Čebula batun ima odličen okus in je zelo uporabna za človeško telo. V naši državi se ta čebula goji in uporablja ne le v kuhanju, ampak tudi v medicini. V tem članku si bomo ogledali, kaj je bat bat in kakšna je njegova uporaba.
Batunska čebula: kalorije, sestava in hranilna vrednost
Tatar, pesek, česen brez vonja, fistula - Vsa ta imena se imenujejo čebula-batun. V rastlinjaku ga gojite na našem območju. Opis čebulnega batuna je naslednji: podzemni del rastline je ovalen; nad tlemi - zeleni cevasti listi. Včasih čebula lahko zraste do višine metra. 
V drugem letu razvoja lahko lok premakne puščico s kroglastim socvetjem. Sestavljen je iz majhnih cvetov, ki nato tvorijo seme. Čebula je dokaj hladno odporna.
Čebula batun ima bogato kemično sestavo. Sestavljen je iz nasičenih maščobnih kislin, prehranskih vlaknin, vitaminov - karoten, vitaminov skupin B in C, E, K in PP, makro- in mikroelementov (kalij, magnezij, kalcij, fosfor, natrij, železo), aminokisline (metionin, izoleucin, lizin, levcin, fenilalanin, treonin).
Starejša je zelenjava, v njej se kopiči več vitaminov, mineralov, beljakovin in eteričnih olj. Vsebnost kalorij čebule-batun je naslednja: 35 kcal na 100 gramov.
Hranilna vrednost čebule batun: t
- polinenasičene maščobne kisline - 0,01 g;
- nasičene maščobne kisline - 0,04 g;
- pepel - 0,35 g;
- prehranska vlakna - 1,7 g;
- voda - 89,11 g.
Energetska vrednost zelenjave:
- beljakovine - 13,51%;
- maščobe - 6,55%;
- ogljikovih hidratov - 79,94%.
Ali veste? Čebula-batun vsebuje več naravnega sladkorja kot jabolko in hruško. Toda na dieti ga ne smete izključiti iz prehrane, saj je dober maščobni gorilec. Obstaja celo prehrana s čebulo, pri kateri morate dnevno jesti juho.
Zdravstvene koristi čebule batun
V čebuli-batun, kot v običajnem žarnice, obstaja veliko koristnih lastnosti. Tudi v starih časih so vedeli za njegove koristi, zato niso bili samo pojedeni, temveč tudi izdelovali zdravila iz njega.
Perje čebulnega batuna vsebujejo veliko askorbinske in nikotinske kisline. Zahvaljujoč eteričnemu olju ima čebula zelo nenavaden okus in vonj. Uživanje čebule je koristno kadarkoli, vendar spomladi nosi večjo vrednost, saj veliko ljudi trpi zaradi beriberija v tem času. 150 gramov čebulnega batuna vsebuje dnevno količino vitaminov A in C ter 1/5 normativov kalcija in kalija. 
Čebula-batun se uporablja pri proizvodnji zdravil, ki znižujejo krvni tlak in izboljšujejo fleksibilnost kapilar. Karoten, ki ga vsebuje rastlina, ima najboljši učinek na kožo in sluznico. Mnogi nutricionisti svetujejo uporabo čebule-batun, če je presnova motena, so ledvični kamni, bolezni jeter, z grižo, protinom, hipertenzijo.
Kako uporabljati čebulice v tradicionalni medicini
Uporablja se čebula-batun pri zdravljenju aken. Če želite to narediti, cut 50 g čebule, vlijemo 250 ml vrele vode. Morate vztrajati 1 uro, nato seva in se uporablja za pranje.
Infuzija čebule-batun uporabe z vročino, boleznimi prebavnega trakta in krvi. V ta namen dodajte sesekljano čebulo in 70% alkohol v razmerju 1: 4 s katerim koli vsebnikom. Morate vztrajati približno sedem dni, nato seva in piti 15-20 kapljic 50 ml s hladno vodo.
Tinktura čebule batun od znebiti od utrujenosti in utrujenosti. Potrebovali boste 80 g sesekljane čebule in 200 ml vrele vode. Po pol ure filtrirajte infuzijo in popijte 200-250 ml 2-krat na dan po obroku. 
Izdelava kaše batun, lahko drgne lasišče. To bo izboljšalo in spodbudilo rast las. Z rednim uživanjem čebulice je mogoče povečati odpornost telesa na različne okužbe.
Ali veste? Čebula-batun ima odlične lastnosti dezinfekcije, zato je koristno jesti pozimi.
Kuhanje čebule
Veliko ljudi se sprašuje, kako se čebula-batun uporablja pri kuhanju. Izgleda kot redna čebula, vendar je prehranska kakovost višja.
Doda se v vroče kumarice, mesne in ribje jedi, da zmehča okus. Čebula-batun se dobro ujema s kebabom. Vsaka solata lahko dopolni to rastlino.
Solata s batunom
Za eno od različic solate z batunom boste potrebovali:
- čebula - 200 g;
- zelenice;
- 2-3 kumarice;
- kislo smetano ½ skodelice ali rastlinsko olje - 2 žlici. l
Zelenjavo drobno narežemo, dodamo kislo smetano ali maslo in dobro premešamo.
Ljubitelji bolj sveže in sladke solate lahko uporabijo drug recept:
- čebula - 150 g;
- zelena jabolka - 2-3 kos;
- zdrobljeni orehi - 1 žlica. l.
