Zaradi visoke odpornosti na nizke temperature je v naših zemljepisnih širinah dobro uveljavljen Viburnum, ki ga zaslepljujemo z rdečimi jagodami v skoraj vsakem mestu. Vendar pa vsi ne vedo, da poleg neverjetno videz, sadje te rastline imajo tudi veliko uporabnih lastnosti. Naš izdelek je zasnovan tako, da vam pomaga pri izdelavi različnih surovin z uporabo viburnum in sladkorja.
O koristih Viburnum
Celoten čudežni razpon koristnih lastnosti teh jagod je predvsem posledica bogate vitaminske in mineralne sestave ter prisotnosti velikega števila različnih biološko aktivnih snovi, kot so aminokisline, pektini in tanini. 
Tukaj je le majhen del ogromnega seznama vseh koristne lastnosti teh plodov:
- lažje prenašanje različnih virusnih bolezni in aktiviranje imunskega sistema;
- prispeva k normalizaciji gastrointestinalnega trakta;
- pri zunanji uporabi se pospeši celjenje ran, hitro zdravljenje gnojnih okužb, akne in druge manjše dermatološke bolezni;
- pomaga pospešiti procese popravil kože, las in nohtov;
- imajo diuretične lastnosti, kar omogoča njihovo uporabo za zdravljenje bolezni ledvic in urogenitalnega sistema na splošno;
- pomagajo ustaviti manjše krvavitve;
- če se uporabljajo sistematično, delujejo kot antidepresivi in lažje obvladujejo živčno preobremenjenost, stres in nespečnost;
- imajo splošen tonik, pomlajevalne in splošne zdravilne učinke.
Preberite več o zdravstvenih koristih viburnuma (za ženske), lubja viburnuma, pepela.
Priprava viburnuma
Preden začnete s postopkom priprave praznih delov, morate ustrezno pripraviti jagode. Ta stopnja je precej pomembna in v nobenem primeru ne moremo pristopiti k njenemu izvajanju brez ustrezne pozornosti, saj je to polno sprejemanja slabe kakovosti izdelka ali zmanjšanja trajanja njegovega roka uporabnosti. 
Prvič, po nakupu je potrebno skrbno razvrstiti vse jagode in izbrati tiste, ki imajo zastareli, nagubani videz, pa tudi črne, črvi, zdrobljene in zelene. Ta stopnja je potrebna, da se čim bolj zmanjša prisotnost različnih snovi v končnem proizvodu, ki lahko skrajša trajanje "življenjske dobe".
Po tem, jagode je treba temeljito oprati pod tekočo vodo, poskuša pranje vsakega jagodičja, saj pridobivanje v ohranjanje umazanije iz jagod lahko uniči celoten končni izdelek. Potem morate dovoliti, da voda, ki je bila na jagode, da odteče, potem pa, če ste kupili jagode na veji, jih morate ločiti, potem pa lahko začnete proces ustvarjanja praznih mest.
Oglejte si recepte za nabiranje Viburnum za zimo.
Priprava pločevink in pokrovov
Priprava pločevink in pokrovov je v njihovi temeljiti sterilizaciji, ki se kljub navidezni kompleksnosti procesa lahko zelo uspešno izvede doma s pomočjo najpreprostejših kuhinjskih pripomočkov. Za izvedbo te manipulacije boste potrebovali običajni kotliček z žlebom za razkuževanje pločevink in majhen ponev, v katerem se bodo pokrovčki sterilizirali.
Pomembno je! Pred začetkom postopka sterilizacije je treba temeljito oprati pločevinke in pokrove z gorčičnim prahom ali raztopino sode, da odstranimo vse velike delce umazanije, ki niso izpostavljeni visoki temperaturi.
Napolnite kotliček z vodo do polovice in ga zaženite. Ko voda zavre, postavite kozarce na ustnik in jih držite v tem položaju 1,5-2 minute. Po preteku dodeljenega obdobja jih previdno odstranite iz šobe, pri čemer uporabite vloške ali krpo, da se zaščitite pred opeklinami. 
Pri pokrovih je vse še preprostejše - preprosto jih dajte v posodo, napolnjeno z vodo, in nato požarite. Po vreli vodi v ponvi - odstranite jo iz toplote, izpraznite vodo in odstranite pokrov.
