Zrna so rastline enoplodne kategorije, ki so vključene v družino Meatlikov. To vključuje rž, oves, ječmen, ajdo itd. Namen gojenja teh rastlinskih pridelkov je žito. To je glavni proizvod za izdelavo testenin, kruha in različnih peciv. Prav tako se žito uporablja kot hrana za živali in ptice. Uporablja se za takšne namene, v čisti obliki ali v obliki zmesi.
Zrno se uporablja pri proizvodnji škroba, alkohola, zdravil itd. Tudi stranski proizvodi se uporabljajo za njihov namen, saj lahko uporabljajo tudi pleve in slamo kot hrano ali steljo za živino. V tem članku vam bomo podrobno povedali o najbolj znanih žitih, pri čemer boste dobili seznam teh rastlin z imeni in fotografijami.
Pšenica
Pšenica lahko samozavestno imenujemo najpomembnejša in najpomembnejša zrnje. Ta rastlina je ena od prvih mest na področju proizvodnje hrane. Pomembno je, da lahko njegova beljakovinska sestava tvori gluten, ki je zelo pomemben za pripravo pekovskih izdelkov, testenin, zdroba itd. Kakovostni kruh se peče iz pšenične moke, ki ima dobre okusne lastnosti in jo telo dobro absorbira.
Kruh, ki je bil narejen iz pšenice, se razlikuje od drugih vrst lepljive drobtine in nizke poroznosti. Po okusu ostane travnata in rahlo slada.
Ali veste? Pšenica je bila gojena pred desetimi do sedmimi tisoč leti. Toda v zvezi s tem je ta kultura izgubila sposobnost samostojnega razmnoževanja in zdaj je to mogoče le s prizadevanji človeka.
Pšenica pripada več letnim rastlinam. Predstavlja jo veliko vrst. Toda najpogostejše so trde in mehke sorte. Trdne snovi se običajno gojijo na območjih, kjer je podnebje relativno suho. Tako v Avstraliji in državah Zahodne Evrope gojijo predvsem mehke pšenice, v Argentini, ZDA, zahodni Aziji in tudi v naši državi prevladujejo trdne sorte. Ta kultura se uporablja na področju hrane. Moka, ki je pridobljena iz žita, se pošlje v proizvodnjo kruha in drugih peciv. Odpadki po mletju moke se pošiljajo v perutnino in živali. 
Preberite več o setev, žetvi in gnojenju ozimne pšenice.
Obe sorti pšenične kulture imata mnogo podobnih značilnosti, vendar se tudi v mnogih pogledih razlikujejo. Po mnenju zgodovinarjev so stari Rimljani in Grki lahko razlikovali te sorte pšenice. V moki, ki se pridobiva iz mehkih sort, so škrobna zrna večja in mehka, konsistenca pa je opazno tanjša in drobljiva. V takšni moki je nekaj glutena, ki lahko absorbira malo tekočine. Najbolje se uporablja za pripravo peciva, ne pa kruha. 
V moki iz trdega škroba so zrna manjša in težja. Doslednost drobnozrnate narave in količina glutena je veliko višja. Ta moka lahko absorbira veliko tekočine in se običajno uporablja za peko kruha.
Ječmen
Ječmen se imenuje eden najstarejših rastlinskih pridelkov. Obstajajo podatki, da so se pred več kot 4 tisoč leti ukvarjali s pridelavo tega žitnega pridelka na Kitajskem. Kar zadeva Egipt, so ostanki te žitne rastline našli v pokopih faraonov. Od tod je ta rastlina padla tako na ozemlje rimskega imperija kot tudi na staro Grčijo. Po zaslugi se pivo iz ječmena imenuje najstarejša pijača človeštva. Zrno je bilo uporabljeno tudi za pripravo kaše in peke kruha. Malo kasneje se je začel uporabljati kot krma za njihove hišne ljubljence in ptice. 
