Kako shraniti čebulo pozimi

Čebula je ena izmed najbolj priljubljenih rastlin, ki gojijo vse vrtnarje, ne glede na podnebne razmere ali padavine. Po žetvi se težava pogosto pojavi pri shranjevanju čebule.

Soočanje s problemom pokvarjenih izdelkov se lastniki sprašujejo: kako pravilno skladiščiti čebulo, da bi se izognili izgubam? To je vse to in bo obravnavano v našem članku.

Kako pripraviti in posušiti čebulo za dolgoročno shranjevanje

Čudno, kot se zdi, vendar bo pravočasno zbrana in pravilno posušena čebula dobro vzdrževana tudi v neugodnih razmerah, zato je treba pripravo čebule za dolgoročno shranjevanje narediti dolgo pred njeno zbiranjem.

Pogosto so vrtnarji soočeni z dejstvom, da korenine v času zbiranja ne pridobivajo potrebne teže. Ta problem je mogoče rešiti na več načinov:

  1. Upogibanje zelenja na tla. Ta metoda daje čebuli priložnost, da porabi energijo ne na zelenem delu, temveč na povečanju zalog v koreninah. Vrtnarjem svetujemo, da v juniju-juliju upogibajo zelenico, odvisno od podnebja.
  2. Rezanje korenin ali odstranjevanje žarnice. Ta metoda pomaga rastlinam razumeti, da je vsa energija, ki jo potrebujete za nabiranje hranilnih snovi v žarnici. 14-15 dni pred spravilom se korenine čebule rahlo obrezujejo. Če se bojite poškodovati rastlin ali žarnice je preveč tesen, da bi sedel v tla, potem morate samo otgresti tla, izpostavljanje korenine. Po tem postopku ne morete zaliti čebule, sicer tvegate zbiranje gnilih izdelkov. Ne pozabite, da morate žarnico odstraniti samo v suhem vremenu.

Ali veste? Sorte sladke čebule se gojijo samo v južnih regijah. Odličen okus in dober pridelek, vendar slabo skladiščeni in neprimerni za dolgotrajni prevoz.

Zdaj pa govorimo o žetvi in ​​pravilnem sušenju.

Zberemo koren izključno v suhem vremenu. Čebula, zbrana v deževnem vremenu, se suši zelo dolgo in lahko začne gnilobe. Korenina v času spravila mora biti v celoti oblikovana: luske so obarvane rdeče ali njeni odtenki, zunanji sloji so suhi in se lahko preprosto ločijo od sadja, zelenice so popolnoma suhe.

Novice vrtnarji so pogosto zanima vprašanje: kdaj je najboljši čas za odstranitev čebule, tako da je dobro vzdrževana. Odvisno od podnebnega območja se čebulo pobira v sredini ali v mesecu septembru. Da ne bi poškodovali korenovk, jo skrbno dvignejo in nekoliko povlečejo vrhovi. Po obiranju takoj začnejo sušiti.

Pomembno je! Poškodovane ali gnile čebule ne moremo sušiti z večino korenin. Zavrnjene žarnice se bodisi zavržejo, ali pa se zaužijejo čim prej.

Suho čebulo na dva načina: na postelji ali pod krošnjami. Če ste prepričani, da bo v naslednjih dveh tednih toplo, suho vreme, potem lahko izkopane korenine pustimo v posteljah. V nasprotnem primeru je lok postavljen pod pokritimi lopami, ki ščitijo lok pred dežjem. Hišice morajo biti dobro očiščene, suhe in prostorne.

Pogosto se postavlja vprašanje: koliko čebule je treba posušiti, da bi se znebili nepotrebne vlage.

Vse je odvisno od vremena, v katerem ste zbrali lok, sobo, temperaturo okolice in na premcu. V povprečju se čebula suši približno dva tedna. Vendar, če je bila tla mokra ali mokro vreme je bila določena na ulici, lahko sušenje obdobje doseže 25-30 dni.

Glavne točke je treba upoštevati pri sušenju čebule.

