Kako iztisniti jabolčni sok brez stiskalnice in sokovnikov doma

Samo leni ne ve o koristih sadnih in zelenjavnih sokov. Toda ali so sokovi, ki so na voljo v trgovini, tako koristni? Danes bomo govorili o samopripravljanju jabolčnega soka s pomočjo preprostih improviziranih sredstev in njegovih prednosti pred shranjevanjem soka v vrečah.

Pakirano ali sveže stisnjeno

V veliki večini je sok v vrečah sekundarni proizvod, tj. Proizvaja se iz surovin, ki ostanejo po neposrednem stiskanju plodov. Celulozo namočimo v vodi, jo večkrat obdržimo in stisnemo, pasteriziramo in nato zlijemo v vsebnike. Poleg tega kakovost sadja pogosto pušča še veliko zaželenega.

Da bi okrepili okus in podaljšali čas skladiščenja, se temu izdelku dodajo barvila, stabilizatorji, arome in drugi kemični dodatki. Ločeno pa omenimo poceni analog sladkorja - glukoze - fruktoznega sirupa, ki ga pogosto shranimo namesto sladkorja. Redna uporaba tega sirupa, tudi v majhnih količinah, povzroča razvoj debelosti.

Preberite, kaj je koristno in kako kuhati buče, pese, grozdja, morske krhlika, viburnum, breza, javor, paradižnikov sok.

Sklep: pakirani proizvod lahko povzroči veliko škodo zdravju. Pri resnično naravnih 100% sokovih jih ni težko najti v prodaji, od vseh razpoložljivih izdelkov predstavljajo le 2% celotne mase.

Sveže pijače, ki se kuhajo same, se primerjajo z izdelki iz trgovine. Prvič surovine za pijačo, ki jo izberete, sveže in naravno. Drugič v takem izdelku ni kemičnih dodatkov. Prednosti sveže stisnjenih pijač so nesporne: obilo vitaminov, mineralov, naravnih kislin, pektinov, vlaknin in drugih uporabnih elementov v sestavi. Takšen izdelek, ko se pravilno uporablja, bo podpiral zdravje, pomagal preprečevati številne bolezni.

Pomembno je! Edina stvar, ki jo je treba upoštevati, da se ne poškodujete, je, da je treba izdelek zaužiti z razredčeno vrelo vodo. Čista pijača je agresivna zaradi prisotnosti kislin, zato pijača na prazen želodec in v velikih količinah ni priporočljiva.

Značilnosti izbire izdelkov

Vse vrste sadja niso idealne za pripravo svežega sadja. Nekateri imajo preveč sladko in ohlapno kašo, ki med stiskanjem tvori več kaše, drugi izgubijo del koristnih elementov med dolgotrajnim shranjevanjem.

Katere sorte so primerne

Za pripravo sokov izberite sorte s hrustljavo, trdo kašo, zorjeno, s kislo-sladkim okusom. Ti plodovi dajejo visok donos končnega izdelka, ne morejo biti sladkani, odlični so za neposredno ekstrakcijo. Na primer, te sorte:

  • "Antey";
  • "Sinap Orlovsky";
  • "Kozmonaut Titov";
  • "Spomin Kovalenko";
  • Svoboda.
Naslednje sorte so primerne za dolgoročno skladiščenje izdelka:

  • "Antonovka";
  • "Anuksis";
  • "Palm";
  • "Slava zmagovalcem."
Za sveže sadje v vseh letnih časih je najboljša možnost zimske sorte. Njihova prednost je, da so v prodaji do pomladi, vsi koristni elementi so odlično ohranjeni, zahvaljujoč taninom v kompoziciji. Med zimskimi sortami kulture so najbolj sočne:

  • "Anis";
  • "Antonovka";
  • "Aport";
  • "Golden Delicious";
  • "Cortland".

Pomembno je! Veliko zgodnjih poletnih sort ni primernih za stiskanje, pijača je pridobljena z malo izrazitim okusom, ne s svetlo aromo.

Zahteve glede kakovosti

Glavna merila izbire:

  • nobenih udrtin, poškodb, znakov črvov;
  • gosta trda kaša;
  • svetla aroma in naravna barva;
  • povprečna velikost sadja.
Preveliki, svetli in lepo plaini plodovi so bili najverjetneje obdelani s kemikalijami.

Oglejte si sorte jabolk, kot so Roždestvensko, Ural, Krasa Sverdlovsk, Orlinka, Orlovim, Zvezdochka, Kandil Orlovsky, Papirovka, Ekrannoe, Rudolf, "Bratchud", "Robin".

Kako iztisniti sok brez sokovnika: recept po korakih s fotografijami

Kaj potrebujete: kuhinjski aparati in oprema

  • Gaza;
  • ponev;
  • veliki ribež;
  • nož

Video: Jabolčni sok brez sokovnika

Potrebne sestavine

Za liter soka bo potrebno:

  • jabolka - 1,6 kg;
  • sladkor - 50 g (za šivanje za zimo);
  • sladkorja ali medu (za svež sok).
Oprano sadje narežite na štiri dele (koža ni mogoče odstraniti), odstranite jedro s semeni. Naribajte celulozo na grobo Rende.

Na pripravljeno posodo nastavite sito z majhnimi celicami, gazo, ki je večkrat prepognjena nad sito. V sito postavimo naribano surovino.

