Sodobne gospodinje vedno bolj uporabljajo neobičajne in celo eksotične izdelke v kuhanju, in čeprav nikogar na mizi ne presenetite z ananasom, lahko kokos še vedno velja za čudež. Kljub dejstvu, da se te velike orehe zlahka najdejo na prostem trgu, vsi kupci ne vedo, kako jih pravilno izbrati in odpreti, in obstaja veliko načinov. Kaj je vredno vedeti o pravilih nakupa in nadaljnji uporabi kokosa - beri dalje.
Kokos
Kokos ali samo kokos, imenovan plodovi rastlin, ki pripadajo družini Palm.
Oglejte si seznam najpogostejših vrst palm, zlasti z dlanjo.
Prevedeno iz portugalščine "soso" pomeni "opica", in če pozorno pogledate ta eksotični izdelek, boste opazili, da lise na njej resnično spominjajo na obraz te živali.Ali veste? Po mnenju znanstvenikov se jugovzhodna Azija šteje za rojstno drevo, v sodobnih razmerah pa so največji izvozniki takšnih orehov Filipini, Indonezija, Tajska, Brazilija, Šrilanka in mnoge druge države na pacifiški obali.
V resnici kokosovi oreščki sploh niso oreški, saj jih mnogi menijo, ampak zaokrožene kosti, z debelimi vlakni (premera približno 10-30 cm), ki se pred transportom očistijo. Eno takšno sadje doseže težo od 0,4 do 2,5 kg.
Zunanja lupina koščice, ki jo lahko vidimo s seboj na policah supermarketov, je trda lupina s tremi »očesi« na njem - mehkejše površine, ki se nahajajo približno na enem mestu. 
Če zlomite lupino, potem lahko v notranjosti najdete še eno matico, isto votlo, vendar ne trdo, vendar mehko.
Orehi so tudi pecans, pistacije, pinjole, brazilski orehi, lešniki, indijski orehi, orehi iz manchurianskega oreha, orehi.Belo meso se pogosto imenuje "ostanki", vsebuje določeno količino kokosove vode, sladko v okusu.
Samo ta celuloza, skupaj s kokosovim mlekom, primerna za prehrano ljudi.
Kokosove „notranjosti“ se posušijo, dodajo različnim jedem (zlasti konditorskim izdelkom), predelajo pa se tudi za proizvodnjo kokosovega olja, ki je dragoceno ne le na področju kuhanja, ampak tudi za kozmetične namene (dodano šamponom, ki se uporablja v obraznih maskah). ).
Ali veste? Za dober pridelek velikih kokosovih orehov mora palma iz zemlje vsaj enkrat letno izvleči najmanj 1,34 kg soli. Zato največje velikosti teh plodov dosežejo, ko drevo raste v bližini oceana, in dlje od njega, manjše so, in sama rastlina ne živi dolgo časa.
Koristne lastnosti kokosa
Ni presenetljivo, da se kokosovi orehi pogosto uporabljajo ne le v kuhanju, ampak tudi na drugih področjih človekove dejavnosti.
Samo 100 g kokosove kaše vsebuje 0,06 mg tiamina, 0,01 mg vitamina B2, 0,96 mg vitamina PP, 30 μg folne kisline, 0,72 mg vitamina E, 2 mg vitamina C in številne druge, nič manj koristne sestavine (npr. kalij, kalcij, natrij, žveplo, železo, jod, fosfor, klor itd.).
Folna kislina se nahaja v živilih, kot so šalotka, zelena čebula, kitajska hruška, kutina, bučke, kivano, rožmarin.
Poleg tega je nemogoče, da ne omenjamo prisotnosti v kokosovih beljakovin, ogljikovih hidratov, naravnega sladkorja in maščobnih kislin. Kar zadeva vsebnost kalorij teh velikih orehov (imenovali jih bomo najpogostejši izraz), 100 g vsebuje 364 kcal.
Kokosov sok odlično duši žejo, toda lokalno prebivalstvo tistih regij, kjer rastejo kokosove palme, ceni rastlino za druge koristne lastnosti. 
Torej, kokosov oreščki bodo zelo koristni za ljudi po zastrupitvi, tisti, ki trpijo zaradi driske ali imajo otitis.
Kokosovo mleko je odlično zdravilo za težave s reproduktivnim sistemom (ima diuretični učinek, lahko lomi kamne in se uspešno bori proti okužbam), požgane lupine pa se lahko nanašajo na vneto kožo, z opeklinami in razjedami.
Curcuma, žafranike, bela vrbina lubja, zlatirod, kravlja, pasja vrtnica, mordovnik ima diuretični učinek.Na osnovi kokosove vode se pogosto pripravljajo solne raztopine, saj ima ta tekočina antipiretične lastnosti.
Njegova uporaba je dovoljena za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo, in se priporoča tudi tistim, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom. 
Mnogi zdravniki menijo, da redna uporaba kokosovih oreščkov ima velik vpliv na delovanje srčno-žilnega sistema in zmanjšuje raven holesterola v krvi, zato zmanjšuje tveganje za aterosklerozo.
Pomembno je! Poleg zgoraj navedenih koristnih sestavin kokosa, hrani tudi lavrinsko kislino, katere pozitivne lastnosti ni mogoče dvomiti. Ona - osnova za materino mleko.
Kako izbrati kakovosten kokos
Za obogatitev telesa s koristnimi snovmi iz plodov kokosove palme, je zelo pomembno, da lahko izberete prave orehe. 
