Koristne lastnosti koruze za moške, ženske in otroke

Koruza, ki se imenuje tudi koruza, je dragocena surovina za proizvodnjo hrane in krme za živino. Aktivno se uporablja v industriji, medicini in kozmetologiji. O njeni sestavi, dragocenih lastnostih, značilnostih uporabe in skladiščenja in bo razpravljal.

Kemična sestava

Koruza je zelnata rastlina, ki doseže štiri metre višine in se razteza do tal za meter in pol. Vsebuje vse potrebne snovi, ki se kopičijo v listih in storžih.

Zato je kemična sestava koruze široka in raznovrstna: vsebuje okoli deset vitaminov, vključno z vsemi najpomembnejšimi iz skupine B, pa tudi C, E, PP, K in beta karoten.

Ali veste? Žito pred nekaj tisoč leti v današnji Mehiki je imelo koruza najprej zelo majhne ušesa, ki ne presegajo štirih centimetrov.

Vsebuje tako mikro kot makro elemente v obliki:

  • kalij;
  • baker;
  • železo;
  • fosfor;
  • selen;
  • kalcij;
  • cink;
  • natrija;
  • mangan;
  • magnezija.

Corn vsebuje tudi dragocene omega-6 in omega-3 maščobne kisline.

Ugotovite, katere sorte koruze so najboljše za izdelavo kokice.

Vsebnost kalorij

Točne količine kalorij, ki jih vsebuje sto gramov, je nemogoče določiti, kot je običajno pri drugih proizvodih iz koruze: tukaj je vse odvisno od vrste koruznih jedrc in načina njihove priprave. Surova zrna imajo vsebnost kalorij 99 kilokalorij na 100 gramov, vsebujejo 103 kilokalorije, posušena zrna vsebujejo kar 335 kilokalorij. Če vzamete, na primer, priljubljeno kokice, potem je v sto gramih že 408 kilokalorij.

Energetska vrednost

Koruzna jedra so nasičena z beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati. Poleg tega vsebujejo vlakna, dekstrine in škrob, pa tudi mono- in disaharide.

Ali veste? Koruza vsebuje okoli 30 elementov periodnega sistema, večina pa jih ohranja po toplotni obdelavi.

Medtem ko so beljakovine in maščobe v energetskem načrtu praktično enake v koruznih jedrih - 15% oziroma 14%, so ogljikovi hidrati v tem izdelku večkrat višji energetski vrednosti.

Uporabne lastnosti

Nasičenost koruznih zrn z dragocenimi snovmi vnaprej določa večjo uporabnost tega proizvoda za zdravje ljudi.

Sestava je tako dobro uravnotežena v izdelku, da je človeški imunski sistem z redno uporabo v hrani bistveno okrepljen in samozavestno upira prehladom in nalezljivim boleznim.

Prisotnost hranil v obliki koruze, natrija in natrija ugodno vpliva na stanje kardiovaskularnega sistema in ščiti osebo, ki ljubi koruzne jedi pred srčnim infarktom, možgansko kapjo in drugimi kardiološkimi težavami.

Srebrnina, ogrščica, hudičeva, sivka, gorska arnica, origano, klavnica, kumina, rocambol, dinja, hmelj, oxalis, ognjič in sladek imajo ugoden vpliv na srčno-žilni sistem.

Velik antioksidativni potencial proizvoda zavira staranje tkiv v telesu, čisti krvne žile in celo preprečuje nastanek raka. Redna poraba koruze lahko optimizira funkcije vizualnega aparata: karotenoidi, ki so v njem, povečujejo ostrino vida.

Nasičenost predstavnikov skupine vitamina B omogoča, da koruzni proizvodi pozitivno vplivajo na stanje človeškega živčnega sistema, zavirajo razdražljivost, nevroze in premagujejo depresijo ter učinke stresnih situacij.

Še ena zanimiva in nedvomno dragocena kakovost koruznih zrn: elementi, ki jih vsebuje, lahko nevtralizirajo škodljive učinke alkohola. Prisotnost vitamina K izboljšuje sposobnost hitrega strjevanja krvi, glutaminska kislina pa aktivira možgane in izboljšuje spomin.

Prisotnost v koruznih storžih vlaken aktivira sekretorne in kontraktilne funkcije prebavil, kar spodbuja hitro izločanje toksinov in strupov.

