Vsaka jed lahko s pomočjo začimb doda rafiniran okus. Lahko jih kupite v kateri koli trgovini, najpogosteje pa pozimi. Nudimo vašo pozornost seznam pikantnih zelišč, katerih gojenje je mogoče storiti na vaši dacha.
Kje dati začinjene zelišča
Lahko zelišča kjerkoli, glavna stvar je določiti velikost sadik vitaminov. Lahko jih posadite v mixborderju, na vrtu ali na okencu. Če se odločite za saditev začinjenih zelišč, je bolje, da naredite dvignjeno posteljo za njih, ki deli mesto z opeko ali kamni na več območij. 
Pomembno je upoštevati dejstvo, da morajo biti začinjena zelišča blizu doma. Majhno skladišče začimb na okencu bo omogočilo hiter dostop do zelišč, ne glede na vreme ali sezono, vendar morajo s pomočjo fitolampov zagotoviti umetno svetlobo.
Seznam zelišč, ki jih je treba dati
Začinjene zelišča, ki jih lahko gojimo na vrtu, vam predstavljamo na tem seznamu.
Korijander
V starih časih je bil koriander uporabljen v kuhanju in medicini. To je letna rastlina, ki je vključena v krovno družino. Tudi koriander ima drugo ime - kitajski peteršilj ali cilantro.
Steblo je pokončno in doseže višino do 70 cm. Listi so široki, s širokimi krpami. Cvetovi so majhni in urejeni dežniki na koncih pecljev. Cvetijo junija ali julija. Zreli dežniki se razrežejo, saj so semena. Dežniki se sušijo, meljejo in shranjujejo v papirnate vrečke.
Ali veste? V starem Egiptu je bil koriander uporabljen v medicini.
Korijander je dom vzhodnega Sredozemlja. Zgodovina rastline se začne v antični Grčiji od leta 1400 pr. Coriander se je nekoč imenoval klopovnik, ker sveži listi dišijo kot hrošči. 
To začinjeno zelišče so Rimljani prvič uporabili kot začimbo. Potem je postal priljubljen v Angliji, nato pa je prišel v kolonizirano Ameriko. Korijander se uporablja z videzom prvih listov in dodan v solate, juhe, glavne jedi in omake.
Ali veste? V Angliji in Nemčiji se koriander uporablja v proizvodnji piva, v Franciji pa se dodaja parfumom.
Suho sadje ima veliko vrednost koriandra. Zaradi neprijetnega vonja jih ne smete jemati z zelenico, če pa se posuši, spominja na janež. Posušeno sadje se uporablja v kruhu Borodino, klobasah, ribah v konzervah, omakah in sirih.
Eterična olja so narejena iz semen koriandra, saj vsebujejo vitamine C in A, škrob, sladkor, dušikove snovi in maščobna olja.
Zaradi svojih uporabnih lastnosti se koriander uporablja tudi v medicini, in sicer pri pripravi zeliščnih pripravkov. Izboljšajo prebavo in se uporabljajo za razjede in gastritis. Uporabljajo se tudi pri drugih zdravilih - antiseptičnih, analgetikih in choleretic. Semena bujona in zeleni listi koriandra se uporabljajo kot izkašljevanje za pljučnico in bronhitis.
Ali veste? Korijander je bil uporabljen kot afrodiziak in je bil del ljubezenskih napitkov.
Peršin
Druga vrsta začinjene zelišča, ki je del krovne družine in se uporablja kot začimba, se imenuje peteršilj ali kamenasto zeleno. Peteršilj je zelo priljubljen v Evropi. Cveti v začetku poletja in začenja saditi od poznega poletja do jeseni. 
Ta začimba je pripadala svetim rastlinam Grkov zaradi bogate vsebnosti vitamina C. Peteršilj prekaša korenje zaradi prisotnosti beta-karotena, vsebuje provitamin A.
Sestoji iz vitamina B, kalija, železa, magnezija, inulina in folne kisline.
Ali veste? Peršin lahko uporabite kot osvežilec dihanja.Zahvaljujoč eteričnemu olju se ta rastlina uporablja za prehlad. Primerna kot profilaktična. Sok peteršola se uporablja za bolezni srca. Če imate prekomerno telesno težo, pijte infuzijo peteršilja z decoction listi regratov in koromača.