Ni vse, kar je v tem procesu, odvisno od sreče, zato bodite pozorni na glavna izbirna merila:
- Ocenite videz kokosa in ga pozorno preglejte z vseh strani. Ne sme biti nobenih mehanskih poškodb, madežev ali plesni (zlasti gnilobe). Barva kakovostnega sadja bo enakomerna, v strukturi pa so nesprejemljive razpoke, udrtine ali kapljanje mleka.
- Vonj izbranega primerka. Svež vonj je znak svežine proizvoda, neprijeten gnusen vonj pa nakazuje na dolg prevoz ali daljše bivanje blaga na polici, kar pa je razumljivo.
- Prinesite matico k ušesu in jo pretresite. Če lahko slišite, da v notranjosti pljuska mleko, je vse v redu, v rokah imate visokokakovosten kokos. Če je občutek polnosti odsoten, je smiselno razmišljati o izopačenosti zarodka. Uporaba takšnih proizvodov je ogrožena zaradi zastrupitve z vsemi posledicami.
- Bodite pozorni na tri luknje, ki se nahajajo na koncu kokosa: kot ostala površina, ne bi smelo biti gnilobe in plesni. Zaželeno je, da je barva na teh mestih nekoliko temnejša od sence preostalega dela.
Pomembno je! Če obstaja možnost in cena kokosa je cenovno dostopna, lahko vzamete nekaj orehov: vsaj s tistim, kar lahko uganete (v večini supermarketov jih prodajajo po kosu, kar pomeni, da boste imeli več možnosti, da izberete največje). Sadje bo najbolj slastno, meso, ki je po videzu podoben sestavi "Bounty", razen brez neprijetnega okusa kemije.
Kako očistiti kokos
Recimo, da ste že izbrali in kupili najlepši in najkakovostnejši kokos v videzu, ampak da ga uživate v celoti - morate vedeti, kako ga pravilno odpreti. Obstaja več načinov za doseganje želenega rezultata.
Metoda 1
Kokos je precej zapleten sadež, ker moraš, da bi ga pojedel, najprej razdeliti debelo lupino. Pri tem lahko pomagajo številna orodja, vendar je kuhinjska oprema najenostavnejša in najbolj dostopna. Če želite priti do okusne celuloze, morate uporabiti le dva noža: ostro ozko in veliko rezanje (če je težko).
Celoten postopek čiščenja kokosove drupe v tem primeru je naslednji:
- pripravite skodelico za odvajanje soka in dva noža zgoraj;
- prevzeti pridobljeni kokos in ga razložiti z luknjami do sebe (pridobi se poseben opičji obraz, z očmi in usti);
- V luknji, ki se je sčasoma izkazala za najbližjo centru in igra vlogo "usta", morate vstaviti tanek in dolg nož, pobrati ves presežek in priti do sredine;
Pomembno je! Luknjo je treba narediti malo pod kotom, da bi olajšali nalaganje kokosovega soka.
- takoj, ko nož vstopi, obrnite kokos nad skodelico in iztočite tekočino (morda boste morali malce pretresti sadje);
- zdaj ostane samo, da odprete debelo lupino in dobite meso, kar bo zahtevalo drugi velik in težak nož;
- ko ga povsod povlečete po površini, boste kmalu slišali značilen razpok lomljive lupine, po katerem boste morali odstraniti vse njegove dele (postopek je nekoliko podoben čiščenju piščančjega jajca).
To je vse, v vaših rokah imate mehko sredino, ki jo lahko jeste ali jo dopolnite z različnimi jedmi.
Metoda 2
V tem primeru, da odprete debelo lupino kokosa, boste potrebovali žago (ali majhno žago), izvijač, skodelico, skledo in pravzaprav sam kokos. Ne moremo reči, da bo zelo enostavno doseči, kar hočete, toda če boste vse naloge izpolnili natančno, boste zajamčeni uspeh.
Torej, kaj morate storiti:
- Ko ste pripravili vse, kar potrebujete, vzemite kokos in ga položite vodoravno na mizo, ki je bila prej prekrita z nepotrebnim papirjem (tako da je ne obarvate z raztresenimi delci zunanje lupine);
- Z žago za žago začnite rezati točno na sredini, vendar brez raztezanja orodja za več kot 0,5 cm (zarez je v krogu, tako da boste zaradi odpiranja imeli dve identični polovici lupine);
- Ko ste se s to nalogo spopadli, si dobro operite kamnito sadje pod tekočo vodo in ga obrišite z brisačo;
- vzemite izvijač in ga vstavite na različna mesta oblikovane luknje, poskusite odklopiti polovice, tako da boste imeli samo celotno sredino kokosa;
- in končno, ne tako trdo matico lahko preprosto narežemo na dve polovici z ostrim ozkim nožem.
Metoda 3
Ta metoda je nekoliko podobna prvi, samo tekočina ne potrebuje, da odteka skozi luknjo. Glavni trik v tem primeru je udariti s kladivom, medtem ko držite kokos v roki, tako rekoč, na teži.
Torej ne poškodujete sredine, medtem ko debela koža začne razpasti in padati iz kosov sadja.
Pomembno je! Vse poteze morajo biti točne in natančne, da ne poškodujejo mehkejše sredine.
Takoj, ko imate v rokah nedotaknjen kokos, morate samo odrezati njegov vrh in odcediti sok, ki je notri. Meso je tudi kot nalašč za samooskrbo in dopolnitev različnih jedi. 
Tako lahko vsakdo določi najbolj priročen način za odpiranje kokosa, glavna stvar je, da vaša vsebina vas ne bo razočarala, čeprav, upoštevajoč zgornja priporočila za izbiro sadja, je ta možnost praktično izključena.
