Edinstven sirup Jeruzalemske artičoke - njegove prednosti in škoda, recept za domačo kuhinjo

Jeruzalemski artičoki sirup ni najbolj znan in priljubljen izdelek na svetu. Medtem pa je lahko koristen nadomestek za sladkarije, ker je sirup izjemno okusen.

Tudi vedeti o nevarnostih rafiniranega sladkorja, niso vsi pripravljeni popolnoma opustiti sladko. Za pomoč pri prehranjevanju ali zdravju prihaja sirup iz Jeruzalema, saj je zelo uporaben.

Članek vam bo povedal, kakšne koristi in škodo lahko prinese uporaba tega izdelka, za katerega se uporablja.

Kaj je to?

Sirup iz Jeruzalema, kot pravi njegovo ime, je narejen iz korenin lončene hruške. Ta rastlina je cvet, ki izgleda kot sončnica. Užitni so gomolji "jeruzalemske artičoke", ki spominjajo na ingver. Okus jeruzalemske artičoke se primerja z okusom krompirjasamo slajše.

Sladkost topinamburja dobijo tako imenovani fruktani - redke snovi, ki se v človeškem telesu obnašajo drugače kot glukoza in fruktoza. Vsebuje jih zelo majhno število rastlin. Večina teh snovi v gomoljih je lončena hruška.

Sirup iz Jeruzalema izgleda kot cvetlični med: je tekočina enako bogate jantarne barve.

Primerjava agave ali lončene tekočine - kar je bolje?

Primerjava agave sirupa in jeruzalemske artičoke

AgaveJeruzalinska artičoka
ProizvodnjaIz soka agave s filtracijo, hidrolizo in zgoščevanjem. Brez umetnih dodatkov.Iz bisernih gomoljev z vrenjem pri nizkih temperaturah. Brez umetnih dodatkov.
OkusPodobno cvetličnemu medu, slajši od sladkorja.Spominja na med z rahlim okusom krompirja.
SestavaVsebuje vitamine, minerale, saponine, fruktane, inulin.Bogata z minerali, vitamini, fruktani. Vir inulina.
ProtiVisoka vsebnost fruktoze (90%).Ne
Gi1515
Vsebnost kalorij310 kcal260 kcal

Na splošno je značilnost sirupov podobna. Oba imata okus medu, čeprav mnogi pravijo, da je agave sirup sladkast. Pomembna razlika je v vsebnosti fruktoze, ki s povečano uporabo negativno vpliva na zdravje ljudi. Tudi Agave sirup ima višjo vsebnost kalorijZato je bolje, da izberete sirup artičoke iz Jeruzalema.

Kemična sestava

Sirup gomolja vsebuje veliko hranil, ki jih telo potrebuje:

  • organske kisline (citronska, jabolčna, jantarna, fumarna, malonična);
  • minerali (kalij, fosfor, železo, magnezij, silicij, mangan in cink);
  • aminokisline (lizin, metionin, treonin in drugi);
  • inulin - organska snov iz skupine polisaharidov;
  • Vitamini B;
  • vitamini A, C, E, PP;
  • pektini.

100 g sirupa vsebuje 65 g ogljikovih hidratov in 260 kcal, skoraj brez beljakovin in maščob. Glikemični indeks (GI) - 15 enot.

Kakšne so koristne in škodljive lastnosti, ali obstajajo kontraindikacije?

Izdelek ima več lastnosti, ki so zelo dragocene za človeško telo. On:

  • znižuje raven sladkorja v krvi;
  • hrani telo z energijo in hranilnimi snovmi;
  • odstrani toksine in normalizira črevesno mikrofloro.

Kaj je koristno zelenjavo? Sposobnost zemeljske hruške za znižanje ravni sladkorja v krvi je še posebej pomembna za diabetike tipa 2. Zaradi vsebnosti inulina v topinamburju vnos sirupa pomaga stabilizirati raven sladkorja in zmanjšuje potrebo telesa po insulinu, ki je pomemben pri sladkorni bolezni tipa 1. Kontraindikacije za uporabo jeruzalemske artičoke v kakršni koli obliki pri sladkorni bolezni tipa 2.

Dlje kot so gomolji v zemlji, več sladkorja vsebuje. Zdravniki ne priporočajo uporabe prezrelega izdelka in sirupa.

