Kemična sestava, vsebnost kalorij in koristi redkev. Ali lahko korenina škodi zdravju?

Radish je že dolgo trdno uveljavljen v našem življenju in je prevzel mesto v naši prehrani zaradi shranjevanja vitaminov in elementov v sledovih. V Rusijo jo je pred približno tristo leti prinesel vladar-inovator Peter prvi in ​​od takrat se vsako poletje pojavi na mizah Rusov. Članek vam bo povedal, koliko kalorij (kcal) je vsebovanih v 1 kosu in 100 gramov sveže, vložene in pražene korenovke, katere vitamini so v eni rotkvici in ali ima od tega korist ali škoduje zdravju ljudi.

Zakaj je pomembno poznati sestavo redkev?

Radish je postal znan izdelek in ena od najljubših zelenjave ljudi Rusije. V obdobju njegovega zorenja v srednjem pasu - to je poleti - se pojavi v velikih količinah na policah trgov in trgovin, kot tudi na vrtnih ležiščih. V tem obdobju postane del solat in drugih jedi, ali pa samo koristen prigrizek.

Ker redkev vsebuje gorčično olje, ima okus po grenčiciki lahko razširi vsako jed.

Vendar pa ni samo gorčično olje del redkev. Prav tako je celo vrsto vitaminov in mineralov.

Potrebno je poznati sestavo redkev, ker je to dokaj pogost in relativno poceni izdelek, ki si lahko privošči, da pridete do vaše mize. Ampak, ali ga lahko vsi uporabljajo? Ali vsebuje snovi, ki so kontraindicirane pri določeni bolezni? Mogoče snovi v sestavi redkev nasprotno lahko pomaga s katero koli bolezen?

Na koncu poznavanje sestave užitnega proizvoda je vedno pokazatelj visoke prehranske kulture in zavestno skrb za njihovo zdravje, ker smo to, kar jemo. Potem bomo razumeli, ali so redkev kalorije in kakšna je njegova kemična sestava.

Kemična sestava in hranilna vrednost (KBMU) t

Tabela prikazuje kalorično vsebnost sveže, kisle in ocvrte redkve (na koren, 100 in 10 gramov), pa tudi koliko vsebuje BJU (beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati).

Radish je nepogrešljiv izdelek za tiste, ki se borijo s prekomerno telesno težo. Zaradi nizke kalorične vsebnosti in visoke vsebnosti vlaknin in rastlinskih beljakovin lahko postane sestavni del vsake prehrane, medtem ko praktično ne bo škode, koristi za zdravje pa so ogromne.

1. Redkvo lahko zaužijete sveže, 3-5 kosov na dan, kot prigrizek, ki:
   • dobro prekinite apetit;
   • pospeši presnovni proces;
   • in ne bodo prenašale odvečnih kalorij v telo.

   Prav tako lahko svežo redkev sesekljamo in dodamo solati kot sestavino, ki bo dodala grenko ostro noto in s tem dodala začimbo.

2. Obstaja drugi priljubljen način kuhanja redkev je dekapiranje. Marinirana redkev je zaradi gizdalinke zelo priljubljena zaradi njenega pikantnega okusa, izvrstne arome in tudi zaradi zanimivega videza - občutljive roza rezine bodo okrasile vsako jed.

   Še posebej se dobro kombinira z mesnimi jedmi. Druga prednost je, da lahko vložene redkev hranite v hladilniku za dolgo časa.

3. Redkvica na maslu - Še en način kuhanja te zelenjave. Metoda je precej nenavadna, vendar jo je enostavno pripraviti. Kot vsak izdelek, ki se ocvrti na maslu, je redkev veliko bolj hranljiva kot sveža, vendar daje občutek sitosti že dolgo časa.

   Pražena redkev bo dobra priloga za meso ali perutnino, pa tudi odlično dopolnjuje pilaf. Tisti, ki so na dieti, je priporočljivo uporabljati v strogo omejenih količinah.

V spodnji tabeli upoštevamo, kateri vitamini, mikro in makro elementi vsebujejo redkev.

Radish je zanesljiv dobavitelj vitaminov, mikro in makrohranil za naše telo.

Struktura te zelenjave vključuje:

1. Vitamini skupin A, B, C in K. Vsebnost vitamina C (askorbinska kislina) v redkev je še posebej visoka.
2. Kar se tiče elementov v sledovih, redkve niso zelo bogate z njimi. Elementi v sledovih - snovi, ki so potrebne za človeško telo le v sledovih (manj kot 100 mg na dan). Med takšnimi elementi redkev vsebuje le železo (Fe) in fluor (F). Slednji igra pomembno vlogo pri tvorbi kostnega tkiva, krepitvi nohtov in zob.
3. Makroelemente je treba zaužiti v večjih količinah (več kot 100 mg na dan). Ti vključujejo redkev:
   • kalij (K);
   • kalcij (Ca);
   • fosfor (P);
   • natrija (Na) in magnezija (Mg).

   Skupaj - 8 mg.

Koristi in škoda

Radish ne samo pomaga v boju proti prekomerni teži, pospešuje metabolizem in zagotavlja telesu potrebne vitamine, mikro- in makro elemente. Prav tako ima naslednje učinke:

• povečuje apetit (zaradi vsebnosti gorčičnega olja), zato ga je dobro uporabiti kot aperitiv;
• ima diuretično lastnost zaradi visoke vsebnosti vode v sestavi;
• spodbuja povečanje proizvodnje želodčnega soka;
• ima zasebno lastnino;
• čisti črevesje;
• znižuje raven krvnega sladkorja in holesterola.

Nekatere od teh koristnih lastnosti pa so lahko škodljive, če se uporabljajo nepravilno. Na primer, mnogi se zanimajo za vprašanje, ali je možno jesti redkev na dieti za hujšanje, saj je vsebnost kalorij nizka. Za tiste, ki želijo izgubiti težo, lahko lastnost redkev, da povzroči apetit, igra slabo šalo, zato morajo redkev jesti le kot del drugih jedi.

Kontraindikacije za uporabo

Zaradi nekaterih učinkov, ki jih ima rotkvica na telo, je lahko škodljiva.

• Povečano izločanje želodčnega soka povzroča nezaželeno veliko uživanje redkev tistim, ki trpijo zaradi bolezni želodca in dvanajstnika.
• Draženje želodca lahko sproži tudi visoka vsebnost eteričnih olj v koreninah redkev.
• Tudi cianogeni glikozidi v sestavi te zelenjave lahko povzročijo motnje v ščitnici. Tisti, ki imajo težave z endokrinim sistemom, je bolje omejiti uživanje redkev.
• Z nizko koncentracijo sladkorja v krvi je prav tako nezaželeno uživanje te zelenjave v velikih količinah.

Na koncu je treba še enkrat opozoriti, da je redkev pravi zaklad za tiste, ki vodijo zdrav način življenja in se držijo zdrave prehrane. Zaradi nizke vsebnosti kalorij in visoke vsebnosti vitaminov, mikro in makro elementov, lahko redkev varno dodate vaši prehrani. Vendar z njim skrbno ravnajo ljudje, ki imajo težave s prebavnimi trakti in endokrinim sistemom.

Oglejte si video: Tehnike za povečanje ženske spolne kondicije, Karmen Bezget (April 2024).