Peteršilj se uporablja tudi v kozmetologiji - v belilnih maskah. Trava pomaga odpraviti pege in daje obrazu zdrav sijaj. Ta pikantna rastlina se pri kuhanju uporablja kot glavna začimba. Primerna za okraševanje jedi in kot aroma.
Pomembno je! Peteršilj ima kontraindikacije za nosečnice.
Timijan
Večletna rastlina timijana je del družine Labia. Ta grm zraste do 40 cm v višino. Timijan začne cveteti maja in se konča bližje septembru.
Timijan vsebuje eterična olja, smole, grenkobo, mineralne soli in flavonoide. Predpiše se kot antipiretik, diuretik in pomirjevalo, saj vsebuje ursolne, kofejske, kininske in klorogenske kisline. Dodelite timijan z nevralgijo in nevrozo, boleznimi prebavil, črevesnimi krči in atoni.
Timijan ima oster grenak okus in prijeten močan vonj. Listi timijana se uporabljajo predvsem za kuhanje. Dobro je, da jih uporabite za zelenjavne jedi in juhe iz stročnic.
Pečene mesne jedi z dodanim timijanom imajo pikanten okus. Pri pečenju timijan izboljša okus in daje okus za vse torte in pite. Uporablja se pri kajenju rib in mesnih izdelkov ter pri luženju paradižnikov, kumaric in bučk.
Koper
Koper je letna rastlina krovne družine. Domovina je zahodna in osrednja Azija.
Prvič je bil koper omenjen v starem egipčanskem papirusu. Rastlina je bila uporabljena med pohodom za izboljšanje prebave. V Grčiji, ki se uporabljajo v hrani in zdravilih, kot tudi tkani iz kopernih vencev. 
Rimljani so izdelali svežnje, ki so jih prestrašile žuželke. Koper vsebuje vitamine C, B2, A, P, PP, B6, kalcij, fosfor, magnezij, železo in kalij. Zaradi te bogate kemične sestave ima koper visoko hranilno vrednost.
Uporablja se pri kuhanju, da daje solatam svežino, pri pripravi rib, mesa, juh in omak. Postavite v kozarce za konzerviranje, saj ima pikanten okus in aromo. Ekstrakti iz semena in kopra se dodajo parfumom in drugim kozmetičnim izdelkom. Na osnovi eteričnih olj izdelamo kreme, kolonjske vode in zobne paste.
Dill je aktivno vključen tudi v ustvarjanje zdravil, kot je anetin, ki se uporablja pri bolezni srca. Rastlina izboljša laktacijo, vid in diurezo. Koper tinktura listov se uporablja kot diuretik in spazmolitik.
Sage
Salvia officinalis je pogosto posajena v svojem mini vrtu in se uporablja tako v medicini kot pri kuhanju. Salvia velja za rojstni kraj Sredozemlja. 
Pri kuhanju se uporablja suha žajbelj. Doda se juhi, riževim jedem, solatam, mastnim mesom in mletim mesom. Izboljša okus kuhane ribe. Dodajte žajbelj 5-10 minut, dokler se ne skuha.
Ali veste? Drugo ime Sage je dal Hipokratu - "sveto travo"V svojih koreninah je kumarin, v semenih pa 30% maščobnega olja. Rastlina ima protivnetne, hemostatske, oporne lastnosti. Uporablja se tudi pri zdravljenju angine, nevritisa, sladkorne bolezni, bronhitisa, opeklin, kožnih bolezni, kot tudi pri boleznih ledvic in jeter.
Origano
Origano je na vrhu seznama trajnih zelišč, ki rastejo na vrtu. Vonj origana je podoben timinu. Rastlina doseže 90 cm in ima razvejane korenine. Listi so podolgovati in dlakavi. Cvetovi so majhni, zbrani v socvetjih v obliki metla, imajo rožnato-lila barvo. Origano cveti julija in avgusta.
Nadzemni del rastline se uporablja v medicini. Stebla s cvetovi se zbirajo med cvetenjem in posušijo. 
Ali veste? V starih časih je bil origano uporabljen proti čarovništvu in obrekovanju, ker je verovalo, da odganja zle duhove.
Origano ima izkašljevanje, protivnetno, antiseptično, analgetično, choleretic, pomirjevalno in hemostatično lastnosti.
