Ena izmed najbolj priljubljenih vrst zelja na svetu je savoysko zelje. Imenuje jo tudi "kraljica zelenjave" za edinstvene lastnosti na gastronomskem in medicinskem področju (preprečevanje obolenj in obvezna sestavina prehrane).
Savoy kupus je bil uveden v Rusijo v 19. stoletju. V naši državi, zelenjava ni pridobila veliko priljubljenost zaradi svoje neprimernosti za fermentacijo, čeprav je mogoče, da škripci zelje.
Danes se boste naučili, kakšne koristne vitamine in elemente v sledovih ima, pa tudi o tem, kdaj ne morete jesti zelenjave.
Kemična sestava
Izdelek je edinstven v svoji sestavi. V listih zelenjave ni trdih prog - v razredu je relativno manj vlaken. Struktura vključuje:
- maščobe - 0,1 grama;
- beljakovine - 1,2 grama;
- ogljikovi hidrati - 6 gramov.
Elementi v sledovih in vitamini
Savoy zelje je bogato z vitaminom C (je celo več kot v pomarančah). Učinkovito ščiti telo pred prostimi radikali, ustavi prezgodnje staranje.
Vitamini in elementi v sledeh: t
A in C.- B1 (tiamin).
- B2 (riboflavin).
- B6 (piridoksin).
- B9 (folat).
- Pantotenska kislina.
- Niacin.
- Tokoferol.
- Filokinon.
- Beta karoten.
A in C.Zadostna vsebnost joda podpira normalno delovanje endokrinega sistema in ugodno vpliva na stanje živčnega sistema. Žveplo krepi in nasičuje notranje rezerve telesa, kar zmanjšuje tveganje za okužbe in prispeva k hitremu celjenju ran.
Zelje te sorte vključuje tudi minerale:
- jod;
- železo;
- baker;
- mangan;
- cink;
- kalcija in drugih.
Indikacije in kontraindikacije
Zaradi uravnotežene sestave, številčnosti vitaminov in mineralov, njihove enostavne prebavljivosti, Savoy zelje je še posebej učinkovito za krepitev imunosti in preprečevanje beriberija.
Ko bo izdelek uporaben:
- Nekatere patologije prebavnega trakta. Zelje pomaga pri izboljšanju črevesja, preprečuje njegove motnje. Izboljšuje presnovne procese in apetit. Odstrani "slab" holesterol in prispeva k njegovi regulaciji v telesu.
- Tumorji. Naravni antioksidanti, ki jih vsebuje ta sorta, lahko zavirajo razvoj različnih vrst tumorjev. Prav tako prispevajo k regeneraciji celic in tkiv, kar pomaga podaljšati mladost.
- Jetra Savoy zelje očisti telo in ga varuje pred zastrupitvijo.
- Preprečevanje. Uporaba zelenjave pomaga normalizirati krvni tlak in preprečuje razvoj bolezni srca in ožilja. Normalizira se raven sladkorja v krvi, izboljša stanje žil.
- Zelje je nujno potrebno za zmanjšanje očesnega pritiska in normalizacijo delovanja optičnega živca.
- Z redno uporabo savoy zelja lahko učinkovito izgubijo težo.
- Savoyov sok se uspešno uporablja kot protivirusno in protivnetno sredstvo.
- Raztopino zeljenega soka z vodo (1: 1) uporabljamo za izpiranje ust z vneto grlo, parodontalno boleznijo in stomatitisom.
Pomembno je! Zelo dober učinek zelenjave na možgansko aktivnost. To stabilizira delovanje živčnega sistema, izboljšuje spomin, koncentracijo in vizualno zaznavo. Zelje je treba uporabljati za preprečevanje Alzheimerjeve in Parkinsonove bolezni.
Kdaj ne moreš jesti zelenjave?
V nekaterih diagnozah in pogojih je Savoyovo zelje prepovedano.
Uporaba tega zdravila je nevarna za kršitve trebušne slinavke (pankreatitisa) in ščitnice.- Zelje ni priporočljivo po operaciji na prsnici ali v trebušni votlini.
- Prav tako ne jesti zelje za gastritis z visoko kislostjo.
Uporaba tega zdravila je nevarna za kršitve trebušne slinavke (pankreatitisa) in ščitnice.Prekomerna poraba zelenjave lahko povzroči prekomerno nastajanje plina, ki bo motila prebavni trakt in lahko škoduje ljudem s srčnim obolenjem. Da ne bi preobremenili jeter, se zelje ne sme uporabljati z mlekom in fižolom.
Koristi in škoda
Ta izdelek se aktivno uporablja pri kuhanju - pripravljen je na različne načine, vključen je v številne jedi. Toda obilo koristnih elementov v sledovih naredi rastlino nepogrešljivo za preprečevanje in zdravljenje bolezni.
Poškodba sivojskega zelja je možna le, če zanemarimo kontraindikacije. Izdelek je prepovedan za nekatere težave v prebavnem traktu, po operaciji na trebušni votlini, s posamezno intoleranco. Upoštevajte uporabnost savoy zelja za različne skupine ljudi.
Za otroke
Vitamini in elementi v sledovih, ki jih vsebuje zelenjava, jih otrokovo telo zlahka absorbira. Izdelek lahko otrokom v sezonskih epidemijah in v hladnem obdobju okrepi imunski sistem in prepreči pomanjkanje vitaminov. Otrokom, mlajšim od 1 leta, priporočamo, da dajo zelje v kuhani obliki in v majhnih odmerkih, da se izognejo kolikam in prebavnim težavam. Zelenjava je pri otrocih do 8 mesecev zelo kontraindicirana.
Ženske
Folna kislina, ki jo obilno vsebuje savojsko zelje, je zelo uporabna med nosečnostjo. Pomanjkanje tega elementa lahko privede do okvare nevralne cevi ploda, pa tudi do razvoja patologij hrbtenice.
Moški
Savoy zelje pomaga izboljšati spolno funkcijo moških, odlično za preprečevanje prostatitisa in impotence.
Čeprav je Savoyovo zelje le ena od mnogih sort zelja, je eno izmed vodilnih mest v svojih zdravilnih lastnostih. Zelenjava je odlična za krepitev imunosti in izboljšanje zdravja. Izdelek je koristen za otroke in odrasle.