  1. Med sušenjem se čebula položi v eno tanko plast, da se pospeši postopek.
  2. Pred sušenjem čebulo temeljito očistite od tal in rastlinskih ostankov (rezanje korenin ali vrhov ni potrebno).
  3. Med sušenjem je treba čebulo obrniti večkrat, da preprečimo gnitje dna.
  4. Nekaj ​​tednov po začetku sušenja se čebula odrežemo (odrežemo vrhove, pri čemer ostane vrat 4-5 cm dolg). Korenine so rahlo obrezane, da preprečijo brstenje korena.
  5. Po obrezovanju se čebula sortirajo in razvrstijo. Skladiščenje ima trdno čebulo rdeče barve brez vidnih poškodb.

Pomembno je! Med sušenjem čebule je treba izključiti vdor vlage ali razbitin na korenine.

Katere sorte čebule je najbolje ohraniti

Zdaj pa govorimo o najboljših sortah čebule za shranjevanje. Ni skrivnost, da so rejci odkrili številne sorte kulture za različne potrebe: za pridobitev velikega števila semen, ogromne letine, težkega zelenega dela ali posebnega okusa. Pozornost rejcev je pritegnila in ohranila kakovost izdelkov, zato imamo možnost izbrati več sort, ki so dobro ohranjene, pri tem pa ohraniti njegovo strukturo in okus.

Ali veste? V ostrih sortah čebule vsebuje veliko količino eteričnih olj in sladkorjev, ki povzročajo ostrino korena.

Rdeči baron.

Različne zrele čebule. Korenina ima pravilno obliko in tehta do 150 g. Čebula se uporablja za kuhanje različnih jedi in za konzerviranje.

Korenina ima oster okus, tako dober za marinade. Po ustreznem zbiranju in sušenju se korenine popolnoma shranijo v suhem prostoru.

Strigunovsky lokalni.

Zgodnja zrelost rumene čebule. Raste v vročih in hladnih podnebjih. Čebulice imajo okroglo obliko in težo do 80 g. Koreninska pulpa je zelo ostra. Uporablja se tako za konzerviranje kot za pripravo različnih jedi.

Pomembno je! Vse ostre sorte čebule so predčasne in dobro vzdrževane. Korenina teh sort je pokrita z več plastmi zunanjih lusk.

Sturon.

Različica rumene čebule sredi sezone. Sorta "Sturon" ima več značilnosti: odporna na puško in bolezni. Žarnice so okrogle, gosto obarvane v zlato barvo. Korenina ima maso 90-140 g in ima oster okus. Pri uporabi je lok vsestranski. Korenine so popolnoma skladiščene, ne da bi izgubili svojo obliko in gosto strukturo.

Centurion F1.

Hibrid sredi sezone zrelo rumeno čebulo. Hibrid ima enake lastnosti kot sorta Sturon. Pulpa čebulice je sočna, bela, ima oster okus.

Korenina je zaokrožena podolgovata, tehta približno 80-140 g. Kot zgoraj navedene sorte ima univerzalno uporabo.

Pomembno je razumeti, da so te sorte lahko tudi predmet razpadanja, če so nepravilno pridelane ali slabo posušene.

Na kateri temperaturi shranjevati čebulo

Veliko lastnikov se zanima za temperaturo, pri kateri se čebula shranjuje pozimi. Po sušenju je treba čebulo zbrati in prenesti na drugo mesto za dolgoročno skladiščenje. V dodeljeni sobi je potrebno ustvariti posebno mikroklimo, ki bo preprečila zamrznitev, gnitje ali kalitev zelenjave.

Ali veste? Zdrobljena sveža čebula se uporablja za opekline, da zmanjša bolečino in prepreči nastanek mehurčkov. Korenina ne zagotavlja samo potrebne vlage v poškodovanem območju, ampak tudi uničuje mikrobe okoli opekline.

Rok trajanja čebule je neposredno odvisen od temperature, zato upoštevamo več možnih možnosti.

Korenasto zelenjavo lahko shranite na tri načine:

  • hladno
  • toplo
  • skupaj.

Hladilno shranjevanje pomeni znižanje temperature na -3 ° C. Pri takšnem shranjevanju so izgube čebule minimalne, vendar je vzdrževanje konstantne temperature precej težko, minimalna nihanja pa lahko pokvari celoten pridelek (če se temperatura v prostoru zniža na minus 4-5 ° C, se čebula zmrzne).

Ta metoda je primerna za specializirane hangarje, v katerih se s pomočjo kontrolnih sistemov vzdržuje natančna temperatura.