Sestava origana: flavonoidi, grenkoba, fitoncidi, eterična olja, fenoli (karvacrol in timol), vitamini C, B1 in B2.
Origano se uporablja ne samo v kuhanju in medicini, ampak tudi v kozmetiki. Dodajte losjone za obraz in telo, balzame za krepitev las, parfume. Origano se namesti v ribe, mesne jedi, juhe iz stročnic. Dodajte klobaso. Domači konzervirani origano daje okus in pikantnost.
Tarragon
Tarragon izgleda kot pelin. Domovinsko - Mongolija. Ta rastlina se imenuje tudi tarhun ali dragoon trava. Vsebuje vitamine B1, B2, A, C, magnezij, kalij, karoten, kumarin, askorbinsko kislino, fosfor, grenkobo in železo.
Prvič je bil pehtran uporabljen pri kuhanju Francozov v 17. stoletju. Zdaj se uporablja kot začimba v kombinaciji z limoninim sokom, sadjem in jagodami.
Stebla se uporabljajo za marinade in kumarice. Prav tako se prilega kot solatni preliv. Tarragon je konzervans, ki ohranja okus in aromo zelenjave, sadja, gob. 
Posušeni listi služijo kot priloga k mesnim, zelenjavnim, ribjim in jajčnim jedem, kot tudi v juhah, juhah, omakah.
Brezalkoholne pijače so narejene iz pehtrana in listov dodajajo v vina in likerje za bogat okus. Arabski zdravniki menijo, da ta rastlina osvežuje dih, odpravlja apatijo in krepi imunski sistem.
V estragonskih listih je veliko eteričnih olj, ki imajo pomirjujoč učinek na človeško telo zaradi glavobolov, depresij, nespečnosti in beriberija.
Pomembno je! Taragona ne smejo uporabljati noseče ali doječe matere, pa tudi osebe, ki trpijo zaradi bolezni želodca.
Mint
Obstaja več vrst mete, in sicer: limona, jabolka, kodrasti zeleni in poper. Govori o poprove mete.
Domovina kovnice je Sredozemlje. Nekateri rastejo meto v svojem vrtu, nekateri pa kupijo v lekarnah. Vsebuje veliko mentola, kalcija, železa, magnezija, fosforja, kalija, cinka, bakra in mangana. Eterično olje kovnice se uporablja v kozmetologiji, parfumeriji in medicini. Pri kuhanju se meta uporablja kot dekoracija in začimba. 
V medicini se uporablja za slabost in za izboljšanje prebave. Ima pomirjujoče in analgetične lastnosti, izboljšuje delovanje črevesja, ima sedativne lastnosti. Uporablja se za spazme želodca in črevesja.
Ali veste? Mlečni listi se nanesejo na templje z glavobolom.
Pri kuhanju se meta uporablja v obliki eteričnega olja, olje metine pa se uporablja v slaščicah. Svežim listom dodamo ovčje in perutninske jedi.
Uporablja se pri izdelavi želeja, sirupov, kompotov in sadnih pijač.
Limonina trava
Lemongrass se imenuje citronella, limonska trava in limonska trava. Ima aromo citrusov z notami okusa mandljeve in limonine lupine. Domovina limonine trave je Malezija. Raste do 1 metra. Vsebuje vitamine A, B, C, nikotinsko kislino in maščobne kisline. Rastlina je na vrhu seznama koristnih zelišč na vrtu.
Pri kuhanju se v obliki prahu uporabljajo sveže in posušene rastlinske stebla.
Pomembno je! Pecelj limonine trave je trden, zato ga je treba fino narezati ali zmleti v pasto.
Ta rastlina se uporablja v azijski kuhinji. Dodana je enolončnicam, juham, curryju, morski hrani, piščancu, govedini in svinjini. 
Lemon trava ima tonik in spodbuja učinek. Ima močne baktericidne in antiseptične lastnosti. Lemon trava izboljšuje koncentracijo in odpravlja prekomerno delo in njegove posledice.
Ali veste? Lemon trava se imenuje "voodoo trave" in je zasajena okoli hiše, da se znebite kač.
Na podlagi limonske trave ustvarite hladno pijačo čaja v tajski kuhinji. V sladoledih s kokosom in sladkarijami z dodatkom mleka in oreščkov dodajte tudi cytonella.