To je letna rastlina. Višina stebla lahko doseže približno 135 cm, ječmen pa se lahko goji na skoraj vsaki zemlji, saj ni muhasta in zahtevna glede na rastne razmere. V zvezi s svojimi lastnostmi je rastlina našla svojo porazdelitev tako na severu kot na jugu. Do danes je bilo vzrejenih več sto različnih sort ječmena, od katerih je bil vsak prilagojen različnim terenskim razmeram.
Priporočljivo je sejati ječmen zgodaj, ko je zemlja še vedno nasičena z zadostno vlago. To je posledica dejstva, da je korenski sistem ječmena površen. Rastlina je pomlad in zima. Pridelki ječmena so bolj odporni na zmrzal in zgodnje zorenje. Kot za zimske pridelke je to podvrsta, ki vztrajno vzdržuje sušo in visoke temperature. 
Ječmen se uporablja za izdelavo ječmenovega ječmena, ječmenovih drobljencev in pijače iz ječmena, ki spominja na kavo v svojem okusu. Tudi ta rastlina se uporablja na področju alternativne medicine, saj se domneva, da ima čiščenje, pomirjanje in učvrstitev lastnosti.
Ali veste? Pearl ječmen je dobil ime po besedi "biser", kar pomeni "biser". Tako je bilo imenovano v povezavi s proizvodno tehnologijo. Da bi naredili ječmen iz ječmenovih zrn, morate odstraniti zunanjo lupino in nato polirati jedro. Nato se prodaja v celostni obliki ali zdrobljena (kosmiči z ječmenom).
Ječmenova kaša je kot nalašč za ljudi, ki imajo prekomerno telesno težo, saj tak izdelek, ki prehaja skozi črevo, vzame in odstrani iz telesa presežek holesterola in škodljivih elementov. Odkošček ječmena lahko pomaga pri zdravljenju suhega kašlja, lahko zdravi tudi črevesne bolezni in cistitis.
Izdelki, kot so med, pastinak, sunberry, fig in kumquat prav tako blagodejno vplivajo na prebavni sistem.
Oves
Kultivirana rastlina zrnja, imenovana oves, je začela rasti v okoli 2500 pr. er Danes je zelo težko ugotoviti, od kod izvirajo njegovi viri pridelave, vendar se mnenja arheologov strinjajo, da je bilo nekje v vzhodni Evropi.
Do danes se približno 95% ovsa prideluje kot živalska krma, preostalih 5% pa se porabi za prehrano prebivalstva. V ovsu je kar nekaj glutena, zato ni praktično, da iz njega naredite navaden kruh. Po drugi strani pa se lahko varno doda različnim slaščičarskim izdelkom, predvsem za peko slavnih ovsenih piškotkov.
Oves je odlična krma. Vsebuje veliko beljakovin in škroba, rastlinsko maščobo in pepel. Nepogrešljiv je za hranjenje konj in mladega goveda. Zrno je sestavljeno iz velike količine vitaminov skupine B, kot tudi mangana, kobalta in cinka.
Ta rastlina ni zahtevna do tal. Dobro bo rasla na glinenih in ilovnatih tleh, pa tudi na peščenih in šotnih tleh. To bo slabo, da raste le na pretirano slanih tleh. Ta rastlinska kultura je samooplodna. Rastno obdobje traja od 95 do 120 dni. 
Ta kulturna enota ima visoko stopnjo produktivnosti. Na primer, v Ukrajini na visokokakovostnih parcelah lahko zberete približno 65-80 centrov žita na hektar. Najbolj dragoceno je zrno, ki je bele barve. Črna, siva in rdeča zrna imajo nekoliko nižjo vrednost. Največje države, ki trenutno proizvajajo oves, so Nemčija, Ukrajina, Poljska, Rusija, severni Kazahstan in Združene države.
