Malo ljudi ve, da so prvi Indijci, ki so živeli na ozemlju moderne Mehike, prvič začeli jesti bučke. Danes je priljubljena sladica džem iz bučk, ki se pogosto dodaja oranžni ali limoni.
Prašičji džem je zelo enostavno zamenjati z delikateso ananasa. Visok okus džemov dopolnjuje prefinjene note pomarančnega okusa. Squash v kombinaciji z oranžnim ustvarja rafiniran in nepozaben okus, ki bo privlačil skoraj vsak sladoled.
Kako izbrati bučke in pomaranče za nabiranje
Opažamo tudi velike prednosti bučk in pomaranč v sestavi jedi. Zaradi bogate vitaminske in mineralne sestave lahko bučke utrdijo imunski sistem, se uprejo patogenom, izboljšajo kardiovaskularni sistem, pospešijo presnovne procese, normalizirajo krvotvorne procese, spodbujajo proizvodnjo ščitničnih hormonov.
Orange, po drugi strani, vsebuje veliko količino vitamina C, ki pomaga v boju proti prehladu nalezljivih bolezni. Poleg tega tropski agrumi izboljšajo prebavni trakt in normalizirajo delovanje jeter in srca.
Rejci so se prepričali, da so sorte bučk zelo velike. Poleg tega se vsaka sorta odlikuje s poudarkom: gostoto skorje in pulpe, barvo, okus, zorenje. Za pripravo zlatih džemov je priporočljivo kupiti rumeno zelenjavo sredi sezone zorenja. 
Mladi plodovi so bolje, da ne kupujejo, saj se lahko popolnoma kuhano mehko in spremeni v kašo. Najbolje je, da pridobite zmerno zrelo squash z mehko kožo. V tem primeru boste dobili odlično poslastico z mehkimi, vendar hkrati gostimi rezinami zelenjave.
Pomembno je! Ne pozabite, da najbolj okusne pomaranče - s popkom. To so tiste, pri katerih se na mestu cvetnega jajčnika pojavi tuberkuloza.
Pri izbiri pomaranč mora biti poudarek na lupini. To mora biti enakomerno obarvana svetlo briljantno barvo. To je enotna barva je znak zrelosti agrumov. Bodite prepričani, da vonj sadja.
Močan prijeten vonj kaže, da je sadje popolnoma zrelo. Če je oranžna barva preveč mehka, lahko signalizira prisotnost gnojnih procesov v pulpi. In ne pozabite, da so sočni plodovi vedno težki (zaradi visoke gostote).
Video: kako izbrati sladko oranžno
Kako narediti marmelado
Spodaj vam bomo povedali recept za izdelavo aromatičnega squash džema z dodatkom pomaranče. Vrhunec tega recepta je dejstvo, da na koncu dobimo dišeče hrustljave transparentne kocke bučk s subtilnim okusom pomaranče.
Seznam izdelkov
Za pripravo dobrot potrebujemo:
- 1 kg bučk;
- 2 srednje pomaranče;
- 700-800 gramov sladkorja.
Spoznajte recepte za izdelavo feijoe, hruške, marelice, maline, grozdja, mandarine, trne, brusnice, glog, kosmulje, buče, bele sladke češnje, zelenega paradižnika, kutine, divje jagode, manduranskega oreha, črnih češenj, rdečega rdečega, rdečega rdečega ... in rdeči ribez.
Pomembno je poudariti, da v tem receptu ne vsebuje dodatka vode, saj lahko rahlo »obreže« okusne lastnosti poslastice. Kot želeno so dodani korenček, vanilija ali druge začimbe, vendar bomo naredili marmelado z okusom pravega oranžnega tikvice.
Kuhinjska posoda
Pri izdelavi dobrot za zimo potrebujemo naslednje kuhinjske pripomočke:
- kuhinjski nož;
- ponev (kapaciteta od 4 litrov);
- Bernerjeve ribež;
- lesena dostochka za kose;
- lesena lopatica;
- kuhinjske tehtnice.
Morda ne bo vsem jasno, kaj je bernerja in zakaj je potreben. Pravzaprav je to poseben nož za rezanje zelenjave nemškega proizvajalca, ki nam bo omogočil hitro in enostavno rezanje bučk na majhne pravokotne kose. Če pa manjka Bernerjeva ribe, lahko uporabite običajen nož.
Postopek po korakih
Če želite narediti okusne dišeče marmelade, sledite tem navodilom po korakih:
- Bučke se olupijo in razrežejo na dva dela. Žlička odstranite iz sredine vse meso, ki ne omogoča, da kosov zelenjave celovito in hrustljavo.