Komarček
Komarček je trajnica, ki pripada družini zelene. Rastlina zraste do dva metra v višino. Izgleda kot videz in okus kopra in janeža. Komarček cveti julija ali avgusta. Domovina je južna Evropa. V starih časih se je uporabljal kot začimba in zdravilo. 
Ali veste? Včasih je bil ta koromač povečal moč posameznika in mu podaljšal življenje.
Vonj komarčka spominja na liker iz anisa. Plod rastline se uporablja za izboljšanje prebavnega procesa. Sestava koromača je naslednja: kvarcetin, camperol glikozid, flavonoidi rutin, anetol, vitamin C in B.
Zdravila, izdelana na osnovi koromača, povečujejo sekretorno aktivnost prebavnih žlez, delujejo kot diuretik in izkašljevanje. Komarček spodbuja laktacijo in ima protiglivično delovanje.
Listi rastline se uporabljajo pri kuhanju. Doda se sveže v mesne in ribje jedi, kot tudi v solate. Semena se dodajo marinadam in juham. Kosmato omako se dobro ujema s hladnimi ribami.
Melissa
Večletna zelena melisa ima nenavadno aromo in jo lahko gojimo na vrtu.
Zraste do 80 cm v višino. Vse poletje cveti bele cvetove. 
Ali veste? Melisa v grščini pomeni čebela.
Melisa vsebuje eterična olja, rožmarin, kisline kave, flavonoide, grenkobo, karoten in vitamin C.
Melisa ima okus in vonj limone. Za terapevtske namene uporabite nadzemni del melise s cvetovi. Ta rastlina krepi in poživlja telo, odpravlja slab zadah in pomaga pri blokadi možganov.
Melisa se uporablja tudi v parfumih in dietnih proizvodih. Listi zelišč in melise se uporabljajo kot začinjene začimbe in dodajo juhi, solate, omake, jedi iz zelenjave, ribe in jedi iz perutnine. Z melisom, rabarboro in minto izdelujejo tonik in osvežilne pijače.
Rabarbara
Rabarbara je zelenjava, vendar je pripravljena kot sadje. Listi in korenina rastline se štejejo za strupene, jedo se samo stebla. Rastlina vstopi v družino ajde. Domovina je osrednja Kitajska.
Steblo vsebuje vitamine C, B, PP, karoten, pektin, kalij, fosfor in magnezij. Uporabljajte rabarbari za anemijo in tuberkulozo ter za normalizacijo kislosti. Rastlina ima pozitiven učinek na delo pljuč in srca, za terapevtske namene pa uporabite korenine in korenike rabarbare. 
Izboljšuje prebavne procese, ohranja telo v tonu, pomlajuje in preprečuje hitro staranje. Zaradi sladkega in kiselkastega okusa se rabarbara pripravlja v solate, omake, marmelade, marmelade, pite, pite, kompote in žele.
Značilnosti zbiranja in sušenja zelišč
Za sušenje z nadzemnim delom naprave. Zbirati jih je treba v obdobju popolnega razvoja, to je poleti, v suhem, lepem vremenu, ko na listih ni rose.
Pomembno je! Na predvečer zbiranja ne zalivajte rastlin.
Glavna stvar je, da skrbno zbirajo, potem aromatična olja ostanejo v zelenju začimb. Raztrgani ali razpokani listi izgubijo svoj okus. Celoten pridelek je treba skrbno posušiti. Za ta fit podstrešje. Temperatura - približno 30 ° С. Veliki listi, kot je žajbelj, položeni na stojala v tanki plasti.
Koper ali pehtran je vezan v šopke, zavit v časopis in obesil. Anis in koriander sta vezana v šopke in omlata po sušenju na pekač.
Čas sušenja zelišč - do 7 dni. To je odvisno od temperature in rastlin. Če listi začnejo šeleti in padajo, in stebla se ne upognejo, potem so začimbe posušene.
Po sušenju se listi zmeljejo v prah. Zelišča so shranjena v steklenih ali železnih kozarcih, ki so z nalepkami zlepljena z imenom in datumom zaznamka. Začimbna zelišča so nepogrešljivi pomočniki gospodinje. Z lahkoto lahko gojite svoje začimbe in začimbe.
