Opis vrst moorheads

Beseda "gruzd" v prevodu iz cerkvenoslovanskega pomeni "kup".

Ni čudno, da so dobili to ime.

V antičnih časih v Rusiji so nabiralci gob pobirali svoje vozičke in jih solili v sodih.

Vse vrste privezov združujejo skupne značilnosti: Vidimo koncentrične obročke na pokrovu in obliko spreminjamo z rastjo glive - najprej konveksno in nato lijakasto z upognjenimi robovi.

Pripadajo glivam. Plošče so lahko različnih barv, odvisno od vrste in gredo v nogo. Vse vrste barja so združene v rodu Mlechnik (lat. Lactarius) iz družine Syrushage (lat. Russulaceae).

Ali veste? 32,2% beljakovin je v suhih mlečnih kapicah - to je več kot v mesu. Toda v suhi obliki se mlečne gobe ne uporabljajo zaradi grenkobe mlečnega soka.

Kosilo resnično (Lactarius resimus)

Leta 1942 je mikrobiolog Boris Vasilkov preučil vrsto lososa, opisal jih in imenoval belo lososo kot resnično gobo, ker jo ljudje upoštevajo. Čeprav do tega časa, poper poper je bil imenovan sedanjost.

Raste v regiji Volga, na Uralu, v Sibiriji. Klobuk premera 6-25 cm, bel ali rumenkast, rahlo lepljiv. Njegova oblika se spreminja in pod njo so bele plošče. Robovi pokrovčka so lahko prekriti z drobovino, kar je glavna značilnost te vrste.

Noga visoka 3–9 cm, valjasta, bela ali rumenkasta, prazna v sredini. Telo glive je bele barve z mlečnim sokom ob prekinitvi, ki pri interakciji z zrakom spremeni barvo v rumeno-sivo. Vonj je zelo podoben vonju sadja. Pridelava žita od julija do konca septembra v listopadnih in mešanih gozdovih v bližini breze.

V Rusiji se bela goba šteje za kralja gob in se uživa, v zahodni Evropi pa velja za neužitno. Ker ima mlečni sok grenak okus, ga namakamo pred kuhanjem, kuhamo dolgo časa, potem pa popijemo modro barvo.

V ljudski medicini se za zdravljenje urolitiaze in odpovedi ledvic uporablja pravo mleko.

Žvečavka (Lactarius scrobiculatus)

Nanaša se na pogojno užitne vrste. Raste v iglavcih ali brezah evrazije z zmernim podnebjem.

Klobuk je premera 6-28 cm, zlato rumene barve, gladka. Oblika pokrovčka se spreminja, ko gobe rastejo. Plošče z rjavimi lisami se lahko položijo na spodnjo stran. Noga raste v višino do 12 cm, z svetlo rumeno utori, močna, lepljiva, čeprav je v notranjosti prazna. Pulpa glive je bela, na prelomu pa rumena. Značilen je tudi debeli mlečni sok. Vonj je šibak, vendar prijeten. Raje raste na apnenčastih tleh.

Jedo se po namakanju in vretju. Za zdravljenje v ljudskem zdravilstvu se uporablja v obliki decoction iz holelitiaze.

Pomembno je! Blato oblikuje mikorizo ​​z brezo, zaradi katere prejme več vode in mineralov, in je iz drevesnih ogljikovih hidratov, aminokislin in fitohormonov.

Poprova meta (Lactarius piperatus)

Zdravi pogosto najdemo gobe v zmerni in gozdno-stepski coni Rusije.

Poper poper ohrani vse splošne značilnosti tovora, vendar ima takšne lastnosti. Kapica je premera 6-18 cm, kremasto-bela, včasih prekrita z rdečkastimi madeži. Središče ima žametno površino, vendar nima koncentričnih obročev. Meso je belo, gosto, na lomu sprošča mlečni sok, ki v stiku z zrakom postane oljkasto zelen, pulpa postane modro-modra.

Okus po pikantni gobici in vonj je podoben ržjem kruhu. Noga do 8 cm, bela, gosta z rahlo nagubano površino. Pri odraščanju dobi zelenkast ali rdečkast odtenek. Pod pokrovčkom so plošče ozke, spuščajo se po beli, kremasti barvi. Če so plošče poškodovane, se pokrijejo z rumeno-rjavimi madeži.

