Ko je najboljši čas za zbiranje breza sok

Birch sap je zelo uporabna naravna pijača, ki je obdarjena z maso zdravilnih lastnosti in izjemno blagodejnim učinkom na človeško telo. To je tako imenovani eliksir lepote, zdravja, moči in moči. To je zato, ker vsebuje veliko hranil, organskih kislin in elementov v sledovih. Danes se bomo naučili vse o breze sok, govorimo o njegovih koristih, kako, kje in kdaj zbrati, kot tudi kako shraniti pijačo.

Vse o prednostih breze

Sestava brezovega soka je fruktoza, glukoza, saharoza, organske kisline, encimi in snovi, ki imajo visoko protimikrobno aktivnost (fitoncidi), pa tudi kalij, železo, mangan, kalcij, natrij, magnezij, baker, ki jih telo, ki je oslabljeno zaradi spomladanskega avitaminoze, potrebuje.

Birch se pogosto uporablja v oblikovanju krajine, obešanje v bližini lipa, javor, pepel, konjski kostanj. In pod brezo lahko sadite jagode, čebulice, praproti, vetrnice.

Breza sok je obdarjen z veliko količino uporabne lastnosti:

  • Popolnoma krepi imunski sistem.
  • Normalizira srce.
  • Ima protivnetni učinek na telo.
  • Izboljšuje metabolizem in je zelo uporaben za možgane.
  • Tonizira, poživlja in polni telo z energijo.
  • Samo en kozarec pijače na dan vas bo razbremenil zaspanosti, utrujenosti in depresije.
  • Pijača se imenuje ena najboljših prehranskih in toničnih zdravil.
  • To je zelo koristno za ljudi z boleznimi sečil in ledvic - spodbuja delovanje ledvic, ima diuretični učinek, pospešuje izločanje sečne kisline in povečuje diurezo.
  • Uporabno za pljučne bolezni, bronhitis, tuberkulozo, vneto grlo, kašelj.
  • Odstranite glavobole in migrene.
  • Uporaben pri spolno prenosljivih boleznih.
  • Priporočljivo je, da pijačo jemljete z boleznimi jeter, žolčnika, dvanajstnika in nizko kislostjo.
  • Pomaga pri visokem krvnem tlaku in anemiji.
  • Ima terapevtski učinek pri artritisu, radiculitisu in revmatizmu.
  • Lahko očisti kri in odstrani strupene snovi iz telesa.
  • Če vzamete breza, lahko povečate odpornost telesa na alergične, infekcijske in prehladne.
  • V primeru kroničnega rinitisa je priporočljivo vsako jutro vzeti eno kozarec svežega breza.
  • Obdarjen z anthelmintiki, protitumorskim in diuretičnim delovanjem.
  • Koristno je obrisati kožo z aknami, ekcemi, luskavico, furunkulozo, nevrodermitisom, glivičnimi boleznimi, slabo zaceljenimi ranami,

Pomembno je! Da bi dolgo ohranili breza, jo lahko zamrznemo v ledenih posodah in uporabimo kot kozmetični led.

Birch sap se zelo pogosto uporablja in kozmetologija:

  • Popolnoma očisti in osveži kožo, za to pa je dovolj, da jih zjutraj operemo.
  • Uporablja se za vlaženje in čiščenje suhe kože.
  • Uporablja se za pranje glave - za krepitev las, njihovo hitro rast, mehkobo in sijaj las; uporablja se za boj proti prhljaju.
  • Še vedno lahko delate proti celulitu.
Če govorimo o škodi, potem lahko breza sok povzroči škodo le, če je bila zbrana na onesnaženih mestih in če je oseba alergična na pelod breze. Kontraindicirana pri ljudeh, ki trpijo za razjedo na želodcu.

Ali veste? Leta 1956 je sovjetski pesnik Stepan Shchipachev napisal roman "Birch Sap".

Kako določiti čas zbiranja

Žetev se prične v spomladi med prvim odtajanjem in se konča po prelomu brstov. Začetek zbirke narekujejo vremenske razmere. Pogosto pa sok začne teči nekje sredi marca, ko se sneg stopi in brsti začnejo nabrekniti, in teče do sredine - konca aprila.

Preverite, ali je prišel čas za zbiranje in žetev, lahko uporabite tanko šilo. Potrebno je iti v gozd in s to šilo narediti punkcijo v brezi. Če je sok že izginil, se na mestu vboda takoj pojavi kapljica. To pomeni, da lahko začnete z zbiranjem in nabiranjem.

Pomembno je! Intenzivni tok soka skozi drevo se pojavlja podnevi.

Ali je mogoče v mestnih območjih zbrati breze

Na vprašanje, ali je možno v mestu zbrati sok, bomo takoj opozorili: ne, ne pomisli. Treba je pobrati iz velikih mest, iz cest, iz velikih tovarn in onesnaženih krajev, saj les lahko absorbira vse škodljive snovi in ​​izpušne pline iz okolja. Sok, ki bo zbran s takšnih dreves, ne bo prinesel le koristi, ampak lahko tudi škoduje zdravju.

Najboljša mesta za zbiranje

Da bi dobili resnično koristen sok, je treba mesto zbiranja izbrati zelo previdno. Najbolje je, da se zbirajo v okolju prijaznih gozdovih stran od mestnih območij, industrijskih območij in avtocest.

