Recepti za likerje iz brusnic na soncu

V jesensko-zimskem obdobju človeško telo pogosto trpi zaradi pomanjkanja vitaminov, njegova imunost se zmanjšuje in oseba postane občutljiva na različne infekcijske in vnetne bolezni.

Če spomladi in poleti obstaja priložnost za krepitev telesa s pomočjo svežih virov vitaminov, potem v pozni jeseni in pozimi lahko za ta namen uporabite naravne konzervanse - alkohol ali njegove analoge. Razmislite, kako pripraviti nenavadno uporabno tinkturo brusnic.

Kaj je koristno tinktura brusnice

Sama brusnica je najbolj dragocen naravni antioksidant, ki vsebuje snovi, ki nevtralizirajo proste radikale v celicah človeškega telesa. To omogoča ohranjanje mladine, upočasnitev procesov degeneracije.

V ljudskem zdravilstvu se brusnica tinktura uporablja na drugi osnovi: na alkohol, na vodko, na mesečini. Vsak od njih ohranja vse zdravilne lastnosti jagod in se uporablja za vzdrževanje telesa v različnih bolečih pogojih. Končna pijača vsebuje večino vitaminov B, vitaminov C in K1, magnezija, joda, železa, triterpena in citronske kisline.

Naučite se gojiti brusnice, pripraviti se na zimo, zamrzniti, kot je koristno.

Iz dolgoletnih izkušenj z uporabo alkoholnih pijač iz brusnice je razvil seznam bolezni, pri katerih so najbolj uporabne. Razmislite o glavnih koristnih lastnostih tinkture brusnic:

1. Ustavi okužbe in vnetje urinarnega sistema (uporablja se pri zdravljenju cistitisa, uretritisa).
2. Izboljša srčno-žilni sistem (zmanjšuje nastanek aterosklerotičnih plakov, preprečuje miokardni infarkt, spodbuja okrevanje po kapi).
3. Ima diuretični učinek, zmanjšuje oteklino.
4. Umirja živčni sistem, aktivira možgansko aktivnost, izboljšuje spomin.
5. Ima depresiven učinek na viruse in okužbe zgornjih dihal z vnetim grlom in traheitisom.
6. Krepi imunski sistem.
7. Lajša bolezen v času poslabšanja revmatizma in protina (v ta namen je treba tinkturo v lunju narediti s svežimi brusnicami).
8. Zmanjšuje krvni tlak.
9. Stimulira prebavni trakt, krepi trebušno slinavko, je koristen pri sladkorni bolezni.

Ko boleče grlo je treba paziti na zdravilne lastnosti aloe, Viburnum, dagilevogo med, zimzelen, klinčki, Kalanchoe, žajbelj, lovorjev list, ognjiča, Kislitsy, česen, večer jajčevcev.

Škoda in kontraindikacije tinkture brusnic

Vsaka pijača, ki vsebuje alkohol, je lahko škodljiva, če se uporablja nepravilno in če režim odmerjanja ni pravilno uporabljen - enako velja za brusnico.

Primeri, v katerih je ta pijača kontraindicirana, so resne kršitve pri delu različnih telesnih sistemov:

• Gastrointestinalni (razjeda na želodcu, bolezen jeter, gastritis z visoko kislostjo);
• kardiovaskularni sistem (če imate hipotenzijo (nizek krvni tlak), potem je tinktura brusnic lahko kontraindicirana zaradi svoje sposobnosti zmanjšanja pritiska;
• urinarni sistem (bolezen ledvic in urolitiaza, preden uporabite tinkturo brusnic, se posvetujte s svojim zdravnikom).

Ugotovite, kdo lahko in kdo naj se vzdrži uporabe tinkture jagod, feijoe, pinjol, črnega pepela, črnega ribeza, jabolk, slive.

Poleg tega je uporaba te pijače kontraindicirana v primeru individualne nestrpnosti zdravila in alergijske reakcije na njegove sestavine.