Rž
Rž je najbolj plastična žita na območjih njene distribucije. Lahko se popolnoma prilagodi regijam kompleksne naravne klime. Samo ta žitna rastlina lahko prenese znižanje temperature na -23 ° C. Prednost rži je tudi njegova odpornost na kisla tla. Ima zelo razvit koreninski sistem, ki absorbira vodne vire in hranilne elemente iz globokih plasti tal. Njena odpornost na stres prispeva k stabilni in bogati žetvi tudi v tistih letih, ko so vremenske razmere značilne za neugodne manifestacije.
Pomembno je! Trenutno je Poljska največja država, ki proizvaja rž.
Ta trava ima vlaknat in zelo močan koreninski sistem, ki se spušča v zemljo do globine 2 m. V povprečju se steblo rži zraste do 80-100 cm v višino, odvisno je od sorte rastlin in pogojev, v katerih raste. Včasih lahko raste do 2 m višine. Pecelj je skoraj gol, le pod ušesom je nizka poraščenost. Listje te rastline je ravno, približno 2,5 cm široko in približno 30 cm dolgo, površina listov je pogosto puhasta, kar kaže na visoko stopnjo odpornosti rastline na sušo. 
Ražena zrna so različnih velikosti, barv in oblik. Lahko so ovalne ali rahlo podolgovate. Dolžina enega zrna je običajno od 5 do 10 mm. Barvne možnosti so lahko rumene, bele, rjavkaste, sive ali rahlo zelenkaste.
Ta žitni pridelek se hitro dvigne, potem pa se hitro začne graditi zeleno maso. Gosta in močna stebla se oblikujejo že 18-20 dni po nastanku rži, in že 45-50 dni začne rastlina spike. Cvetni prah te kulture zlahka nosi veter. Polna zrelost rastline se pojavi približno dva meseca po zasaditvi.
Rž - To je ena izmed najbolj uporabnih žitnih pridelkov. Je odličen prehranski proizvod, vključuje veliko količino mineralov in vitaminov, ki so nepogrešljivi za ljudi. Tu so vitamini skupin B in A, folna kislina, kalij, natrij, fosfor, magnezij, lizin in številni drugi koristni elementi.
Rženi izdelki, pripravki in decoctions pomagajo v boju proti številnim boleznim. Med njimi so rak, artritis in artroza, bolezni srca, jetra, ledvic in sečil, alergije, astma, diabetes.
Najbolj dragocena je moka, ki se imenuje ozadje. Je neprečiščena in ima delce zrnatih lupin. Zaradi takšne predelave ta proizvod ohranja veliko celostnih zrn. Rženo moko se uporablja za pripravo prehranjevanja, različne žitarice so narejene iz zrn. 
Slama se lahko hrani z živino ali uporablja kot stelja za iste živali. Tudi taka slama bo odličen material za mulčenje jagod.
Pomembno je! Rž ima pozitiven učinek na tla, na katerih raste. Sprošča ilovnato zemljo, zaradi česar je lažja in bolj prepustna. Druga rž lahko rahlo premakne škodljivce.
Proso
Gojenje prosa se izvaja v Ameriki, Afriki, Aziji in seveda v Evropi. Domovina te kulture ni povsem znana, vendar mnoge študije kažejo, da so jo začeli gojiti na Kitajskem. Z luknjami proso se lahko uporabi krma za živino in perutnino.
Prednost proso je njegova odpornost na sušo. Ta funkcija vam omogoča, da posejete tako pridelek na območjih, kjer druga zrna ne bodo rasla. Poleg tega takšna naprava odlično prenaša toploto, kar pomeni, da bo mogoče doseči visoke donose tudi pri visokih temperaturah. 
Proso je zelo koristno. Sestava vsebuje veliko količino beljakovin. Presenetljivo je, da je v njem še več beljakovin kot v rižu. Proso je bogato z vitamini in minerali. Ima veliko vlaken, ki delujejo v človeškem telesu po načelu "krtačenja", kar pomeni, da očisti črevo iz razgradnih produktov in toksinov.