- sveži jabolčni sok - 2 žlici. l.
- rastlinsko olje - 2 žlici. l.
Drobno narežemo batun, naribamo jabolka, dodamo vse po receptu in premešamo.
Enolončnica z batunom
Ko dodamo čebulo-batun, se okus jedi zelo nenavaden.
Listi in stebla (500 g) razrežite na dolžino približno 3 cm, zavrite v slani vodi in zložite v cedilo.
Potem čebulo zaliti z omako, ki je sestavljena iz 2 žlici. l paradižnikov pire, voda, 1-2 stroke česna in moke (1 žlica. l.), ocvrte na maslu.
Pomembno je! Čebula-batun, prevedena iz latinščine "Allium fistulosum", pomeni votlo. Čudni listi rastline so votli in elastični, kot napihnjeni valji. Orientalski trgovci razlikujejo zeleno čebulo-batun od čebule v prerezu lista. Če ima obliko črke "O" - to je batun, če je črka "D" žarnica.
Skladiščenje in metode nabiranja čebule batun
Čebula-batun se lahko shrani v hladilno komoro, v posodo, šele nato pa jo je treba oprati in posušiti. Tako lahko leže približno pet dni. Posušeni in zdrobljeni listi čebule imajo daljši rok trajanja. Na dolgih načinih shranjevanja čebule batun najdete spodaj.
Posušena čebula
Obstajajo trije načini pridelave suhe čebule:
- Rastlina obrezala korenine, grobi listi in beli del. Perje je treba oprati in posušiti, nato razrezati na dolžino 4-5 cm in položiti na sito, položeno z gazo. Vse to ostane pod krošnjami. Med sušenjem mora biti batun včasih mešan.
- Očistite perje rastline v svežnje in ga obesite na vrv na zasenčenem in prezračevanem mestu.
- Čisto perje razrežemo na 2 cm in sušimo v pečici pri 50 ° C največ 3 ure. Nato ga vzemite in osušite na prostem približno 10 ur.
Soljen batun
Za 1 kg čebule je potrebno 200-250 g soli. Perje rastlin umijte in posušite, jih zložite v posodo, dodajte sol in premešajte. Nato razpakirajte v sterilizirane kozarce, previdno zatesnite, dokler se ne pojavi sok, in prelijte z ogrevano rastlinsko olje, nato ga navijte. Hranite na hladnem.
Čebula, kisla (čebula)
Za dekapiranje boste potrebovali: 1 kg čebule, 3 lovorjev list, 10 g pimenta, 1 l vode in 100 g soli. Vse dajte v skledo, nalijte hladno kislo kislino in zaprite z gazo. Nato postavite krog, postavite tovor in pustite, da se polni teden in pol pri sobni temperaturi. Po terminu vrenja v hladnem prostoru.
Čebula (zelena)
Potrebovali boste: zelene rastline, 1 liter vode in 100 g soli. Slanico je treba kuhati in ohladiti. Čebulo speremo, posušimo in postavimo v cedilo, potopimo v slanico 5 minut.
Potem odstranite čebulo, rahlo stisnite in skrbno potisnite v sterilizirane kozarce. Zaprite pokrov in pustite en dan v sobi. Po enem dnevu preverite nivo slanice, po potrebi dodajte in položite na hladno mesto.
Batul
Za izdelavo mariniranega čebulnega batuna potrebujete: 1 kg čebule, 1 liter kuhane vode, 125 g soli, 800 ml 6% kisa, 20 g kopra, 1 čajna žlička. semena kopra, 1 čajna žlička. piment in sladkor.
Čebulni batun se mora umiti in posušiti, odrezati 3-4 cm, nato zlijemo slanico in jo postavimo na hladno mesto za nekaj dni, nato slanico in čebulo v kozarce. Kuhamo tekočino, prelijemo v kozarce, prekrijemo, steriliziramo in zavijemo.
Čebula v pločevinkah
Zelene čebule-batun je treba oprati, drobno sesekljati in dati v ponev. Potem morate sol na svoj okus, dodamo vodo in kuhamo nekaj minut, nato jo prelijemo po pločevinkah in zavijemo.
Škoda čebule batun
Mnogi verjamejo, da lahko čebula povzroči škodo človeškemu telesu, vendar to ni res. Samo kemikalije, ki se uporabljajo pri predelavi v rastlinjaku, lahko škodljivo vplivajo na ljudi. Rastlin lahko zdravimo s pesticidi, potem pa je lahko velik odmerek nitratov.
Človeško telo nitrati niso grozni, škoda lahko povzročijo elementi v sledovih, ki nastanejo v želodcu nitratov. Pri vnosu krvi lahko nitrati povzročijo kisikovo stradanje. Za ljudi s posamezno nestrpnostjo je prepovedana uporaba čebulnega batuna.
Pomembno je! Uporaba čebulnega batuna ni priporočljiva za ljudi z razjedo na želodcu ali dvanajstniku, gastritis in vnetje trebušne slinavke. Prevelika uporaba rastline lahko povzroči povečano živčno razdražljivost.
Čebula batun je trajnica, ki ima nedvomne koristi za človeško telo in vam lahko prinese dragocene vitamine, lahko le škoduje ljudem z določenimi boleznimi. Po pripravi se lahko pozimi v telesu napolnijo s koristnimi snovmi.