Pomembno je! Noseče ženske lahko uporabljajo brusnično tinkturo, če je pripravljena na osnovi vodke ali alkohola (in ne luna). Dnevni odmerek v tem primeru ne bo več kot 3 žlice.

V vsakem primeru, v primeru dvoma, je vredno posvetovati se z zdravniki, ki lahko izvedejo dodatne študije za odločanje o koristih ali škodah te pijače za vaše telo.

Priprava jagod

Za pripravo alkoholne pijače so najprimernejše sveže brusnice, ki jih je najbolje zbrati konec septembra in oktobra. Jagode morajo biti skrbno izbrane, zavržene in pokvarjene. Za insistiranje je mogoče uporabiti tudi brusnice, ki so utrpele zmrzal in celo prezimile.

Če ne morete uporabljati svežih jagod, nato pa zamrznjene brusnice v trgovini. Najpomembneje je, da so jagode dobro dozorele in imajo sočno barvo. Prva faza priprave bo priprava jagod. Treba jih je dobro umiti: najprej v posodi z vodo (odstranite vse smeti), nato pa - pod tekočo vodo. Da je tinktura nasičena in absorbira čim več uporabnih snovi, je treba vsako jagodičje prebiti z razkuženo šilo ali veliko iglo.

Nekateri recepti predlagajo sekljanje jagod v mlinčku za meso ali z leseno kašo. V tem primeru je treba proizvod med postopkom priprave večkrat filtrirati, da se doseže njegova preglednost in čistost. O tem bomo govorili v vsaki posamezni situaciji.

Ali veste? Prva tinktura brusnice je vodka, ki jo je izumil rektor Moskovske državne univerze, strokovnjak za organsko kemijo, akademik A. N. Nesmeyanov. Ta vodka se je imenovala "nesmeyanovka." Izvirno je bil izumljen in izdelan v laboratorijskih pogojih s posebno opremo.

Tinktura na brusnicah: recepti

Tinkture se pripravljajo na osnovi vodke, alkohola ali luninice s sodelovanjem v procesu fermentacije. Ponujamo vam klasične in pospešene recepte (z minimalnim časom izdelave).

Klasičen recept z uporabo lunine

Okusen in zdrav okus brusničnega likerja (včasih imenovan tudi “brusnica”) boste pridobili, če vzamete kot podlago visokokakovostno lunjo, ki je dobro očiščena iz fuzalnih olj in drugih nečistoč. Če želite to narediti, mora biti dvojno destilirana, njegova moč pa ne sme presegati 40-45 stopinj.

Naučite se izločiti jabolčno pivo.

Seznam sestavin:

• prečiščeni lonček - 2 l;
• izbrane in olupljene brusnice - 400 g;
• sladkor - 200-300 g (če imate radi sladke likerje, potem lahko vzamete večjo količino);
• voda - 250 ml.

Postopek priprave:

1. Oprane in pripravljene jagode (s preluknjano kožo ali zdrobljenimi na kakršen koli način) se položijo v čisto stekleno posodo s prostornino 3 litre. Dodajte sladkor, vse dobro premešajte, pokrijte z gazo in posodo odstranite 2-3 dni na toplem temnem mestu. Nato vlijte v kozarec lunino, tako da nekoliko pokrije jagode in ponovno odstranite posodo, dokler se ne pojavijo prvi znaki fermentacije. Ko je braga začela fermentirati, dodamo preostali lunček, nežno premešamo celotno vsebino kozarca in pustimo, da se napolni dva tedna, tesno zapremo pokrov.
2. Po tem času združimo nastalo tekočino v drugo čisto posodo, ki jo damo v hladilnik. Preostalim jagodam dodamo sončnico, še enkrat vzdržujemo dva tedna.
3. Odcedite nastalo tekočino in zmešajte s tisto, ki je bila shranjena v hladilniku. Če je rezultat zamočena, neprosojna tekočina, jo morate večkrat naprezati z gazo ali bombažno palčko. Če bi dobili tinkturo lepo temno rdeče barve. Če se izkaže, da je premočan za vas (moč se lahko izmeri z alkoholnim merilnikom), dodajte tinkturi malo filtrirane ali ohlajene vrele vode.
4. Preostale jagode po fermentaciji lahko sedaj zavržemo.
5. Nalijte tinkturo brusnice v steklenico, pluto in postavite na hladno mesto.