Posebne lastnosti porabljenih izdelkov

Veliko načinov kuhanja koruznih jedrc in obilice izdelkov iz njih določa vrsto uporabnih lastnosti, ki so neločljivo povezane z njimi.

Koristi iz koruznega olja

To olje ni izdelano iz samih koruznih zrn, temveč iz njihovih klic in je zelo visoko kalorično - 889 kilokalorij na 100 gramov proizvoda. Vsebuje vse enake koristne snovi kot v samih zrncih, vendar v koncentrirani obliki. Zato je olje še bolj uporabno za potrošnike.

To je indicirano pri sladkorni bolezni, v primeru težav s prebavnim traktom, jetri in srčno-žilnim sistemom, pri preprečevanju nastanka krvnih strdkov v krvnih žilah. Posebna vloga koruznega olja, kot tudi koruze, je v krepitvi človeškega imunskega sistema. Prednost olja je v tem, da ga je mogoče vzeti ne samo v notranjosti, ampak tudi zunaj. Lahko pozitivno vpliva na lase in nohte, jih krepi, prav tako prispeva k hitrejšemu in uspešnejšemu celjenju ran na koži in njenem pomlajevanju.

Ali veste? Kukuruz je edina žita, ki ima v svoji sestavi čisto zlato.

Koristi konzervirane koruze

Konzervirana koruza ni le okusna, ampak zelo koristna. Tako kot izvirni izdelek je zelo koristen pri krepitvi človeške imunosti, poleg tega pa uspešno optimizira delovanje živčnega, kardiovaskularnega in sečilnega sistema.

Zmanjšanje ravni slabega holesterola v krvi, konzervirana koruza pomaga očistiti žile in s tem preprečuje razvoj ateroskleroze. Pomembno je, da je vrednost tega izdelka v uravnavanju glukoze v krvi, kot tudi pri izgubi teže.

Prednosti kuhanega koruze

Kot druge vrste tega izdelka, kuhana koruza ima ugoden učinek na človeški imunski sistem, zmanjšuje vsebnost "slabega" holesterola, krepi obtočni sistem, optimizira funkcije črevesja, kaže choleretic in diuretične lastnosti in prispeva k boju proti edemom.

Uporaba koruzne kaše

Koruzna kaša, ki je antioksidant, zavira škodljivo delovanje prostih radikalov, izboljšuje imunost, stanje krvnih žil in splošno dobro počutje telesa.

Obilo vlaknin v kaši popolnoma spodbuja čiščenje črevesja iz toksinov in toksinov ter zavira razvoj potresnih procesov. Rastlinske beljakovine v kaši se skoraj popolnoma absorbira v telo, ki jo oskrbuje z energijo, vendar ne nabira odvečne maščobe v njej.

Tibetanski lofant, beli mar, posušene banane, domača paprat, lagenaria, špinača, brokoli, amarant, hren, kitajsko zelje, nektarine, slive in paradižnik bodo pomagali odstraniti toksine in toksine iz telesa.

Zakaj je koruza koristna za telo?

Plodovi te čudovite rastline so z redkimi izjemami koristni za skoraj vse ljudi. Vendar pa raznolikost snovi znotraj njih pomeni nekaj razlikovanja pri uporabi izdelka za ljudi, odvisno od njihove starosti in spola.

Za moške

Izdelki koruze so še posebej dragoceni za moške, ker imajo sposobnost ohranjanja moči na ustrezni ravni. Poleg tega sodelujejo pri preprečevanju moške neplodnosti, disfunkcije in drugih patoloških stanj moških spolnih organov.

Za predstavnike močnejšega spola, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom, je sposobnost plodov te rastline koristna, saj je popolnoma asimilirana, da bi kakovostno obnovila energijo, ki jo porabi telo.

Za ženske

Plodovi »kraljice polj« so še bolj uporabni za ženske. Optimizirajo delovanje ženskega reproduktivnega sistema, blažijo pretok kritičnih dni in menopavzo. Pri nosečnicah je ogromen potencial snovi, ki jih vsebuje ta žita, koristen tako za lastni organizem kot za uspešen razvoj ploda. Pomembna je tudi sposobnost proizvodov iz koruze za boj proti edemom.

Ta trava je sposobna pomagati v še eni izjemno pomembni sferi za ženske - pri ohranjanju vitke figure in zunanje lepote. To pomaga pri prehranskih lastnostih proizvoda, prispeva k izgubi teže, kot tudi vrsto vitaminov skupine B, ki pomlajuje kožo in jo ohranja v tonu, lasje pa so bujne in sijoče.

