok za zimo, o sestavi in ​​koristnih lastnostih jabolčnega soka.

Aromatično, okusno in zelo uporabno jamovo jabolčno marmelado bo dobro dopolnilo k čaju in kavi ali pa bo služilo kot lepo polnilo za pite in pecivo. Tako odrasli kot otroci ga bodo okusili z enakim užitkom. Zato ta sladica ne bo odveč na vaši mizi, še posebej, ker je postopek kuhanja delikatese precej preprost, ne zahteva posebnih kulinaričnih spretnosti ali znanja.

Video: jabolčno marmelado

Pregledi iz interneta o tem, kako kuhati rezine jabolčnega jabolka

Oglejte si video: Zimska Priprava vrta (April 2024).