Ali veste? Smrtonosna doza za povprečno osebo je lahko hitra priprava litra vodke ali štiri litre vina ali vedro piva.

Tinktura brusnice na alkoholu s Kalganom

Koren Kalgana (pokončna gredica) ima močan choleretic učinek. Ko dodajate tako sestavino pijači, to imejte v mislih.

Za ta recept moramo vzeti:

• brusnice - 800 g;
• zdrobljen koren kalgan - 1 čajna žlička;
• alkohol 96% - 220 ml;
• voda - 250 ml;
• granulirani sladkor - 200-300 g.

Naučite se, kako narediti grozdno vino Isabella, slive, roza, malina, kosmulja, pepel, jabolčno vino.

Kuhanje "Kryukovku":

1. Jagode se zmeljejo v stanju pire krompirja.
2. Nastali masi dodajte Kalganov koren (lahko vzamete 1 čajno žličko. Izrezanega korena ali celotnega korena srednje velikosti).
3. Mešanico dajte v stekleno posodo in tam dodajte alkohol. Pokrijte s tesnim pokrovom in pustite v temnem toplem prostoru, da se napolni.
4. Pripravite sirup (pustite, da voda zavre, dodajte granulirani sladkor, kuhajte nekaj minut, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, ohladite). Polnite v kozarec s tinkturo.
5. Vztrajati približno en teden v enakih pogojih.
6. Nastalo tinkturo preluknjamo skozi več plasti gaze v prozorno stanje. Končni izdelek vlijte v steklenico, zamašek iz plute.

Spoznajte prednosti pitja rdečega vina.

Tinktura na vodki

Pripravite sestavine:

• brusnica - 1 obrazno steklo (250 ml);
• visoko kakovostna vodka - 0,5 l;
• sladkor - 1,5 žlice. l.
• voda - 2 žlici. l

Stopnje kuhanja:

1. Moje zrele jagode, ki sem jih razvrščal, vsako jagodico privežemo s šilo ali veliko iglo in jih položimo v stekleno posodo s prostornino 1 l.
2. Nalijte v vodko, zaprite tesen pokrov. Previdno obrnite kozarec v različnih smereh, tako da tekočina pride med vse jagode.
3. Ohranite na temnem temnem prostoru približno dva tedna. Vsakih 2-3 dni obračamo kozarec v različnih smereh in mešamo njegovo vsebino.
4. Nastala tinktura se vlije v steklenico, skozi filtrirni papir ali gazo.
5. Pripravite sirup (zavrite vodo, dodajte sladkor, zavrite, dokler se popolnoma ne raztopi, odstranite peno), ohladite na sobno temperaturo in dodajte tinkturi, nežno premešajte. Namesto tega lahko dodamo med v tekoče stanje za sladkost (ne priporočamo ga segrevanja).
6. Posodo zaprite z zapečatenim pokrovom in jo pustite v hladilniku ali kleti mesec in pol. Po tem lahko uživamo v koristni "brusnici".

Video: kako kuhati brusnice

Hitra tinktura

Vsi prej opisani recepti zahtevajo veliko časa. Včasih je v nekaj dneh treba dobiti zdravo alkoholno pijačo. Da bi to naredili, vzamemo brusnice, visoko kakovostno domačo in granulirano sladkor. Ti izdelki so vzeti v razmerju 1: 1: 1.