Za otroke

Razvojno telo otroka je ogromno zaloge koristnih snovi, ki jih vsebuje koruza, kar je zelo koristno. Dobesedno so mu prikazane vse jedi te čudovite žitarice. Pri starosti 8–9 mesecev je priporočljivo, da dojenčki prvič uvajajo koruzno kašo po rižu in ajdi v obliki dopolnilne hrane.

In kuhana jedrca se lahko dajejo otrokom od treh let. Koruzne palice in kosmiči so zelo priljubljeni pri otrocih, vendar imajo manj koristi kot naravne jedi iz koruze.

Pomembno je! Priporočljivo je, da se otroci koruzni kosmiči ne dajejo za zajtrk, temveč med obroki čez dan z jogurtom ali kefirjem.

Za ljudi v starosti

Sposobnost hrane iz koruze za izboljšanje telesne imunosti je zelo pomembna za starejše. In antioksidativni potencial koruze, ki zavira staranje telesa in spodbuja regeneracijsko sposobnost celic, je za ljudi v starosti preprosto nenadomestljiv.

Omogoča upočasnitev razvoja ateroskleroze in poslabšanja spomina. Sposobnost proizvodov iz te žitarice za izboljšanje vida je zelo pomembna zaradi prisotnosti vitamina A v njem.

Uporaba na različnih področjih

Ena od najlepših lastnosti koruze je njegova vsestranskost: dobra je v hrani, v kozmetiki je povpraševanje in se aktivno uporablja v medicini.

Pri kuhanju

Pri kuhanju, najpogosteje zaradi celoletne razpoložljivosti, se uporablja konzervirana koruza. Uporablja se pri pripravi različnih solat, prilog in drugih jedi.

Koruza in moka se proizvajajo tudi iz koruze, ki se pogosto uporablja tudi za izdelavo žit in peko kruha in drugih peciv. Posebej pridelani majhni storži so okusni, marinirani na enak način kot kumarice. Izdelana je tudi iz koruzne slavne kokice.

Američani izdelujejo slavni viski iz koruze, ki ga imenujejo burbon. Dandanes postaja koruzno olje vedno bolj priljubljeno, kar se uvršča le na oljčno olje in delno sojino olje.

V medicini

Takšna koristna rastlina seveda ni mogla ostati brez pozornosti zdravilcev. V ljudskem zdravilstvu se koruza uporablja pri zdravljenju glavkoma in v boju proti debelosti, pankreatitisu in urolitiaziji.

Tradicionalni zdravilci koruzne svile se pogosto uporabljajo, s katerimi zdravijo zlatenico, bolezni jeter in ledvic, ženske bolezni in kongestivni edem. Nekatere kurativne lastnosti koruze uporabljajo predstavniki uradne medicine: predpisujejo izvlečke ali tinkture koruznih pegavcev kot choleretic agente, kot tudi dajo krvno sposobnost za boljše koagulacijo.

In še posebej priljubljena v uradni medicini je koruzno olje, ki je potrdilo svoje sposobnosti v boju proti aterosklerozi in "slabemu" holesterolu v krvnih žilah.

V kozmetologiji

Mais uporablja lokacijo kozmetikov predvsem zaradi prisotnosti vitaminov K in E v njem, ki pomembno vplivata na lase, kožo in nohte.

Priporočamo vam, da si preberete o uporabi koprive, rožmarina, majarona, ptičje češnje, nasturtiuma, šaše, žuželke, ognjiča, enotete, milnice, gaberov, ognjiča, starejših, slanih in pastinaka za kozmetične namene.

Koruzno olje se uspešno bori za suho kožo, ki ustavi proces luščenja in z regeneracijo celic daje koži elastičnost in čvrstost, medtem ko gladi gube. Koruzni škrob se uporablja za nego kombinirane in mastne kože, ne le absorbira sebum kot vpojno sredstvo, temveč hrani in ščiti kožo. Ta vrsta škroba sodeluje tudi pri proizvodnji praškov za otroke in smukec.

Pomen hranil, ki jih vsebuje koruza, dokazuje dejstvo, da se aktivno uporabljajo pri proizvodnji drage kozmetike najboljših blagovnih znamk.

