Jesen je pomemben letni čas za vsako gospodinjo, saj je čas, da pripravimo ohranitev za zimo. In malo v primerjavi z vročim čajem z marmelado v hladnem zimskem večeru. Plum - odlična izbira, saj je marmelada iz nje neverjetno okusna, kuhanje pa ni težko.
O koristih sliv
Plum (lat. Prúnus) - sadje, ki je resnična najdba za želodec in celoten človeški prebavni sistem. Pozitivni učinek šljive je zelo težko preceniti, obstaja več težav, s katerimi bo pomagalo obvladovati:
- pomanjkanje apetita;
- ateroskleroza;
- visok holesterol;
- zaprtje;
- urolitiazo in drugi.
Ugotovite, kako koristna je sliva za ženske.
Kakšna sliva je primerna za marmelado
Glede na prakso številnih gospodinj lahko sklepamo, da so vse vrste sliv načeloma primerne za marmelado. Glavna stvar - sadje mora biti zrela in brez temnih lis. Za udobje pri kuhanju pa lahko izberete mesne sorte sliv, iz katerih je najlažje izvleči kost. Primeri takšnih sort se lahko imenujejo "Renklod" ali "madžarski".
Pomembno je! Barva sorte ni pomembna, glavna stvar je, da upoštevate vsa pravila kuhanja.
Kako narediti marmelado
Ko je sadje izbrano, je naslednji korak izbira drugih izdelkov in razpoložljivih orodij, ki lahko kuhanje olajšajo.
Naučite se kuhati suhe slive, kompoti iz sliv, vina, kako drugače lahko pripravite slive za zimo.
Kuhinjski aparati in pripomočki
Nenavadno je, da nobena tehnika ni vključena v pripravo marmelade. Vse, kar je potrebno za ohranitev, je:
- velika (globoka) plošča z debelim dnom;
- leseno lopatico (po možnosti) ali navadno veliko žlico.
Seznam izdelkov
Z izdelki je še vedno tako enostavno kot s pripomočki. Za kuhanje vseh koristnih samo slive (3 kg) in sladkor v isti količini.
Ali veste? Slive so bile ena od trofej Aleksandra Velikega od osvajanj na vzhodu.
Navodila po korakih
Ko so vse sestavine pripravljene, je čas za neposredno kuhanje:
- Slive očistimo od kosti in jo vlijemo v globoko posodo.
- Sadje napolnite s sladkorjem in ga pustite vsaj 4 ure, da se sok izlije (po možnosti čez noč).
- Nastalo gnojevko je treba požariti in zavreti, izklopiti peč in pustiti še 4-6 ur.
- Ko se marmelada popolnoma ohladi, jo ponovno zavremo in ponovno pustimo, da se ohladi. Ta postopek se izvede 3-4-krat.
- Pripravite kozarce (sterilizirajte za konzerviranje) in jih napolnite z marmelado, zavijte, obrnite.
Ali veste? V rimski odvetniški knjigi "Apicus" (začetek V. stoletja) je opisan recept za marmelado iz limone, jabolk, hrušk, sliv in vrtnic.
Kaj še lahko dodate na okus in okus
Obstaja veliko število izdelkov, ki so popolnoma kombinirani s slivami, zato jih lahko varno uporabljate pri pripravi marmelade za zimo:
- citronska kislina;
- limona;
- oranžna;
- cimet;
- nageljnov;
- muškatni orešček;
- badyan;
- oreški (mandlji, orehi, lešniki);
- vanilijev sladkor.
Kako shraniti marmelado
Skladnost z vsemi pravili sterilizacije vam omogoča, da shranite zimske praznine prav v apartmaju, ne da bi se morali zateči k uporabi kleti in kleti. Idealna možnost za shranjevanje takih izdelkov je mirno, temno, osamljeno mesto, stran od sončne svetlobe in temperature od +5 do +20 stopinj.
Prostor, v katerem se temperatura poleti in pozimi praktično ne spremeni (spodnje police omar, skladiščenje), je najboljši, ker bodo temperaturna nihanja negativno vplivala na vsebino pločevink. Najdaljši rok uporabnosti džemov brez semen je 3 leta.
Pomembno je! Majhna skrivnost: več sladkorja se ohrani - daljši je čas skladiščenja in obratno.
Kaj lahko postrežemo na mizi
V skladu s pravili bontona, marmelado na mizi je treba vročiti na mizi v svečani posodi (ne v kozarec). Poleg marmelade, ponavadi strežejo kruh, piškote, rogljičke ali žemljice ali pa samo čaj, če je marmelada dodana v skodelice. Če nameravate marmelado položiti na mizo takoj po kuhanju, lahko ploščo okrasite s poslastico s svežimi listi mete.
Tako preprosto, lahko naredite okusno, in kar je najpomembnejše - zdravo marmelado, brez posebnega napora in brez uporabe dodatnih kuhinjskih aparatov. Ne pozabite, da je okus marmelade pozimi odvisen od napora pri padcu in pravilnega skladiščenja končnega izdelka.
Video recept šljive
Kaj lahko naredimo s slivami: povratne informacije od uporabnikov omrežja
Ponudim vam odlične marmelade iz slive (kuhane z jamami in brez jam)Celotno razvrščene in oprane slive damo v sklenino z vročo vodo, segreto na 85 ° C in blanširano 5 minut. Po beljenju se slive ohladijo, prebijejo z igelnim ježkom, položijo v umivalnik, napolnijo z vročim sladkornim sirupom (1 kg sadja - 1 liter sirupa) in hranijo 8 ur. v 2 kozarcih vode iz beljenja). Preostali sladkor v obliki sirupa, pridobljen z raztapljanjem 400 g sladkorja v nepopolnem kozarcu vode, se doda na začetku drugega ali tretjega kuhanja. Kuhano, dokler ni pripravljena marmelada v vročih, suhih kozarcih in zapečatena.
Izdelki
1kg sliva
sladkor 1,2 kg
profugol
//koala-forum.ru/viewtopic.php?f=26&t=527#p6454
Piklane šljivePotrebovali boste: sliv fino kislo; za marinado: voda - 1,5 l; sladkor - 250 g; kis (9%) - 125 ml; nageljnov - 12 brstov; piment - 4 grah; Cimet - na konici noža
Sperite umivalnik, odcedite v cedilu za steklo vode. Banke (marinada za 3-litrske kozarce) sperite. V vsaki kozarec dal budo klinčki in grah poper.
Napolnite kozarce z obešalniki s slivo. Po izbiri se lahko slive odstranijo.
Za marinado vlijte vodo v lonec, dodajte sladkor, začimbe in zavrite. Ponev vzemite iz vročine, premešajte in prelijte nastalo marinado čez slive. Zaprite kozarce s pokrovi, obrnite spodnji del navzdol, pokrijte z brisačo in pustite, da se ohladi.
gal
//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=1713607&viewfull=1#post1713607
Drenched slive (zelo dobro kot prigrizek pod vodko!)Sestavine, uporabljene v receptu:
- slive - 2,5 kg
za slanico:
- voda - 2 l
- sladkor - 2-3 žlice.
- sol - 1 žlica
- slad - 30 g.
Navodila za kuhanje:
Slive z gosto kašo, brez poškodb, se sperejo, dajo v posodo in nalijejo s slanico. Po nekaj dnevnem staranju pri sobni temperaturi se pripeljejo na hladno mesto za predhodno fermentacijo. Mesec dni kasneje so slive pripravljene jesti.
Xristinka
//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=18360797&viewfull=1#post18360797
