Pekinška solata z avokadom bo odličen dodatek kosilu in večerji, kot tudi dober prigrizek čez dan. Pekinško zelje je najboljša sestavina za izdelavo hitrih in okusnih solat.
Je sposoben dolgo časa shranjevati hranila v svoji sestavi in blagodejno vpliva na prebavni sistem. Avokado ima poseben, vendar ne preveč izrazit okus in odlično dopolnjuje ostale izdelke v prigrizku. Govorili bomo o tem, kako pripraviti to zelo okusno jed, ponuditi preproste in izvirne recepte, ter pokazati fotografijo mize pred serviranjem.
Koristi in škodo take jedi
Zagovorniki zdravega prehranjevanja, preden kuhajo to ali to jed, se sprašujejo o prednostih prehranjevanja. Peking (ali, kot pravijo tudi, kitajski) zelje je eden od vodilnih med zelenjavo glede vsebnosti vitamina C (približno 27 mg na 100 g proizvoda), vsebuje pa tudi vitamine B, kalcij, kalij, magnezij, fosfor in karoten .
Skoraj vse prehrane za hujšanje imajo peking solatni recept. Prisotnost kalija je zelo uporabna za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in hipertenzije. Koristi avokada so vidne pri uravnavanju krvnega obtoka in stanju cirkulacijskega sistema.
Sadje je bogato z vitamini skupine B (B6 in B9), C, EK in glutationa. Vlakna zarodka normalizirajo aktivnost prebave, oljna olja pa se lahko spopadejo z zaprtjem. Obstajajo nekatere kontraindikacije za uporabo kitajske solate iz zelja in avokad-alergijske reakcije nanje.
Poleg tega Avokado je treba zaužiti previdno - koža in kosti ploda lahko povzročita zastrupitev.in nevarno ne le za ljudi, ampak tudi za živali.
Na opombi. Meso eksotičnega sadja je hranljivo in kalorično: prekomerno uživanje hrane lahko vpliva na težo.
Postopni recepti
Pred kuhanjem je treba pripraviti solate, pekinško zelje in avokado. Kitajsko zelje je treba očistiti od zgornjih listov (še posebej, če so suhi ali vsebujejo pokvarjene prostore), nato pa 40 minut v hladni vodi. To je potrebno, da se izvlečemo iz rastlinskih nitratov. Avokado se opere, razreže na pol in se pomika po kosti. Kosti skrbno odstranimo in lupino odrežemo z ostrim nožem.
S kumarico
Za pripravo solate potrebujete:
- zelje - 250 g;
- avokado - 340 g;
- sveža kumara - 2 kosi;
- zdrobljena orehova jedrca - 0,5 skodelice;
- česen - 1 zob;
- zelenice - po okusu;
- limonin sok - 1 žlička;
- oljčno olje - 2 žlici.
- sojina omaka - 2 žlici.
Pripravite prigrizek na ta način:
- Kaputa se pripravi in raztrga.
- Operite, lupite in lupite kumare in avokado.
- V primerno posodo zmešajte zelenjavo, zamašite z orehi.
- Pripravite preliv: združite oljčno olje, sojino omako, limonin sok in drobno narezan česen.
- Prelijte solatni preliv. Premešamo.
- Pred serviranjem okrasite posodo z zelenjem.
Z raco in granatnim jabolkom
Sestavine:
- Pekinško zelje - 1 glava;
- avokado - 1 kos;
- pačji file - 1 kos;
- granatno jabolko - 0,5 kosov;
- rukola;
- med - 30 ml;
- sojina omaka - 80 ml;
- rdeča čebula - 0,5 kosov;
- česen - 1 zob;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- korenina ingverja - 10 g;
- pomarančna lupina;
- bučna semena - 25 g;
- pinjole - 25 g;
- tkemali omaka - 25 ml;
- oljčno olje - 35 ml;
- kis - različne vrste nekaj kapljic;
- limonin sok;
- začimbe;
- zelenice
Metoda priprave:
- Umijte raco, odstranite proge in film. Po mesu naredite odrezke.
- Pripravite marinado: olupite ingverja in fino naribajte na rešetko, naribajte oranžno polet. Zmešajte eno vrsto kisa, ingver, med, začimbe, sojino omako in polet.
- Rako položite v marinado za 2 uri, da pride v kosi.
- Čebulo olupite in narežite. Marinirati v kisu za približno 15 minut.
- Dobro izpirajte zelenice, drobno narežite.
- Poper za odstranjevanje semen in notranjih belih sten. Narežite na kocke.
- Česen olupite, prečkajte mlinček.
- Poper, česen, zelišča, sojina omaka, limonin sok, tkemali omaka, oljčno olje, 2 vrsti kisa, kisle čebule - vzemite vse sestavine, premešajte in pustite 1 uro.
- Rako prepražimo do zlato rjave barve.
- Listi rukole in zelja za zlom roke. Dodamo jim omako z bolgarskim poprom, premešamo.
- Avokado olupimo, narežemo na kocke. Dodajte predhodno zmes.
- Postavite zelenjavo na dno posode, v kateri bo jed. Raco položite na vrh, narežite na tanke rezine. Dodajte malo omake.
- Popecite orehe in semena. Potresemo jih na solato.
- Olupite granatno jabolko, potresite posodo in postrezite.