Topla pot predpostavlja skladiščenje čebule pri dovolj visoki temperaturi (+ 18-22 ° C). Taka temperatura brez dodatnih stroškov se lahko ohrani v hiši, vendar je treba spomniti, da bi morala biti vlažnost vsaj 60-70%. Takšna mikroklima lahko povzroči črnenje sten ali poškodbe pohištva, zato je najbolje, da se v kleti ali kleti namestijo grelniki in da se premakne tja. Za povečanje vlažnosti uporabite posodo z vodo.

Mnogi lastniki se zanimajo za vprašanje, kako shraniti čebulo tako, da ne kalijo. Korenina uspeva le, če je v prostoru preveč vlage. Če opazite, da je čebula začela rasti, znižajte vlažnost zraka.

Kombinirana metoda razlikuje po svoji kompleksnosti, vendar pa omogoča shranjevanje izdelkov z minimalnimi izgubami. Pred začetkom hladnega vremena se čebula shranjujejo v zaprtih prostorih pri temperaturi 18–20 ° C, pri čemer je vlažnost zraka 60–70%.

Ko temperatura zunaj okna postane negativna, čebulo počasi ohladimo (čez nekaj dni) in shranimo na minus 1–3 ° C. Spomladi, ko mine mraz, se čebula prenesejo v toplo sobo in shranijo pri temperaturi najmanj +18 ° C.

Pomembno je! Čebula ne marajo ostre spremembe temperature, tako da pred premikom od toplote na hladno (in obratno), morate ustvariti neke vrste "pufra" cono s povprečnimi temperaturami.

V skladu z vsemi pravili se lahko korenine shranijo 200 dni ali več po tem, ko so bile položene v skladišče.

Pravila in načini shranjevanja čebule v kleti

Možnost ogrevanja prostora omogoča dolgoročno shranjevanje čebule v kleti. Vendar pa preprosto razkrojiti korenine na površini ne more, sicer lahko preganjajo. Zato menimo, možnosti za shranjevanje čebule in govoriti o tem, kaj prednosti in slabosti je.

Plastični ali leseni zaboji

Za shranjevanje čebule lahko uporabite škatle z velikim dnom in majhno višino stranic. Nahrbtnik mora biti zložen z plastjo, ki ni večja od 50 cm (višina škatle ne sme biti večja od 60 cm). Ta posoda za shranjevanje prihrani prostor, vendar je treba spomniti, da škatle ne smejo priti v stik s tlemi in stenami kleti. Lahko jih namestite na stojala ali klopi. Čebulo je treba shraniti v škatle v primeru, da imate malo prostora v kleti ali veliko izdelkov.

Problem shranjevanja v škatlah je, da lahko korenine na dnu posode zadušijo in začnejo gnilobe. O tem se lahko seznanite le z vonjem ali razkladanjem vseh posod. Škatle imajo pozitivno stran.

Glavna prednost takih posod za shranjevanje - gniloba se ne razteza čez škatlo (razen če stojijo blizu drug drugemu).

Ko uporabljate škatle za dolgoročno shranjevanje čebule, priporočamo, da preverite kakovost izdelkov vsaj enkrat mesečno, da se izognete gnitju velikega števila čebule.

Lanene vrečke

V lanenih vrečah lahko tudi pozimi shranite čebulo. Uporabljati je treba majhne vrečke, ker je v njih manj proizvodnje, manj je možnosti, da se zaduši ali postane plesen.

Prednosti uporabe vreč so:

  • poceni;
  • prostornost;
  • srednja jakost;
  • ponovno uporabnost.
Kljub takšni embalaži je dovolj tudi. Če čebula začne gniti v vrečki, je ne morete videti brez praznjenja celotne vsebine. Poleg tega, če je vreča "dal", nato pa spodnje čebulice zaduši.

Vrečke lahko nosite samo z eno plastjo, saj, za razliko od škatel, nimajo opore in vsa masa stisne spodnji sloj korenin.

Zato je najbolje, da shranite v vrečah majhno količino izdelkov, ki bodo v njih za kratek čas.

Pomembno je! Prepovedano je uporabljati celofanske vrečke, saj ne dopuščajo zraka skozi in se kopičijo vlaga.

