Kaj je koristno ananas, sestavo in uporabo rastlin

Ananas je tropska rastlina, ki pripada družini bromeliad. To je kopenska rastlina s trnjastim steblom in listi. Listi rastejo do 80 cm v dolžino, široko linearni, zobni zobje, pokriti z debelim epidermalnim slojem. Po dokončnem oblikovanju listne rozete se iz nje oblikuje dolg pecelj, bogato prekrit s cvetjem. Cvetenje traja dva tedna, po katerem je močna stebla, v obliki, ki spominja na stožec.

Kot zorenje se pobere ananas. Uporabljajo se lahko sveže, v obliki sokov. Sadje ananasa se posuši v pločevinkah. Zaradi številnih hranil v ananasu je to sadje priljubljeno po vsem svetu. Obstaja veliko receptov pri kuhanju s tem sadjem, kot tudi se uporablja v kozmetologiji, dietologiji in kot sredstvo za izboljšanje prebave. Kaj vsebuje ananas, kako to vpliva na telo - vse to bo nadalje obravnavano.

Ali veste? Ananasi ne rastejo na palmah, kot mnogi verjamejo. Pravzaprav je to trajna trava, katere listi izstopajo iz tal, v središču pa je čudovito sadje - ananas.

Kemična sestava: kaj vsebuje ananas

Ananasna kaša vsebuje veliko različnih snovi. 85% tega tropskega sadja je sestavljeno iz vode in 15% monosaharidov (glukoze, saharoze, fruktoze). V ananasu so še citronska, vinska in jabolčna kislina ter številne organske kisline.

Sadje ananasa je bogato z elementi v sledeh, kot so kalcij, kalij, jod, cink, baker, magnezij, mangan in železo. Večina predstavljenih paleto elementov v sledovih sadja vsebuje kalij in mangan - do 321 mg.

Ali veste? Dnevna poraba skodelice ananasovega soka zagotavlja človeškemu telesu 75% potrebnega mangana, kar zelo dobro vpliva na stanje kosti.

Prednosti sadja je tudi prisotnost vitaminov. Tukaj je nekaj vitaminov, ki vsebujejo ananas: A, B, B2, B12, E, C, PP, beta karoten. Tudi rastlina vsebuje nekaj rastlinskih encimov. Prehranska vlakna so prisotna tudi v ananasu.

Hranilna vrednost izdelka

Ananas - nizkokalorično sadje. Na 100 gramov proizvodnih računov za:

  • 13,12 g ogljikovih hidratov;
  • 0,54 g beljakovin;
  • 0,12 g maščobe.
Kalorični ananas je samo 50 kcal na 100 gramov.

Koristne lastnosti ananasa

Koristne lastnosti ananasa za telo zagotavljajo elementi v sledovih. Omenili smo že, da mangan blagodejno vpliva na človeški skelet. Kalij prispeva k normalnemu delovanju živčnega in kardiovaskularnega sistema.

Ananas je uporaben za ljudi, ki trpijo zaradi tromboze in tromboflebitisa, saj lahko zreduje kri. Potrebna je tudi pri boleznih ledvic in krvnih žil. Ananas pomaga odstraniti edem, očisti stene krvnih žil iz maščobnih oblog. Zato se lahko šteje za preventivni ukrep proti srčnim napadom, kapi.

V ananasu je koristno zmanjšati bolečine v sklepih in mišicah. Zaustavi razvoj ateroskleroze in motenj v trebušni slinavki. Vnetne bolezni, kot so vneto grlo, sinusitis, pljučnica, plevritis, pielonefritis in nekateri drugi, padajo na uživanje ananasa.

Raziskave nekaterih znanstvenikov kažejo, da zelo koncentriran ekstrakt ananasa pomaga pri zdravljenju raka. Snovi, ki jih vsebuje ananas, se vežejo na proste radikale in tako preprečujejo raka.

Kako uporabljati ananas

Menijo, da je najbolj učinkovit jesti ananas na prazen želodec. Bromelain, vsebovan v plodu, v kombinaciji s hrano ne kaže njegovih koristnih lastnosti. V kombinaciji s hrano izboljša samo fermentacijo telesa.

Indijci so se odločili, da ne bodo uporabljali samo sadov ananasa, ampak tudi liste. Sok se ekstrahira iz listov, ki se uporablja kot anthelmintik.

Uporaba za izboljšano prebavo

Mnogi ne poznajo vseh vidikov, kaj je koristno za telo ananasa in kako se uporablja za izboljšanje dobrega počutja. To čudovito okusno sadje koristi telesu, še posebej pa ga uporabljamo za izboljšanje prebave.

Ananas je bogat z vlakni, ki učinkovito očisti telo in prispeva k procesom prebave.

Kako uporabljati ananas v dietetiki

Ananas je nizkokalorični in hranljiv proizvod, ki se uporablja v dietetiki za preprečevanje prekomerne telesne teže. Ananas ima koristne lastnosti zaradi prisotnosti v sestavi rastlinskega encima bromelain, ki razgrajuje kompleksne beljakovine - v ribah, mesu, stročnicah.

V dietetiki se izvajajo dnevi ananasa na tešče. V obdobju prehrane, za pospešitev presnovnih procesov, je priporočljivo uporabljati ananas. Prav tako so dober vir vitaminov skupin B in C.

Ananas je priporočljivo uporabljati zjutraj ob upoštevanju dnevne norme.