Gospodinja je izumila veliko načinov za sterilizacijo pločevink: pare nad ponev ali kotliček, v pečici, v mikrovalovni pečici, v dvojnem kotlu.
Kalina, mleta s sladkorjem
Ta jed je predvsem dobra, ker velika večina bioloških aktivnih snovi in zato koristnih lastnosti ostane nespremenjena. Ponujamo vam enega najlažjih receptov za njegovo izdelavo.
Kuhinjska orodja
Za pripravo tega izdelka ne boste potrebovali posebnega inventarja, vse, kar boste potrebovali, boste našli v vsaki kuhinji. Seznam izgleda takole:
- maser;
- ponev;
- žlička;
- kozarci in pokrovi.
Sestavine
Ta pripravek ne zahteva velikega števila različnih sestavin. Potrebujete samo:
- jagode viburnuma - 0,5 kg;
- sladkor - 0,5 kg.
Pomembno je! Navedena teža sestavnih delov se izračuna na povprečno tričlansko družino, vendar lahko po želji povečate njihovo težo, vendar brez spreminjanja razmerja 1: 1.
Postopek kuhanja po korakih
Vse zgoraj omenjene prednosti tega slepa lahko vključujejo tudi dokaj preprost postopek kuhanja. Izgleda nekako takole:
- Viburnum jagode ločite od vej v lonec z visokimi stenami. Priporočljivo je, da vse jagode ne postavite naenkrat, ampak jih razdelite na 5-6 obrokov;
- nato nanesite majhno količino sladkorja na jagode, tako da jih rahlo pokrije na vrhu;
- z uporabo krompirjeve drozge zdrobimo sadje in premešamo s sladkorjem. Na tej stopnji morate skrbno spremljati, da ne zamudite niti ene jagode;
- prenesena v stanje tekoče kaše Kalina s sladkorjem, premaknite se v drugo posodo, da naredite prostor za naslednjo porcijo jagod;
- po tem, ko je bil Viburnum zmlet, mu dodamo sladkor, če je v njem potreba, tako da razmerje sestavin do razmerja 1: 1 in vse skupaj zmešamo z žlico;
- S pomočjo žlice dobljeno snov prenesemo v sterilizirane kozarce, ki jih lahko pokrijemo z železnimi in najlonskimi pokrovi.
Video: recept kuhanje tal s sladkorjem Viburnum
Preberite tudi o gojenju viburnum na mestu: priljubljene vrste Viburnum, sajenje in nego, razmnoževanje.
Kalina v sladkorju
Ta pripravek ima krajši rok uporabnosti, vendar vam omogoča, da uživate jagode v njihovi skoraj nespremenjeni obliki, razen z dodatkom majhne količine sladkorja, ki ga lahko po potrebi sperete. Tako kot prejšnji izdelek, ta pripravek ohrani vse koristne lastnosti plodov, ki bi se izgubili med toplotno obdelavo.
Kuhinjska orodja
Kot v primeru prejšnjega recepta za izdelavo tega slepega vložka ni potrebna posebna oprema, in sicer:
- kozarci in pokrovi;
- žlička;
- zalivalnik srednjega premera.
Sestavine
Seznam komponent se sploh ni spreminjal, njihovi deleži pa so ostali popolnoma enaki - 1: 1. Ta recept poveča lastnosti konzerviranja sladkorja, ki omogočajo, da Kalina ostane nedotaknjena do 2-3 mesece. Seznam komponent je enak:
- jagode viburnuma - 0,5 kg;
- sladkor - 0,5 kg.
Ali veste? V našem območju se je viburnum že od nekdaj štel za simbol ženske lepote in je bil vedno nepogrešljiv sestavni del poročnih ritualov. Okrasila je mize, vence in jedi.
Postopek kuhanja po korakih
Vse je narejeno precej hitro in ne zahteva nobenih kulinaričnih sposobnosti. Izgleda takole:
- pokrijte dno pločevinke velikosti, ki jo potrebujete, s sladkorjem, po potrebi zaspite z žlico, z vodo za zalivanje, da pospešite postopek;
- nato na plast sladkorja položite toliko jagod, da ga popolnoma pokrijejo, sladkor pa izgine iz vida;
- Nalijte plast sladkorja na vrh plast Viburnum, tako da Viburnum ne pokukati ven iz njega;
- postopek ponovite, dokler ne dokončate viburnum, obenem pa upoštevajte, da mora prva in zadnja plast v vsaki posodi vsebovati sladkor. Polnjene kozarce lahko zaprete s plastičnimi in kovinskimi pokrovi.