Značilnosti zbirke, kako pravilno zbrati zdravo pijačo

Preden vzamete breza, morate vedeti nekaj preprostih, vendar zelo Pomembna pravila in pogoji zbiranja:

  • Za zbiranje ne smete uporabiti mladih dreves, ampak samo zrela drevesa s premerom 20 cm, če pobirate sok iz mladih dreves, jih lahko uničite, ker ga v obdobju rasti drevesa potrebuje sam.
  • Za montažo uporabite sveder s svedrom 5-10 mm. Ta luknja raste v prtljažniku skoraj brez sledu.
  • Ni treba narediti luknje, ki je preveč globoko v deblu drevesa, ker sok gre predvsem v površinski sloj med lubjem in lesom. Globina bo dovolj dolga 2-3 cm.
  • Najboljši čas za zbiranje je časovni interval med 10:00 in 18:00, nato pa sok najbolj intenzivno teče.
  • Ne poskušajte izprazniti vsega soka z enega drevesa, da ga lahko uničite. Bolje bi bilo obiti pet do deset dreves in odcediti vsak liter na dan.
  • Na koncu zbirke poskrbite, da bo drevo zdravilo svoje rane. Luknjo pokrijemo z voskom, vrtno igrišče, pokrijemo z mahom, ali pa z lesenim vtičem preprečimo vstop bakterij v deblo.

Kar zadeva dejstvo, kako vzemi breza sok:

  1. Izberite brezo z dobro razvito krono s premerom več kot 20-30 cm.
  2. Previdno naredite luknjo v prtljažniku na razdalji 20 cm od tal.
  3. Pritrdite pladenj brezovega lesa ali kakšno drugo polkrožno vpetje, v katerega bo sok teče v luknjo, ki je pod njo.
  4. Pod utor postavite kozarec, steklenico ali vrečko, kjer bo tekel sok.

Število lukenj v sodu je odvisno od njegovega premera. S premerom drevesa 20-25 cm je mogoče narediti samo eno luknjo, nato pa na vsakih deset centimetrov še eno luknjo. Toda glavna stvar je, da ne pretiravate z luknjami, ker bolj ko je drevo poškodovano, težje bo zdraviti svoje rane.

Pomembno je! Kategorično je prepovedano uporabljati sekiro za zbiranje soka, saj je to zelo škodljivo za drevo. Nato ne sme več dati soka ali pa sploh umreti.

Metode shranjevanja, preučujemo recepte

Najbolje je, da uporabite svež sok, medtem ko se vrelišče izgubijo nekatere njegove lastnosti. Toda koliko lahko shranimo? Če govorimo o tem, kako dolgo je mogoče shraniti v hladilniku - ne več kot dva dni, in za dolgoročno shranjevanje je potrebno narediti nekaj manipulacij z njim.

Metode shranjevanja (recepti) so znane različne. Izdelate lahko kvas, vino, sirup, balzam, različne pijače iz njega ali pa ohranite.

Konzerviranje. Za en liter breze sok, morate vzeti 125 g sladkorja, dodamo 5 g citronske kisline, vlijemo v kozarce, pasterizirajte in zvijte pokrove.

Breza sirup. Sok se upari v rumeno-belo barvo, dokler ne postane viskozna, in konsistenca bo podobna medu. Koncentracija sladkorja v sirupu je 60-70%.

Tudi zelo koristne in okusne sokove iz marelic, breskve, jabolka, špinača, dogwood, korenje, kitajski limonske trave, mlečni, Kalanchoe.

Vino iz breze. Za 10 litrov brezovega soka morate vzeti 1 kg sladkorja, dve lupini dveh limon, dve steklenici belega grozdnega vina, kvas. Na visoki temperaturi ogrejte sok s sladkorjem, dokler ne ostane približno osem litrov tekočine; nato ga odstranite iz toplote, dodajte lupino in belo vino, vse dobro premešajte in pustite, da se mešanica ohladi. Dodajte 0,5 žlice kvasa in inkubirajte štiri dni. Po štirih dneh nalijte vse v steklenice, zapečatite steklenice in jih postavite v temen, hladen prostor mesec dni.

Kvass:

  • Za 10 litrov sirya potrebujete 50 g kvasa. Moramo ga kuhati, da izhlapimo nekaj vode, ohladimo, dodamo kvas in pustimo, da se sprehaja nekaj dni, nato v kvas vlijemo steklenice, zapremo in ga postavimo na hladno mesto nekaj tednov.
  • Za 10 litrov boste potrebovali sok štirih limon, 50 g kvasa, 30 g medu ali sladkorja, rozine. Vse to zmešajte, steklenico in pustite na hladnem temnem mestu.
  • V breze vlijte sok v hrastov sod, na vrv vstavite vrečo z opečeno skorjo rženega kruha in dva dni kasneje v cev postavite hrastovo lubje, jagode ali češnjeve liste ali koprene. V dveh tednih bo pivo pripravljeno.
Pijača je sama po sebi zelo prijetna, lahko pa dodate sok iz različnih jagod (lingoner, pepel, borovnice, ribez) ali pa vztrajate pri različnih zeliščih (kamilice, timijana, kumina, cvetov lipe, šipka) v kozarcu, ki je prekrit z gazo. približno dva tedna. Dodate lahko tudi infuzije mete, šentjanževko, melise, borove iglice.

Ali veste? Vsako leto konec aprila v Leningradski regiji v Rusiji poteka Festival Birch Sap.

Breza sok je najbolj uporabno zdravilo za beriberije in blage prehlade, je nepogrešljiva pomoč pri zdravljenju telesa in krepitvi imunosti.Če vam je ta pijača všeč, se spomnite, kako jo zberete in obdržite.

Oglejte si video: After the Tribulation (Marec 2024).