Ali veste? V Nemčiji in Franciji v XVI-XIX stoletju je bilo novo leto drevesa okrašeno z jabolkami svetle in bogate barve. V letih propadanja sadja so francoski steklarji našli izhod: steklene kroglice različnih barv. Zato je zgodovina steklenih božičnih okraskov.

Ko je sok odcejen, zberite robove gaze in, začenši z vozlišča, stisnite kašo.

V svežem kuhanem okusu lahko dodamo med ali sladkor.

Značilnosti soka

Sveže lahko kuhamo z ali brez pulpe; če je sok preveč temen, ga lahko osvetlite.

Preberite tudi, kako se posuši, pobere in zamrzne jabolka

Pojasnjeno

Pustite, da svež sok stoji nekaj časa in se napolni z več plasti gaze, stisnite. Vlijte v ponev in položite v vodno kopel. Pustite, da zavre (+90 ° C), vendar ne zavrite. Nato v nekaj urah napolnite veliko posodo s hladno vodo. Pijača bo ločena v plasti, usedlina pulpe bo padla na dno, čista pijača pa bo pripravljena za uporabo. Da bi bili prepričani v čistost sedimenta, lahko s pomočjo gumijaste cevi izpraznite čisti sok.

Za nadaljnjo razjasnitev se postopek lahko ponovi.

Z pulpo

Pijača celuloze je narejena iz celih plodov, ki jih paraziti in ptice ne poškodujejo, kožo pa je treba odstraniti. Pulpa je naribana. Na ponev postavimo sito in naribano surovino položimo v sito, brez gaze. Velike kose celuloze ostanejo na situ, majhni koščki kaše in sok padejo v posodo.

Ali veste? Švedska umetnica Emma Lundstrem, ki jo navdihujejo jabolka, je ustvarila edinstveno sliko. Platno, ki prikazuje celotne plodove in je razdeljeno na polovice, je bilo ustvarjeno iz plodov različnih sort in barv, ki so jih vzeli 35.000.

Kaj lahko dodamo jabolčnemu soku: izberite popolno kombinacijo

Jabolčni sok je v kombinaciji z veliko sadja in zelenjave, ki dopolnjuje okus in zdrave lastnosti. Veliko sveže zelenjave, na primer, je neokusno ali preveč privlačno.

Korenček

Sveže stisnjen sok korenja je koristen za organe vida, možgane, pljuča in sluznice. Pijača je priporočljiva za nosečnice, kot vir kalija in folne kisline, za doječe matere za povečanje laktacije. Otroški izdelek bo pomagal izboljšati spomin, koncentracijo, ostrino vida, okrepiti kosti in zobno sklenino. Kalcij in kalij, ki sta v njem prisotna, sta koristna za starejše ljudi za preprečevanje bolezni srca in ožilja, mišično-skeletnega sistema. Korenčkov sok poveča apetit, izboljša prekrvavitev in krepi imunski sistem.

Grozdje

Pijača grozdja stimulira ledvice in jetra, izboljša tvorbo krvi, je profilaktično sredstvo za anemijo. Starejši so indicirani za preprečevanje Alzheimerjeve bolezni, protina, katarakte. Izdelek je uporaben za bolečine v sklepih, pljučnih boleznih, še posebej za tuberkulozo, izboljša delovanje prebavnih organov in živčnega sistema.

Prosimo, upoštevajte, da se pri boleznih ledvic, priporoča potkanec, knotweed, zlatnik, veronica officinalis, scorzoner, krimsko železo, kopalke, lagenaria, glog.

Buča

Pektini v sestavi sveže stisnjenega bučnega pijače pomagajo očistiti črevesje, krvne žile iz kopičenja holesterola, kažejo antibakterijski učinek. Ženske buče pomagajo ohranjati mladost in zdravje kože, las, normalizirajo hormone. Moški izdelek je koristen pri spolnih motnjah, in s slabimi navadami bo pijača pomagala odstraniti toksine iz jeter.

Bučke

Ker je zelenjava sestavljena večinoma iz vode, je pijača iz nje koristna za hujšanje. Izboljšuje presnovne procese v telesu, pospešuje proces prebave, črevesno gibljivost, zmanjšuje vnetje sluznice prebavnega trakta. Vitamini in minerali v njegovi sestavi uravnavajo nivo hemoglobina, krepijo srčno mišico, povečajo elastičnost krvnih žil in kapilar. Pijte iz bučk upočasnjuje staranje celic, zmanjšuje tveganje za nastanek malignih tumorjev.

Izgubite te ekstra funte bo pomagalo: vodna kreša, liči, fižol, squash, sadje suite, brokoli, špinača, kardamom, kitajsko zelje, goji jagode, barberries, cilantro, lovage.

Če imate utrujenost, nespečnost, težave s kožo ali lasmi, ne hitite v lekarno zaradi zdravil. Posvetujte se z zdravnikom o možnosti reševanja problema s pomočjo naravnih, sveže stisnjenih sokov. Seveda, to niso droge, v večini primerov pa so za vse navedene bolezni krivi avitaminoze, sokovi pa bodo pomagali zapolniti pomanjkanje koristnih elementov in podpreti vaše zdravje.

Oglejte si video: Kako olupimo granatno jabolko? (Februar 2020).

Loading...