Postopek je naslednji:

1. Razvrstimo brusnice, zavržemo razvajene jagode, jih temeljito operemo in napolnimo z vročo vodo. Ko se koža razpoči, se voda izsuši.
2. Jagode prestavimo v stekleno posodo in v njej prelijemo sladkor, pazljivo mešamo.
3. Zmes vlijte v mešanico, pokrijte posodo s pokrovom in pustite na temnem hladnem mestu 12 ur.
4. V posodo nalijte vsebino in jo zažgite. Segrejte, da raztopite sladkor. Mešanica na ognju ne sme zavreti, sicer bo okus končnega izdelka pokvarjen.
5. Ohladite pijačo, filtrirajte jo skozi filtrirni papir ali gazo, nalijte v stekleničko in jo položite v hladilnik. Po ohladitvi lahko postrežemo.

V nekaj urah je recept za alkoholno pijačo brusnice še hitrejši. Res je, da bo velik del koristnih lastnosti jagode izgubljen. Samo alkohol bo ostal.

Naučite se, kako doma izdelati šampanjec, jabolčnik, malinov liker, češnjev liker.

Komponente:

• jagodice brusnic - kozarec 200-250 ml;
• granulirani sladkor - 100 g;
• voda - 100 ml;
• Vodka -750 ml.

Postopek priprave:

1. Operemo brusnice, prelijemo z vrelo vodo in izlijemo vodo, potem ko so jagode postale mehkejše.
2. Mash jagode na stanje pire krompir z uporabo tolkushki, dodamo sladkor.
3. Maso prenesemo v stekleno posodo in ji dodamo vodko.
   
4. Zaprite hermetično in vzdržite približno dve uri.
5. Tinkturo združimo, filtriramo skozi filtrirni papir, dodamo kuhano vodo, ohladimo na 45 stopinj. Nežno premešajte.
6. Polijemo v rezervoarje, ohladimo v hladilniku. Lahko ga jemljete celo leto.

Pravila za shranjevanje izdelkov

Pijača je čez čas nasičena. Bolj ko se tinktura ohrani, bolj se pojavi okus brusnice, postane mehkejši.

Hranite "Klukovku" je treba ohladiti, stran od sončne svetlobe.

Menijo, da se z ustreznim skladiščenjem in trdnostjo končnega izdelka okoli 30 let shranijo dragocene lastnosti alkoholne pijače brusnice za 1-3 leta.

Funkcije uporabe

Tinktura brusnice se uporablja kot zdravilno sredstvo in kot okusna alkoholna pijača.

Če pripravljamo izdelek z nizko vsebnostjo sladkorja, ga lahko pripravimo. V tem primeru so pražena mesa in različne solate na voljo kot prigrizki. Deserti, sadje in med so primerni za sladke tinkture.

Spoznajte zdravilne lastnosti tinkture lila, divjega kostanja, propolisa, voščenega moljca, sabrelnika, šipka, bizona, čebeljega pika, akonita.

Če je zdravilna moč alkoholne pijače z brusnicami pomembna za nas, jo vzamemo v majhnih odmerkih, odvisno od bolezni:

1. Hipertenzija - 1 žlica. l trikrat na dan pred obroki.
2. Povečan apetit - 30-50 g pol ure pred obroki.
3. Vnetni procesi (pielonefritis, bronhitis) - kozarec na dan.
4. Preprečevanje prehladov in bolezni srca in krvnih žil - 2-3 žlice. l na dan.

Pomembno je! Pri jemanju zdravil upoštevajte njihovo združljivost z alkoholnimi pijačami.

Močne tinkture brusnic je priporočljivo razredčiti z vodo.

V članku ste se naučili, kako kuhati "brusnico" na različne načine. Uživajte in uživajte v alkoholni tinkturi brusnice, vendar ne pozabite, da ta pijača postane zdravilo z redko uporabo.

Video: 2 načina za kuhanje brusnic

Kako kuhati tinkturo brusnic: pregledi

Oglejte si video: Liker od višnje, višnjevac (April 2024).