Verjetno vas bo zanimalo, kako boste zimske marmelade naredili z limono.
- Grind bučke na bernerovsky Rende. Nastali kosi se pošljejo v posodo.
Ali veste? Christopher Columbus je prvič uvedel bučke v Evropo. In v XVIII stoletju je bila ta zelenjava že široko razširjena v mnogih državah, vendar je bila najbolj priljubljena med Italijani.
- Oranžna narezana na majhne kocke z lupino in poslana tudi v ponvi. Sok, ki je ostal po plodu, je treba izsušiti v ponev.
Ali veste? V zmernih podnebjih imajo pomaranče za nas vse znane barve - oranžne. Vendar so v tropskih podnebjih ti plodovi ... zeleni. Postanejo oranžni zaradi pomanjkanja ultravijoličnega sevanja (sončne svetlobe).
- S pomočjo kuhinjskih tehtnic merimo 700–800 g sladkorja (več kislega pomaranča, več je sladkorja) in ga dodamo v ponvico.
- Vsebina ponev se mora malo zmešati. Nato prekrijte posodo s pokrovom in pustite v hladilniku celo noč.
- Zjutraj vzamemo ponev iz hladilnika in jo nastavimo, da jo pripravi na majhen ogenj. Po vrenju se delikatesa kuha največ 2-3 minute. Ko je marmelada kuhana, jo pokrijemo z brisačo, nato s pokrovom in pustimo v tej obliki do večera.
- Zvečer boste videli, da so možgani že postali transparentni. Vzemimo leseno žlico in vse dobro premešamo, nato pa še 2-3 minute kuhamo marmelado. Po tem tretma pokrijemo z brisačo in pokrovom ter pustimo čez noč.
- Zjutraj dajte zdravilu še nekaj minut, da kuhate, medtem pa lahko začnete sterilizirati pločevinke.
Svetujemo vam, da preberete o tem, kako pripraviti bučke za zimo, kako kuhati korejsko solato z bučkami, kako marinirati bučke, kot tudi spoznati metode sušenja in zamrzovanja bučk.
- Dokončani džem se vlije v pločevinke in zapre s pokrovi, ki jih je treba tudi kuhati.
- Zavrtimo pleteni izdelek in ga pokrijemo s toplo odejo. Pustite v tej obliki približno en dan, potem pa se odpravimo na kraj za dolgoročno shranjevanje.
Pomembno je! Pred kuhanjem bučk z oranžno barvo morate vsebino posode temeljito premešati. Konec koncev, če sladkor palice na dno, nato pa v procesu kuhanja lahko gorijo.Kot lahko vidite, za izdelavo okusne marmelade potrebujete veliko časa, toda verjemite mi, da je vredno.
Lastnosti in pravila za shranjevanje obdelovanca
Shranjevanje bucke lahko poteka v kleti, hladilniku ali drugem hladnem prostoru. Glavni pogoj: temperatura okolice ne sme presegati +5 ° C. Konec koncev, večja je temperatura shranjevanja marmelade, manj časa bo uporabna.
Ugotovite, ali lahko jeste suhe bučke, koliko jih vsebuje kalorij in hranil ter kaj je dobro za telo.
Poleg tega neposredne sončne svetilke ali svetloba iz drugih virov ne smejo pasti na poslastice. Rad bi tudi omenil, da količina granuliranega sladkorja v sestavi neposredno vpliva na rok uporabnosti.
Izkušeni gospodinje trdijo, da več sladkorja v sestavi, dlje bo marmelada ostala. Torej, če bodo razmerja bučk in sladkorja 1: 1, se lahko proizvod hrani 2-3 leta. V našem primeru lahko shranite ne več kot 2 leti. 
Kaj služiti z marmelado
Zucchini in pomaranče marmelado lahko jedo z redno žlico, speremo s čajem brez sladkorja. Otroci radi jedo to poslastico, jo raztrosijo po belem ali črnem kruhu. Ta pripravek lahko postrežete s sladoledom in drugimi sladicami. Poleg tega se na osnovi bučk marmelade pripravijo okusne in aromatične pite, pecivo in druga peciva.
Nazadnje bi želel opozoriti, da morate, da bi dobili okusno marmelado, v kateri bodo rezine bučk krčile in ostale pregledne, sledite navodilom v tem članku. Pripravite se in ne bojte se eksperimentirati, in v hladnem zimskem večeru bo lepo okusiti vitaminsko poslastico.