Capronske nogavice ali nogavice

Veliko gospodinj drži čebulo v najlonkah (nogavicah). Nenavadno je, da ta način shranjevanja ni tako slab, kot se zdi: nogavice so dihljive in absorbirajo vlago; Poleg tega skozi nogavice lahko vidite kakovost žarnic in pravočasno zavrnemo gnilo.

V manjšem obsegu ta način shranjevanja ni slab, vendar če imate nekaj centov čebule, potem nogavice ne bodo dovolj za polovico izdelka. Prav tako ne pozabite, da lahko nogavice zlomijo.

Zato je uporaba nogavic možna le za shranjevanje majhne količine korenovk.

Posode za jajca

Ta način shranjevanja je primeren le za majhne in srednje čebule. Korenina se postavi v posodah, kot so jajca, zaprta in postavljena na stojala. Posode lahko uporabljate le, če imate veliko prostora v kleti ali nekaj izdelkov. Čebula v kontejnerjih ni zaščitena pred gnitjem, vendar pa ena razpadla čebula ne uniči sto, zato ta metoda zmanjša izgube.

Pomembno je! Bolje je uporabiti polodprte plastične ali gumijaste posode. Papirna embalaža je prepovedana (nabira se vlaga in hitro razpade).

Slabosti takšne posode vključujejo slabo kroženje zraka med koreninami in kondenzatom, ki se oblikujejo pod pokrovom posode in povzročijo, da žarnice gniljo.

Svežnji ali pletenice

Spominjanje različnih možnosti za shranjevanje čebule, je treba spomniti na staromodno metodo - vezava. Če se odločite, da žarnice vstavite v pletenice, potem v fazi sušenja ne morete odrezati vrhov.

Pletenje pletenice zahteva veliko časa. Takoj boste morali razmisliti o tem, kako ga obesiti v klet, tako da se pletenice ne bodo dotikale, stene ali tla.

Prednosti te metode so dobra cirkulacija zraka, odsotnost dodatne obremenitve vsakega sadja (kot v primeru škatel ali vrečk) in sposobnost nadzora kakovosti žarnic.

Vendar pa je vredno razmisliti, da kot pri nogavicah vrhovi niso zelo trpežni in občutljivi na gnitje. Zato, z naraščajočo vlažnostjo, lahko vse "pletenice" na tleh hitro propadajo.

Kako shraniti čebulo v stanovanje

Govorite o tem, kako doma hraniti čebulo. Mnogi lastniki nimajo velikih kleti ali kleti, čebulo pa je treba shraniti nekje pozimi. Zato upoštevamo možne možnosti za shranjevanje korenin v stanovanju.

Pletene košare

Če imate doma več pletenih košar, potem so čebule v njih najbolje ohranjene. Luknje v košari ne bodo omogočile slabšanja čebule, saj se bo ustvarila dobra kroženje zraka. Material korpe ne bo vplival na korenine.

Edina pomanjkljivost takega vsebnika je pritisk na spodnji sloj. Če pretiravate in v košaro vstavite preveč čebule, preprosto zdrobite korenine na dnu in bodo začele gniti.

Luknje v košari lahko negativno vplivajo: skozi njih lahko škodljivci ali voda enostavno pridejo na lok.

Plastični ali leseni zaboji

Kot v primeru kleti, so škatle lahko uporabne, če so shranjene v stanovanju. Z uporabo takšne posode lahko prihranite ogromno prostora, vendar ne pozabite, da pomanjkanje vlage ne pomeni, da se lok ne skloni zaradi zdrobitve ali slabega prezračevanja.

Priporočamo, da škatle s čebulo naložite na minimum in jih občasno zmešate, tako da je čebula bolje ohranjena.

Ali veste? Razlog za takšno solzajočo čebulo je v posebni snovi - lacrimatorju. Ko se čebula reže, se sprosti in raztopi v vodi in zlasti v človeških solzah. To oblikuje žveplovo kislino, ki draži sluznico očesa.

Kartonske škatle

Čebulo za zimo lahko postavimo v navadne kartonske škatle, vendar shranjevanje zelenjave v takšni posodi ni najboljša možnost. Škatle ne le slabo dihajo, ampak se lahko zmočijo ali raztrgajo. Poleg tega, kot v škatlah, je pritisk na spodnji sloj korenin.