Paprika raste v listopadnih ali mešanih gozdovih od julija do oktobra in tvori mikozo s hrastom, brezo in smreko. Gobe ​​se uporabljajo za soljenje, dekapiranje ali pa v pounded posušeni obliki namesto popra.

Ta vrsta se uporablja v ljudskem zdravilu za zdravljenje bolezni ledvic, žolčnih kamnov, tuberkuloze, konjunktivitis. Mlečni sok odstranite bradavice.

Aspen prsni koš (Lactarius controversus)

Ta vrsta se imenuje tudi mejni topol ali jasen. Raste v toplih conah zmernega podnebnega območja. V Rusiji, množično najdemo v Spodnji Volga regiji.

Nanaša se na pogojno užitno zaradi prisotnosti mlečnega soka. Opis gobe je podoben sedanjemu, vendar se odlikuje po prisotnosti na pokrovčku bledo rožnate lise in rožnate plošče pod njo. Mlečni sok je bel, bogat in oster, ne spremeni barve na odmoru.

Ime je dobil po habitatih - gozdovih tropin in topolov. Ta vrsta je večja od drugih, pokrovček lahko naraste do 30 cm v premeru. Vrednost je nižja od mlečnih črvov bele in rumene barve, vendar je znana po svoji množični kalivosti.

Zorenje gruzdya aspen se dogaja pod zemljo, tako da je klobuk vedno veliko umazanije. Tvori mikorizo ​​z vrbjo, tropino, topolom. Obiranje poteka od konca avgusta do začetka oktobra. Pulpa gruzdya aspen bela, krhka, gosta z značilnim sadnim vonjem. Ta pogled uporabite samo za dekapiranje.

Sirni pergament (Lactarius pergamenus)

Ta vrsta spada v pogojno užitne gobe. V velikih skupinah raste v mešanih gozdovih.

Pergamentna kapa je do 10 cm v premeru, ima belo barvo, ki se spremeni v rumenkasto z rastjo glive, površina je nagubana, lahko je gladka. Shrani vse značilnosti oblike nalaganja. Pulpa glive je bela z mlečnim sokom, ki pri lomljenju ne spremeni barve. Pod glavo ploščo rumenkaste barve. Noga zožena na dno, dolga, bela.

Ima podobnost s prečno obremenitvijo, vendar na višjem steblu in rahlo nagubanem pokrovčku. Pobiranje se izvede avgusta in septembra. Uporablja se za soljenje s predhodnim namakanjem.

Modrikast (Lactarius glaucescens)

Skupini bele grujdy nosijo modrikasto naklonjenost, kot zamegljenost pergamenta. Ta vrsta raste v listavcih Evrazije. Značilnost vrste je prisotnost rumenorastih madežev na površini pokrovčka. Vsi drugi opisi so enaki.

Mlečni sok gruzdya modrikasto hitro skrčil na odmor in malo zeleno. Zaradi tega je videti kot paprike. Razlika med temi vrstami za nabiralce gob ni pomembna. Vse te vrste, čeprav so podobne, vendar vključujejo tudi pogojno užitne gobe. In te vrste v naravi nimajo strupenih dvojčkov.

Nastane mikoza samo z listavci. Žetev, ki se obirajo od julija do septembra. Pri kuhanju uporabite samo za dekapiranje.

Pomembno je! Zaradi kavstičnega in grenkega mlečnega soka so gobe redko prizadete s škodljivci. Da bi se znebili svoje grenkobe, je treba namočiti mlečne gobe: beli mlečni fižol - na dan, črne - nekaj dni. Voda se spremeni trikrat na dan in doda sol.

Black Lactarius necator

Črna gobova goba se nanaša na pogojno užitno. Opis zunanjih znakov je kot vsi sinovi.

Kapica v premeru je lahko do 20 cm temno olivno ali temno rjave barve s temnejšim središčem. Meso je gosto, belo, krhko in spremeni barvo v sivo, ko se zlomi. Mlečni sok je jedka, izdatna. Noga je enake barve s pokrovčkom.