V proizvodnji

V številnih regijah sveta je koruza med glavnimi krmnimi rastlinami za živino, saj tudi takrat, ko so pogoji za njegovo rast in zorenje neprimerni, na primer v Sibiriji, je popolnoma primerna za zeleno krmo in silažo. In tam, kjer so razmere ugodne za koruzo, pridelek doseže 10 ton na hektar.

Poleg zrn, listov, pecljev, in storži koruze se uporabljajo za krmo za živino, kot tudi tisto, kar ostaja v proizvodnji škroba in masla. Zajema koruzo in vodilna mesta v predelovalni industriji, kjer je že dolgo ena glavnih surovin za proizvodnjo jedilnega olja, škroba in glutena. Iz te rastline se proizvajajo tudi kosmiči, moka, žita in kokice. Koruzni škrob se uporablja za izdelavo papirja, kartona, barv, detergentov, lepila, kozmetike, plenic, agrokemikalij in vedno več plastičnih vrečk, ki se lahko razgradijo in ne onesnažijo okolja.

Koruza se v svetu pogosto uporablja tudi v proizvodnji alkohola za motorna goriva - etanol. V Združenih državah, na primer, se za ta namen uporablja do štirideset odstotkov celotnega pridelka koruze. Od ene tone dobimo do petsto litrov bioetanola.

In v Evropi aktivno uporabljajo to napravo za proizvodnjo bioplina. Pri pridelavi posebnih sort se lahko proizvede do šest tisoč kubičnih metrov plina na hektar.

Kontraindikacije in škoda

Obstajajo ljudje z individualno nestrpnostjo do koruze. Na primer, prepovedano je jemanje jedi iz nje ljudem, ki trpijo zaradi razjede želodca in dvanajstnika, v obdobju poslabšanja bolezni. Ker imajo izdelki koruze izboljšano krvno strdljivost, se je treba izogibati tistim, ki že imajo to koagulacijo. Ženske, ki dojijo dojenčke, ne smejo zlorabljati koruze, saj lahko pri dojenčku povzroči kolike in napenjanje.

Pomembno je! Prekomerna uporaba koruze lahko povzroči nenormalno blato in napihnjenost tudi pri odraslih.

Kako kuhati za shranjevanje vitaminov

Med toplotno obdelavo koruza izgubi manj hranil kot druga žita, vendar še vedno obstajajo pravila kuhanja, ki vam omogočajo, da zmanjšate izgubo vitaminov in drugih dragocenih sestavin.

Kuhaj storži mora biti v posodi, ki zadostuje, da se vsi prosto prilegajo. Priporočljivo je, da dno in stranice posode položite z delom listov, vzetih iz klipa, in tam dodajte nekaj anten. Potem bi morali v lonec položiti storži, jih prekriti s preostalimi listi in zaliti z vodo malo višjo od njihove ravni. Če postavimo lonček na ogenj, ga vedno pokrijemo s pokrovom.

Pogoji skladiščenja

Čeprav koruza ne spada v pokvarljive proizvode, ne more dolgo časa hraniti svojih koristnih hranilnih in zdravilnih lastnosti na storžku. Zato obstajajo različni načini za ohranitev izdelka v različnih državah.

Spoznajte načine kopičenja korenja, čebule, paradižnika, rdečega zelja, česna, buče, jabolk, kumar in krompirja.

Približno deset dni lahko shranite storže v zamrzovalniku, jih predhodno zapečatite v plastične vrečke.

Če dvajset minut predhodno namočite v ledeno mrzlo raztopino vode, limoninega soka in soli, jih ločite od pecljev in jih položite v tesno prilegajoče se plastične vrečke, ki jih bodo v zamrzovalniku popolnoma ohranili približno tri tedne. V storžah lahko kuhate še deset minut, jih ohladite in odstranite semena, ki jih je treba politi v sterilne kozarce in napolnite z vrelo vodo s soljo. V hladilniku lahko takšen izdelek stoji tri mesece.

In če se dobro luščeni storži nekaj minut spustijo v vrelo vodo in nato takoj v zelo hladno vodo, se bo njihov rok trajanja v zamrzovalniku bistveno povečal.

Tako čudovito rastlino, kot je koruza, v različnih oblikah lahko najdemo povsod: na mizi človeka, v koritu živali, v rezervoarju avtomobila, v industrijski proizvodnji, v kozmetologiji in v zdravilih tradicionalnih zdravilcev. Danes je ta izdelek skoraj nepogrešljiv na številnih področjih človeškega življenja.

Oglejte si video: Velika žetev konoplje pri Malečniku (Marec 2024).