Tradicionalno smo navajeni na vino iz grozdja. V najslabšem primeru - iz jabolk. Toda azijske modreci vedo, da sliv daje modrost, zdravje in dolgoživost. V članku opišemo, kako pripraviti vino doma po preprostem receptu.
Izbor in priprava slive
Začnite pripravljati vino, seveda je potrebno pripraviti material za to. Potrebovali bomo preveč zrele slive, ki padejo z drevesa in rahlo umirajo. Glavni znak pripravljenosti bo nekoliko nagubana koža stebla.
Ali veste? Slive - vir mnogih vitaminov (A, B, C, P, PP, E in K) in elementov v sledovih (baker, železo, jod, cink, kalij). To sadje vsebuje pektin, vlakna, antioksidante in druge koristne snovi. Uporaba sliv izboljšuje imuniteto, ščiti pred razvojem onkoloških bolezni, podaljšuje mladost.
Pranje jagod ne bi smelo biti - na njihovi koži žive bakterije, ki bodo zagotovile pijačo z naravno fermentacijo. Ampak dobro je obrisati slive. 
Čisto, ležati na soncu sadje je treba očistiti iz semena. Tako bo lažje iztisniti sok. Poleg tega jame vsebujejo škodljive snovi, ki bodo pokvarile končni izdelek. Torej so sadje pripravljeno in zdaj se lahko naučimo, kako narediti vino iz slive.
Klasični recept
Obrnite se neposredno na ustvarjanje vina.
Priprava sirupa (soka)
Najtežje pri pripravi vina iz sliv doma je, da se sok stisne. Gre za pektin, ki veže sok in je zelo debel. Zato se sok dobi na ta način:
- Vse jagode v velikem skledu je potrebno zmleti do pireja. Pire krompir je treba temeljito zmleti.
- Potem morate zaliti vodo v razmerju od 1 do 1.
- Dobljeno zmes pustimo nekaj dni, potem ko posodo pokrijemo s čisto krpo.
- Fermentacija mora potekati pri temperaturi 20-25 ° C.
- Mešajte mešanico redno po 8-10 urah.
Po 3 dneh je potrebno izsušiti tekočino, nastala pulpa - seva in iztisnite sok iz nje. Ta postopek je najbolje izvesti v tisku. Ampak to lahko storite ročno.Sok združite z izsušeno tekočino. Sedaj morate dodati sladkor. Norma sladkorja:
- za polsladko (polsuho) - 300 g na 1 liter soka;
- za sladko - 350 g;
- za suho - približno 200 g
Mešajte sladkor in vlijte vino v posodo za fermentacijo. Zdaj je vse pripravljeno za fermentacijo.
Pomembno je! Sok mora napolniti posodo največ ¾.
Fermentacija
Posoda za fermentacijo napolnjena s sirupom. Zdaj je treba vse zatesniti s hidravlično ključavnico. Če ga ni, bo naredila redna gumijasta rokavica z vbodom na enem od prstov.
Vodno tesnilo je mogoče izdelati iz cevi, katere del se spusti v posodo in delno v kozarec vode. Nato lahko ogljikov dioksid prosto odide in zrak ne pride v posodo. Postavite kozarec z bragi v toplem temnem prostoru. Optimalna temperatura za fermentacijo je 23-25 ° C. 
Postopek fermentacije traja približno 40-50 dni. Vizualno lahko prenehanje fermentacije določimo s prenehanjem emisije ogljikovega dioksida. Odcedite in naprezajte fermentirano brago. V novo posodo nalijte čisto tekočino in pijača se bo začela zoreti.
Naučite se pripravljati domače vino iz črnega ribeza, jabolk, grozdja, kompota in marmelade.
Zorenje
Hermetično zaprite steklenico in jo pustite na temnem mestu za zorenje. Zrelo vino traja dlje kot grozdje ali jabolko.