Z piščancem in granatnim jabolkom
Sestavine:
- zelje - 1 glava;
- avokado - 1 sadje;
- jajca - 3 kos;
- granatno jabolko - 1 kos;
- piščančji file - 1 kos;
- oljčno olje - 20 ml;
- limonin sok;
- majoneza - 30 ml;
- zelenice;
- začimbe
Priprava izdelkov se nadaljuje s pripravo jedi:
- Zelje, narezano na trakove.
- Zeleni drobno sesekljamo.
- Avokado olupimo, narežemo na kocke.
- Pilite piščančje fileje in proge, z olivnim oljem. Zavijte v folijo in pecite. Pustite, da se ohladi, ne da bi prišli iz folije.
- Piščančje trakove ali raztrgajte v vlakna.
- Kuhajte jajca, lupine, narežite na rezine.
- Granatno jabolko, olupljeno in filmi.
- Pripravite posodo za serviranje. Daj mu zelje, sol. Malo premešajte.
- Vrh z zrnji granatnega jabolka in avokada.
- Dodamo limonin sok, majonezo, piščanca. Nežno premešajte, ne da bi se dotaknili zelja.
- Okrasite z rezinami jajc.
Oglejte si video recept za piščančjo solato, avokado in kitajsko zelje:
S slanino, piščancem in grenivkami
Prigrizki:
- piščančji file - 150g;
- slanina - 4 kose;
- grenivke -. kos;
- Kitajsko zelje - 250 g;
- avokado - 1 kos;
- oljke - 8 kosov;
- oljčno olje - za polnjenje.
Pripravljeno na naslednji način:
- Kuhajte piščančji file, razcepljen na vlakna, prepražite skupaj s sesekljano slanino.
- Peking je zdrobil. Oljke narežite na 4 dele, razrežite avokado v srednje rezine. Grenivka fino sesekljana.
- Zmešajte vse izdelke, začinite z oljčnim oljem. Dodajte začimbe po okusu.
Z koruzo
Izdelki:
- Kitajsko zelje - 200 g;
- Paradižnik - 2 kom.
- avokado - 1 kos;
- oljčno olje - 2 žlici.
- sok grenivke (lahko ga nadomestimo z limono) - 2 žlici.
- konzervirana koruza - 6 žlice.
- sol - po okusu.
Metoda priprave:
- Zelje, narezano na trakove, paradižnike in avokado - na kocke.
- Zmešajte zelenjavo in koruzo.
- Potresemo s sokom grenivke, napolnimo z oljem. Dodajte sol po okusu.
S sirom in olivami
Sestavine:
- peking - 200 g;
- oljke - 100 g;
- beli sir - 150 g;
- avokado - 1 kos;
- limonin sok - 2 žlici.
- balzamični kis - 2 žlici.
- oljčno olje - 3 žlice.
- črni zemeljski poper - ščepec.
Metoda priprave:
- Sečji zelje na trakove, kocke brynze. Oljke narežite na četrtine. Vse zmešajte v skledi.
- Narežite avokado in potresite z limoninim sokom. Nalijte v skledo za prejšnje sestavine.
- Balzamični kis zmešamo z oljem. Oblecite solato, začinjeno s poprom.
Pomembno je! Soli solje ni treba dodati - sir in oljke so precej slane.
Hitri recept
Sestavine:
- zelje - 100 g;
- kumare - 1 kos;
- avokado - 1 kos;
- limonin sok - 1 žlička;
- oljčno olje - 1 žlička;
- sol - po okusu.
Metoda priprave:
- Avokado in zelje grobo nasekljate.
- Kumare narežemo na polkrog.
- Zmešajte zelenjavo, sol, potresite z limoninim sokom.
- Napolnite z oljem. Pošlji v tabelo.
Oglejte si video-recept za zdravo solato z avokadom in kitajsko zelje:
Dietna s svežim jabolkom
Sestavine:
- Kitajsko zelje - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- avokado - 1 kos;
- jabolko (kislo) - 1 kos;
- oljčno olje - 2 žlici.
- limonin sok - 2 žlici.
Metoda priprave: t
- Zelje, narezano na trakove, rezine avokada. Avokado je treba takoj posuti z limoninim sokom, da se sadje ne zatemni.
- Čebula narežemo na polobročke, jabolko narežemo na trakove.
- Zmešajte vse sestavine, začinite z oljem in limoninim sokom. Dodajte sol po okusu.
Kako služiti jedi?
Priporočilo. Kitajska solata služi kot priloga ali glavno jed.
Dobro se prilegajo meniju praznične mize, še posebej, če je večina solat polnjena z majonezo, in hostesa mora zadovoljiti vse, tudi tiste, ki so na dieti. Ponudite prigrizke na velikem krožniku, pokritem z listi solate.
Fotografija
Na fotografiji si lahko ogledate, kako lahko postrežete kitajsko in avokadovo solato.
Zaključek
Obstaja veliko receptov za solate iz pekinškega zelja in avokada. Ti izdelki so popolnoma v kombinaciji z različnimi sestavinami: zelenjavo, meso, sir. Večina od njih ne zahteva znatnih finančnih in časovnih stroškov. Zato postajajo pogost gost v dnevnih in prazničnih menijih. S spreminjanjem nekaterih sestavin receptov ali solatnega preliva lahko dobite novo kombinacijo okusov. Polet fancy med kuhanjem ni vredno ustaviti, vendar pa se na mizi pojavijo predaja in nova mojstrovina.