Gliva tvori mikorizo ​​z brezko in raste v mešanih gozdovih. Žetev od julija do oktobra. Uporablja se za soljenje, pridobi vijolično-bordo barvo.

Blueblind (Lactarius repraesentaneus)

Ta vrsta je prejela tudi ime psa ali zlato rumeno vijolico. Porazdeljeno v zmerno in arktično območje Rusije v listopadnih in mešanih gozdovih.

Kapica je 7–20 cm v premeru, debela, rumene barve s šibkimi koncentričnimi obročki, kosmatimi na robovih. Meso je belo, gosto, mlečni sok v zraku pridobi vijolično barvo, vendar ni obilno. Plošče so ozke, bledo rumene barve in tvorijo temne lise, če so poškodovane. Noga je bledo rumene barve do 10 cm visoka, v notranjosti je votla, na prelomu je modra.

Oblikuje mikozo z brezo, vrbo in smreko. Obiranje poteka v juliju in oktobru. Pomembna značilnost te vrste je, da so znanstveniki iz nje izpeljali posebne snovi, ki lahko povečajo rast rastlin.

Najbližje po podobnosti je rumeni losos, ki ga odlikuje svetlo rumeni mlečni sok. Z namenom zdravljenja uporabljamo antibakterijske sposobnosti plavljenja. Pri kuhanju, primerno za soljenje, dekapiranje, cvrtje po pred-vrenju.

Hrastov les (Lactarius insulsus)

Bulk hrast spada med manj redke vrste in se imenuje tudi hrastov lan. Združuje vse znake obremenitve in ima rdečo ali rumenkasto-oranžno barvo.

Plošče pod pokrovčkom so široke in pogoste. Stopalo je sivo belo ali rožnato. Pulpa glive je gosta, kremne barve. Mlečni sok je bel, ne izdaten, ampak oster, z rezom ne spremeni barve.

Tako kot skorja, ta vrsta dozori pod zemljo, zato jo zaznamuje prisotnost umazanije na pokrovu. Pripada pogojno užitnim gobam.

Pri kuhanju uporabljamo za dekapiranje. Raste v gozdovih širokih listavcev in oblikuje mikozo s hrastom, gabrom, bukvami. Obiranje poteka od julija do začetka oktobra.

Mlečni škripci ali violine (Lactarius vellereus)

Ime zameranje škripanje prejel zaradi stika s tujimi predmeti, je objavil značilno škripanje. Pogosto se imenuje tudi spurge. Ta tip gulja spada v pogojno užitno in velja za najbolj suho. Distribuirano v Rusiji, Belorusiji. Izgleda kot beli medved, vendar ima svoje značilnosti.

Premer do 24 cm lahko dobi rumenkast odtenek. Noga do višine 7 cm in premera do 5 cm. Značilnost te vrste je sprememba odtenka mlečnega soka po sušenju od bele do rdečkaste. Belo meso pri lomu postane zelenkasto rumena. Plošče pod pokrovčkom so veliko redkejše od tistih pri taljenju popra.

Tvori mikorizo ​​z Aspen in breza. V velikih skupinah raste v listnatih in mešanih gozdovih. Obiranje se izvaja od avgusta do oktobra. Pri kuhanju se uporablja za soljenje, vendar pa ta vrsta lososa postane modra, ko je soljena. V okusu je škripanje slabše od belega.

Ali veste? Biološko aktivne snovi, ki jih vsebuje blato, imajo: diuretično delovanje pri zdravljenju urolitiaze; protibakterijsko delovanje v boju proti tuberkulozi; imunomodulatorni učinki; aktivacijski učinek (aktiviranje spomina, duševna aktivnost, prebava); normalizacijo delovanja pri zdravljenju živčnega sistema, sladkorne bolezni.
Ko razumejo vrste mokrišč, se morajo vsi odločiti sami: nadaljevati tradicije nekaterih narodov in uživati ​​njihov okus ali pa gobe usmeriti v neužitne gobe, kot menijo na Zahodu.

Oglejte si video: Resolution TRAILER 1 2012 - Horror Movie HD (Marec 2024).