Zaradi svoje bogate kemične sestave, Sirup iz Jeruzalemske artičoke z rednim vnosom blagodejno vpliva na telo in lahko nadomesti vnos nekaterih farmacevtskih vitaminov. Izdelek je tudi dobra alternativa rafiniranemu sladkorju za tiste, ki želijo graditi.

Sprejemanje sirupa povečuje zmogljivost in vzdržljivost pri visokih obremenitvah ljudi z duševnim in telesnim delom.

Lončeni sirup vsebuje prebiotikeki pomagajo pri prehrani in življenjski aktivnosti črevesnih kultur. Z uživanjem izdelka oseba pomaga normalizirati črevesno mikrofloro in kompleksno zdravljenje disbakterioze.

Uporaba sirupa dobrodelni učinek na viskoznost krvi, ki preprečuje nastanek krvnih strdkov v žilah. Sladka tekočina ima protivirusno, choleretic, regeneracijo, adsorbirajoče in analgetične lastnosti.

Da bi sirup resnično koristil, ne škodi, je to še posebej pomembno v primeru sladkorne bolezni tipa 2 - mora biti visoke kakovosti. Naravni proizvod 50 - 70% je sestavljen iz rastlinskih vlaken z dodatkom vode in nekaj kapljic limoninega soka kot neškodljivega konzervansa.

Zemeljski hruškasti sirup ne more povzročiti resne škode, če je izdelek visoke kakovosti in če ni individualne nestrpnosti do organizma. Čeprav se v mnogih državah jeruzalemska artičoka šteje za enega ključnih prehranskih izdelkov, ki so koristni pri izgubi teže, zloraba sirupa pa ne bo pozitivno vplivala na proces hujšanja.

Najboljši čas, da vzamete sirup za slimmers, je takoj po vadbi, potem pa vam bo pomagal okrevati in ne bo preprečil gorenja maščob.

V redkih primerih lahko povzroči povečano tvorbo plina pri uporabi sveže jeruzalemske artičoke v velikih količinah. V tem primeru se priporoča uporaba sirupa - nima te lastnosti.

Ponujamo si ogled videoposnetka o prednostih topinambur sirupa:

Korak za korakom, kako izdelati izdelek doma

Zemeljski hruškasti sirup lahko doma kuhate z lastnimi rokami brez sladkorja in vrenja, kako se to naredi? To bo zahtevalo:

  • Gomolji artičoke iz Jeruzalema (1 kg);
  • sok ene limone.

Postopek kuhanja:

  1. Gomolji so temeljito oprani. Koža se po želji odlepi z nožem ali levo.
  2. Gomolji se zdrobijo v mešalniku, mletju ali naribajo, nastala masa se stisne skozi gazo.
  3. Stisnjen sok položimo na lonček na emajl. Tekočino segrejemo na 50-60 ° C in kuhamo pri tej temperaturi 7-8 minut.
  4. Sok se ohladi na naraven način, nato pa se postopek ponovi 5-6-krat (dokler se ne zgosti).
  5. Pri zadnjem segrevanju dodamo limonin sok.
  6. Nastali produkt se ohladi, vlije v sterilne posode in tesno zamaši. Topinamburjev domači sirup je shranjen le v hladilniku.
V procesu kuhanja kuhamo sirup in dodamo sladkor ni potrebno.

Fotografija

Na fotografiji boste videli, kako izgleda pripravljen izdelek:

Kako vzeti - odmerek

Razmislite, kako lahko uporabljate izdelek. Jeruzalemske artičoke sirup se pogosto uporablja pri peki, dodan čaju namesto sladkorja ali medu. Lahko se vlije v vse jedi kot sladilo. Pri dieti je treba popolnoma odstraniti izdelke, ki vsebujejo sladkor, in jih nadomestiti s sirupom iz topinamburja. Za terapevtske in profilaktične namene se sirup vzame v 1 žlici pol ure pred obroki.

Jeruzalemski artičok sirup je dragocen izdelek, ki ga priporočamo vsem za izboljšanje presnovnih procesov v telesu in kot vir koristnih snovi. Pomaga sladkemu zobu obdržati prehrano, diabetiki pa stabilizirajo raven sladkorja v krvi. Glavna stvar je, da skrbno preuči izbiro izdelka.