Pomembno je!Pogosto zdravniki priporočajo uživanje prosene kaše po zdravljenju z antibiotiki, saj pomaga normalizirati splošno stanje mikroflore in očisti telo.
Ta kultura lahko bistveno okrepi imunski sistem, tako da bo telo bolj odporno na učinke različnih okužb. Uporaba prosa bo pomagala normalizirati količino holesterola in okrepiti procese nastanka poškodovanih kosti. Izboljšajte sestavo krvi bo pomagalo železo, ki je prisotna v proso v velikih količinah. Ko govorimo o vsebnosti kalorij, je treba omeniti, da je na 100 g surovine 298 kcal, vendar se ta številka po toplotni obdelavi bistveno zmanjša. V prosemu praktično ni glutena, tako da lahko ljudje, ki imajo težave s predelavo beljakovin, varno uporabljajo takšen izdelek. Proso je bogata s folno kislino, ki stabilizira živčni sistem.
Tudi rast živčnega sistema se stabilizira z rastlinami, kot so: zeleni fižol, dren, vidni kamenček, listi pese, origano in vodna kreša.
Corn
Koruza je morda ena najstarejših žitnih rastlin, navedenih v tem članku. Po mnenju raziskovalcev so ga prinesli pred približno 8.700 leti v Mehiki. Zgodovinarji menijo, da je koruza bistvena za razvoj različnih ameriških kultur. Svoje stališče pojasnjujejo z dejstvom, da je bila osnova za produktivno kmetijstvo takrat koruza. Ko je Kolumb odkril ameriško celino, se je ta kultura razširila po vsej Evropi. To je zelo visoka enoletna rastlina, ki lahko doseže višino 3 m (v zelo redkih primerih - 6 m in več). Ima dobro razvit koreninski sistem, na dnu stebla pa se lahko oblikujejo tudi podporne korenine. Pecelj koruze je raven, premera približno 7 cm, v notranjosti ni votline (kar ga loči od mnogih drugih žit).
Pri gojenju koruze lahko uporabite takšne herbicide kot: "Callisto", "Gezagard", "Dialen Super", "Prima" in "Titus".
Oblika zrn je zelo zanimiva in edinstvena, zaokrožena in tesno stisnjena. Zrna so najpogosteje rumene barve, lahko pa so tudi rdečkasta, modra, vijolična in celo črna.
Približno 70% površin koruze prideluje zrnje, ostalo v prevladujoči količini gre za silažo. Tudi majhne posevke koruze se lahko uporabljajo kot pašniki za živino. Zrno služi kot krma za perutnino in prašiče. Lahko se hrani v celostni obliki in se lahko predhodno zmelje v moko. Tudi koruza se uporablja za proizvodnjo živilskih proizvodov. Žita, sveža in konzervirana, so zelo priljubljena jed iz številnih držav. Suha zrna se uporabljajo, na primer, za izdelavo kosmičev, kaše, hominija. Palačinke, tortilje in druge pečemo iz koruzne moke. 
Ali veste? Dokazano je, da je z uživanjem koruze mogoče upočasniti proces staranja v telesu. Tako se lepe ženske, ki želijo ohraniti svojo mladost, spodbujajo, da takšen izdelek vključijo v svojo prehrano. Vendar je treba spomniti na vsebnost kalorij te poslastice. Na 100 g izdelka je 365 kcal.
Pira
Pira popularno imenovan "črni kaviar žit". Šteje se, da je določen prednik sodobne pšenice. Tako imenovani zaradi edinstvenega okusa in zdravih lastnosti, ki so ji prinesle svetovno slavo.
Pira se pira ne v čisti obliki, temveč s kroglicami in cvetovi. Torej ga zmeljemo v moko je precej težko. To je poldnevna sorta pšenice, ki se lahko ukorenini na skoraj vsaki zemlji, zelo ljubi svetlobo in dobro prenaša sušo. 