Če se odločite za shranjevanje čebule v kartonske škatle, naredite veliko število majhnih lukenj na vseh straneh, da zagotovite minimalen dostop do svežega zraka.

Polipropilenska mreža

Takšne posode se pogosto uporabljajo za shranjevanje čebule v velikih supermarketih. Polipropilenska mreža zagotavlja dobro kroženje zraka in omogoča pravočasno ogled poškodovanih izdelkov. Če takšne posode ni mogoče uporabiti v kleti, potem čebula v stanovanju ne ogroža visoka vlažnost, mreža pa je ena najboljših možnosti.

Vendar pa se je treba spomniti, da boste skozi mrežo videli le zunanji sloj čebule. Če so v središču vreče gnile korenine, potem, da bi razvrstili in odstranili pokvarjeno, morate izprazniti celotno vrečko. Zato uporabite majhne vrečke ali previdno pregledajte izdelke pred zasipanjem.

Tkanine ali papirnate vrečke

Tkanine in papirnate vrečke se uporabljajo za shranjevanje čebule v stanovanju samo, če ni drugih možnosti. V tej vrečki, ne morete videti razvajene korenine, vedno je pritisk na spodnji sloj in slaba kroženje zraka. Če ste se ustavili pri tej možnosti, poskusite izbrati manjše vrečke ali pakirati čebulo tako, da njena višina v vrečki ne presega 30 cm.

Nogavice ali nogavice

Če v kleti nihče ne vidi takšne »tare«, potem nogavice z lokom, ki visijo v stanovanju, ne izgledajo samo čudno in dajejo enakomeren vonj, ampak tudi zavzemajo veliko prostora. Nogavice so še vedno dobra izbira, če ne upoštevate estetskega videza. Absorbirajo vlago in omogočajo kroženje zraka med žarnicami.

Pomembno je! Ko shranjujete čebulo v stanovanje, posode ni mogoče namestiti blizu grelnih naprav ali oken.

Svežnji ali pletenice

Morda ena najboljših možnosti za shranjevanje čebule v stanovanju. Pleteno "pletenico" lahko namestite v omaro ali v omaro (pazite, da je bila soba suha). Лук не соприкасается с полом, получает доступ свежего воздуха, отсутствует давление на луковицы.

Вы в любой момент сможете провести осмотр на наличие подгнивших луковиц или взять одну головку для приготовления блюда.

Negativna stran - velika investicija časa za "pletenje"; "pletenice" z nizko močjo.

Triki za dolgo shranjevanje čebule

SObstaja veliko načinov za zaščito čebule pred vlago ali kalivostjo. Z našimi nasveti lahko brez izgube shranite celoten pridelek.

  1. Kreda zelo dobro absorbira vlago, tako da ob hranjenju čebule v kleti ali drugem vlažnem prostoru dodajte 200 g krede na 10 kg izdelkov v posodo s korenasto zelenjavo.
  2. Glina ali apno pomaga ustaviti kalivost čebule. Če so korenine začele rasti, morate korenine rezati in jih razmažiti z raztopino gline ali apna. Ne smemo pozabiti, da bo takšen lok neprimeren v obliki sadilnega materiala.
  3. Surovo čebulo lahko sušimo s pečico, kaminom ali baterijo. Če želite zelenjavo posušiti v pečici, jih morate razširiti v eni tanki plasti, vklopiti najmanjšo količino in pustiti vrata odprta. Ko se lupina na čebuli posuši in se zlahka loči, se lahko sušenje zaključi.
  4. Za zmanjšanje vlažnosti v prostoru lahko namestite žlice pepela ali peska. Ti materiali dobro absorbirajo vlago in se lahko ponovno uporabijo.

Ali veste? Čebula vsebuje več naravnega sladkorja kot jabolka in hruške. Rezine čebule vsebujejo 6% sladkorja.

Zdaj veste dovolj za pravočasno zbiranje izdelkov, jih ustrezno posušite in shranite do pomladi. Povedali smo vam, kaj potrebujete za shranjevanje čebule doma ali v kleti, kako se spopasti z morebitnimi težavami in kakšno je boljše. Sledite opisanim pravilom, letina pa bo trajala več kot eno desetletje.

Oglejte si video: Fižol in jesenska zasaditev rož - Oddaja Vrtičkanje - S01E05 (Marec 2024).