Video: recept za izdelavo viburnuma v sladkorju
Spoznajte recept za pripravo in zdravilne lastnosti kalinovega soka.
Kalina s sladkorjem
Ta recept se od prejšnjih dveh razlikuje po tem, da bo nastalemu izdelku odvzeto veliko neprijetnih kosti in kožic viburnum jagod, ki jim dajejo poseben, prepoznavni okus. Poleg tega izdelek, pridobljen na podlagi tega recepta, kot v prejšnjih primerih, ni podvržen nobeni toplotni obdelavi, kar pomeni, da ohrani vse uporabne lastnosti.
Kuhinjska orodja
Vse, kar je potrebno za pripravo tega recepta, zagotovo ima vsak doma:
- ponev;
- sitno sito;
- žlica ali maser;
- čista gaza;
- kozarci in pokrovi.
Ali veste? V nekdanjih časih se je v rdečem kotičku koče pogosto našel viburnum, ker so mu ljudje dali mistične lastnosti in verjeli, da ga lahko zaščiti pred hudobnim očesom in zlim duhom.
Sestavine
Za razliko od prejšnjih dveh receptov se bo to že znano razmerje sestavin zdrobilo, zdaj pa bo 1 del viburnuma in 2 dela sladkorja. Toda takšne pripravke lahko uporabimo kot sladki dodatek k čaju, ali skoraj kot tradicionalni džem. Seznam sestavin se ne spremeni:
- jagode viburnuma - 0,5 kg;
- sladkor - 1 kg.
Postopek kuhanja po korakih
Izdelava tega izdelka je nekoliko raztegnjena v času, kar lahko v nekaterih primerih povzroči nevšečnosti, vendar se izdelek, dobljen kot rezultat, razlikuje od tistega, ki je opisan v prejšnjih receptih, v bolj elegantnem okusu in pomanjkanju kosti. Postopek je naslednji:
- v sito z drobnimi celicami dajemo temeljito oprano in posušeno viburnum, nato pa jih z maserjem ali žlico potisnemo v ponev;
- kolač, ki ostane po prejšnjem kosu, se zbere v čisto vrečo iz gaze in ponovno potisne;
Pomembno je! Upoštevajte, da je količina pridobljene snovi drugačna od teže jagod, ki ste jih prvotno imeli, zato je bolje izmeriti prostornino s kozarcem.
- nato dodamo sladkor v količini 2 skodelici za vsako kozarec želeja v lonec z želatinastim želeom;
- vse previdno premešajte vse do homogene snovi in pustite na temnem, hladnem, nedostopnem mestu za otroke dva dni;
- občasno preverjajte, ali je sladkor popolnoma raztopljen in ga premešajte;
- Končni izdelek se vlije v čiste sterilizirane kozarce, ki se lahko zaprejo s plastičnimi in kovinskimi pokrovi.
Video: Recept za izdelavo viburnuma s koščičastim sladkorjem
Kje shraniti obdelovanec
Zaradi dejstva, da v teh praznih posodah niso uporabljeni konzervansi, ampak samo sladkor, katerega konzervirne lastnosti so izražene precej povprečno, je priporočljivo, da jih hranite v hladilniku, na policah za zelenjavo.
Preberite tudi o nabiranju zdravilnih jagod v zimskem času: češnje, češnje, ribez, brusnice, borovnice, brusnice, morski krhlika, aronija, yosht, kosmulje, sunberry, glog, rožice.
Optimalna temperatura, pri kateri lahko ti vzorci stojijo 4-5 mesecev, je od 0 do +3 ° C. Ko se postavi v toplejše mesto, se to obdobje skrajša na 2-3 mesece. Če so stalno v sobi s sobno temperaturo in na njih pade sončna svetloba, se to obdobje lahko skrajša za več tednov. 
Uporabniške ocene
Upamo, da boste ob tej publikaciji za sebe in svojo družino lahko pripravili najboljše praznine iz viburnuma. Ta izdelek vas bo v zimskem času navdušil ne le okusno in sladko, temveč tudi praktično sveže jagode.