Trenutno je zanimanje za pire zelo živahno zaradi prizadevanj človeštva do zdravega prehranjevanja. V Italiji so restavracije postregle z izvirnimi jedmi, pripravljenimi iz pire: juhe, žitarice, nežne omake itd. V Italiji so rižoti pira postali priljubljeni, v Indiji pa kuhajo okusne priloge za ribe in perutnino.
Sestava pire je bogata z beljakovinami. Vsebuje tudi veliko magnezija, železa in vitaminov. Kot pri glutenu, v tem žitu ni dovolj, zato ga priporočajo ljudje, ki so alergični na gluten. Omeniti velja, da pira vsebuje skoraj vse prehranske elemente, ki so potrebni za normalno delovanje človeškega telesa. 
Ajda
Ajda - To je dragocena kultura za živilsko območje. Zrnje te rastline (jarice) se predelajo v moko in drobljenec. Ta izdelek je zelo drugačen od ostalega okusa in hranilne vrednosti. Protein takih žit je popolnejši od beljakovin žitnih rastlin. Odpadki za predelavo zrna se pošiljajo za krmljenje živine. 
Gojenje se izvaja v Ukrajini, Belorusiji in Rusiji, uporablja pa se tudi na ozemljih drugih držav. Rastlina ima steblo rdečkaste barve, cvetovi so zbrani v čopičih in imajo roza barvo. Sestava ajde vsebuje veliko število elementov v sledovih in vitaminov iz skupine B. Obstaja tudi velika količina rastlinskih beljakovin in aminokislin. 
Od ajde pripravimo veliko jedi. Это не только каши, но и разнообразные запеканки, котлеты, супы, фрикадельки и даже десертные блюда. Мало того, из цветков растения готовят настои и чаи.
Pomembno je! Употребление гречки входит в перечень рекомендаций многих диет. Это не удивительно, ведь концентрация полезных минеральных веществ и витаминов в гречке выше в 2-3 раза, чем в каких-либо иных крупах. Pomaga pospešiti presnovo in celo odstraniti odvečno vodo iz telesa. Ne smemo pozabiti, da takega izdelka ni mogoče mešati s sladkorjem. Slednji lahko nevtralizira večino koristnih elementov ajde.
Quinoa
Kvinoja je enoletna rastlina in je vključena v družino Marevyh. To je žitarica, ki običajno raste visoko v gorah. Najpogostejša je na nadmorski višini 3000 m in višje. Južna Amerika velja za rojstni kraj te rastline. Prve omembe v tiskani obliki so bile vidne leta 1553. Rastlina lahko zraste do višine 1,8 m. Pecelj quinoe je svetlo zelene barve, listi in plodovi so okrogli in združeni v velikih velikostih. Zrna so po videzu zelo podobna ajdi, vendar imajo drugačno barvo. Kaše najdemo v različnih barvah. Lahko je rdeča, bež ali črna, odvisno od sorte. 
Do danes je quinoa zelo naklonjena vegetarijancem. Krup je kuhan in uporabljen kot priloga. Prav tako pogosto dodamo juhe. Po okusu je do neke mere podoben rižu. Prav tako se zrna zmeljejo v moko in iz nje peče kruh. Še kuhani testeninski izdelki.
Ali veste? Kot del quinoe, obstaja veliko vitaminov iz skupin A in B, obstaja tudi folna kislina, kalcij, magnezij, fosfor itd. Nutricionisti so zelo naklonjeni quinoi in verjamejo, da med količino dragocenih elementov ni enako med drugimi žitaricami. Pogosto tako zdravilo primerjajo z materino mleko, pri čemer ugotavlja, da ga človeško telo skoraj povsem absorbira.
Če povzamemo, je treba poudariti raznolikost žitnih pridelkov, katerih pridelava je človeštvo opravljalo več kot eno tisočletje. Vsaka žita je bogata s hranili in vitamini. Rastline se uporabljajo v različnih smereh in skoraj brez odpadkov. Žita se kuhajo s številnimi jedmi in jih vključijo v prehrano živine. 