Pomembno je! Prekomerna poraba svežega ananasa lahko povzroči želodčne motnje in poškodbe ustne sluznice.

Ananas in kozmetologija

Zaradi vsebnosti vitaminov v ananasu, mineralih in elementih v sledovih se lahko uporablja tudi v kozmetologiji. Je del tonikov, losjonov, grmičevja, negovalnih krem, kozmetike proti staranju. Pri ustvarjanju anticelulitne kozmetike se pogosto uporablja tudi ekstrakt ananasa.

Kozmetika na osnovi ananasa ima naslednje lastnosti:

  • vlaženje;
  • hrana;
  • toniranje in utrjevanje kože;
  • antiedematozno delovanje;
  • protivnetni učinek;
  • obnova in regeneracija celic;
  • učinek pilinga;
  • barva kože za beljenje;
  • glajenje gub, pomlajevanje;
  • boj proti pojavu celulita, izravnavanje teksture kože;
  • stimulacija podkožnega cepitve maščobe.

Kako izbrati ananas za porabo, shranjevanje izdelka

Sposobnost izbire pravega ananasa je zelo dragocena, saj ima prezrela ali nezrela oseba povsem drugačen okus. Nezreli ananas je tudi zdravju škodljiv.

Kakovost ananasa je v veliki meri odvisna od načina dobave. Zreli plodovi se dostavljajo z letalom, so okusni, vendar veliko stanejo. Tisti ananas, ki je dostavljen po kopnem, je obremenjen z zelenimi barvami za prevoz in gredo skozi proces zorenja. Tak ananas ni tako dišeč in nima edinstvene sladkosti. Obstaja več meril, po katerih se ocenjuje kakovost ananasa:

  • vrhovi;
  • lupine;
  • celuloze;
  • aroma.
Rastlina Svež ananas ima debele zelene vrhove. Poraščeno sadje ima rumene in neprivlačne liste. Če želite izbrati ananas, lahko povlečete liste rastline. Če se zlahka izvleče iz palice, potem je ananas zrel.

Cork. Okusen zreli ananas je nekoliko mehak in hkrati elastična skorja. Če je pri pritisku prišlo do preloma - to pomeni, da je sadje prezrelo. Preveč narasli ananas je lahko okusen, vendar ga je treba hitro zaužiti, saj ga ne bo shranil. Če so na lupini vidne temne lise, je to znak prekomerno zrelega sadja, ki se je začelo slabšati. Nezreli ananas je zelo trden na otip.

Meso. Izbira ananasa se razlikuje od izbire lubenic in ni dovoljeno, da bi jo zarezali. Ampak, če je prodajalec pripravljen za to, morate paziti na barvo celuloze. Zreli ananas ima bogato zlato rumeno barvo. Nezrelo sadje ima bledo, skoraj belo meso.

Ali veste? Lahko poskusite, da odkrijete zrelost plodov. Zvok gluhih je pokazatelj zrelosti in sočnosti. Prazen zvok pomeni, da je sadje suho. Tudi če je ananas v primerjavi s prostornino težak, je to znak njegove sočnosti..

Aroma. Nakup ananasa, je zaželeno, da ga vonj. Dober ananas ima občutljivo, sladkasto aromo. Če je okus preveč bogat, to pomeni, da je sadje prezrelo in morda gnilo.

Po nakupu je pomembno, kako se to sladko sadje hrani. Ananas se običajno hrani pri sobni temperaturi največ 10 dni. Malo zelenega ananasa v takih razmerah bo dozorelo, postalo bo mehkejše, slajše in sočno. Če ananas shranjujete pri temperaturi pod 7 stopinj, bo izgubil okus. Zato je možno v hladilnik vstaviti, razen če je rezano sadje.

Zreli sočni ananas pri sobni temperaturi bo začel gniti. Takšne kopije je najbolje hraniti v hladilniku 2-3 dni, ne več kot en teden.

Neželeni učinki in kontraindikacije

Kljub temu, da so ananas tako dobri za telo, so lahko škodljivi za zdravje. Najprej morate spremljati količino uživanja tega sadja. Če jeste preveč ananasa, lahko imate želodčne težave.

Pomembno je! Kisline v ananasovem soku slabo vplivajo na zobno sklenino. Zato te pijače ne zlorabljajte.

Ljudje, ki imajo poslabšanje gastritisa, želodčne razjede, povečano sekrecijsko aktivnost želodčnega soka, se morajo vzdržati prehranjevanja z ananasom.

Nosečnice ne smejo jesti ananasa za hrano, saj lahko s pogostim uživanjem stimulira mišično tkivo in jih ohranja v dobri kondiciji. To lahko povzroči splav v zgodnjem obdobju.

Otroci, mlajši od 6 let, prav tako niso zaželeni, da bi jedli velike količine ananasa, saj se lahko pojavi draženje črevesne sluznice.

Ananas je močan alergen. Pred uporabo je bolje izvedeti, če obstaja intoleranca za ta izdelek.

Kot pri mnogih drugih stvareh, ko jemljete ananas, morate vedeti, kdaj se ustaviti. V pravem razmerju bo to okusno sadje koristilo telesu in je lahko preveč škodljivo. Pomembno je tudi izbrati kakovosten izdelek, da bi se izognili neprijetnim posledicam in ne razočarali v njegovem okusu.

Oglejte si video: Sana Juicer by Omega EUJ808 (Marec 2024).