Prvi vzorec lahko odstranimo po 4-6 mesecih. Ampak v tem času je še vedno mlad in bo imel nekaj suspenzije. Da bi dosegli končno pripravljenost in vedrino, morate počakati približno 3 leta.
Pogoji skladiščenja
Zrelo vino je ustekleničeno in shranjeno v kleti ali na hladnem temnem prostoru. V takšnih razmerah se hrani približno 5 let. 
Kdaj lahko pijem vino
Prvi test mladega vina se lahko odstrani v šestih mesecih po koncu fermentacije. Vendar je bolje, da trpijo leto ali dve pred polno zrelostjo. V tem obdobju bo pridobil pravi okus in aromo, se popolnoma razkril in vam omogočil, da uživate. 
Drugi recepti
Nad njim je bilo opisano preprosto vino iz sliv. Spodaj vam bomo povedali, kako narediti druge panele doma s preprostimi recepti.
Medicinsko vino iz slive
Potrebovali bomo:
- slive - 10 kg;
- voda - 8 l;
- sladkor - 1,5 kg;
- rozine - 2 kg.
Ali veste? Ljudje, ki redno uživajo vino, živijo dlje, tudi s srčnimi boleznimi. Vino zmanjša tveganje za srčni napad za 40% in tveganje za cerebralno trombozo za 25%.
Nalijte polovico volumna vode, pokrijte s krpo, pustite, da se sprehaja v vročini. Po 10-12 urah zmešamo. Premešamo funt sladkorja in rozin, dodamo preostalo vodo. Pustite, da se sprehaja za isto obdobje.
Stisnite sok iz sliv (kot je opisano zgoraj) in zmešajte z vodo, ki je bila rozine. Dodajte preostali sladkor. Zmes zlijte v posodo za fermentacijo. 
Pomembno je! Vsaj ¼ zmogljivosti mora biti prazno.
Pokrijte z rokavico ali vodnim tesnilom. Ko se plin ustavi, filtririte drozgo in jo nalijte v steklenico za zorenje. Po 3-4 mesecih lahko pijačo polnimo in položimo v klet za shranjevanje. 
Verjetno vas bo zanimalo brati o najboljših sortah rumenih, kolonovidnih in kitajskih sliv.
Desertno vino
To je zelo preprost recept za pripravo vina iz sliv. Za to potrebujete:
- slive - 8 kg;
- čista voda - 1 l;
- granulirani sladkor - 1 kg.
Očistite slive od umazanije, vendar jih ne umivajte. Razžvrkujte jagode in jih pokrijte s toplo vodo. Slive prekrijte s krpo in jih oblecite za nekaj dni. Redno mešajte.
Stisnjenemu soku dodamo sladkor. Nalijte v steklenico in pečat. Po fermentaciji vino vlijemo v steklenice, pluto in odcedimo v klet. Čez nekaj časa ga lahko filtrirate. 
Obogateno vino šljiva
Sestava za pripravo pijače:
- slive - 1 kg;
- sladkor - 0,4 kg;
- alkohol - 0,3 l;
- voda - 2 l.
Odstranite kosti s sliv. Pripravite sirup iz 1 skodelice sladkorja in 1 liter vode. Kuhamo sirup in ga vlijemo v jagode. Zaprite in zavijte odejo. Po 8-10 urah lahko sirup nalijemo. 
Iz preostale vode in sladkorja ponovno naredimo sirup. Postopek ponovimo s slivami in dobljeni sirup vlijemo v isto posodo kot prvi del sirupa. Dodajte tam alkohol in pustite 2 tedna. 
Filtrirajte usedlino, nalijte v steklenice in jo vlijte v klet. Pijača bo močnejša od prejšnjih vin. Lahko se hrani dolgo časa in sčasoma izboljša njegove lastnosti. 
Kot lahko vidite, je izdelava domačega slivovega vina, katerega recept smo prinesli, dokaj preprosta. Ta pijača bo s svojim okusom zadovoljila ne samo vas, ampak tudi vaše goste.
